Користь і шкода соєвого молока для дітей і жінок

Якщо говорити про походження, соєве молоко відноситься до рослинних продуктів. Основу складають боби однойменного назви, які спочатку виростали в Китаї. Згідно з легендою, китайський філософ винайшов для своєї матері напій, оскільки вона дуже любила боби.

Склад соєвого молока

Рослинний компонент включає денну норму корисних ферментів, таких як:

1. Вітамін А, або ретинол, - відповідає за клітинний баланс і регенерацію.
2. Ніацин - усуває порушення діяльності травного тракту, лікує панкреатит і гастрит.
3. Тіамін - відповідає за повноцінну роботу серцевого м'яза, виконує кровотворну функцію.
4. Калій - дозволяє тримати водно-сольовий, лужний баланс на належній оцінці, він запобігає зневодненню.
5. Піридоксамін - усуває тромбози, допомагає людям з атеросклерозом повноцінно існувати.
6. Трібофлавін - зміцнює стінки капілярів і судин, прискорює циркуляцію крові.
7. Вітамін В9, або фолієва кислота, - позитивно позначається на стані епідермісу, лікує шкірні недуги.
8. Вітамін РР, або нікотинова кислота, - нормалізує рівень глюкози в крові (актуально для діабетиків).
9. Біотин - прискорює всі обмінні процеси в організмі, запускає травлення, усуває болі в шлунку.
10. Вітамін В4, або холін, - приводить в тонус психоемоційний фон, захищає від негативних факторів, покращує пам'ять.
11. Залізо, фосфор, цинк, селен - сприяють помірної роботі мозку (актуально для людей, які працюють головою), зміцнюють імунну систему.
12. Вітамін В5, або пантотенова кислота, - приводить в норму артеріальний тиск у гіпо- і гіпертоніків.

Калорійність соєвого молока

На продукт рослинного походження найчастіше налягають спортсмени і люди, що стежать за фігурою. Така особливість досягається через низьку калорійність.

У 100 мл. соєвого молока всього 53-55 Ккал, що не може не радувати.Цей показник характерний малим скупченням жирів, які є в коров'ячому молоці.

Соєвий склад багатий білками (близько 3,5 гр. На 100 мл.), Тому він формує кісткову тканину і сприяє швидкому набору маси при відвідуванні тренажерного залу.

Оптимальне співвідношення БЖУ (на 100 мл. Припадає 3,3 гр., 1,8 гр., 5,7 кг., Відповідно) дозволяє випивати близько 0,25 л. соєвого молока на добу. Зазначена кількість може варіюватися в більшу або меншу сторону з урахуванням індивідуальних особливостей організму.

Як впливає походження сої на якість молока

1. Щоб визначити, якісне (корисне) молоко чи ні, необхідно володіти знаннями стосовно походження сої. В кінцевому підсумку напій вийде модифікованим (шкідливим) або цінних для організму.
2. Якщо говорити про масове виробництво соєвого молока за межами нашої країни, практично вся соя піддається генної модифікації.
3. Бобова культура прекрасно переносить хвороби, посуху, проливні дощі. Соя плодоносить в будь-якому кліматі з умовою добрива хімікатами в великих кількостях.
4. Внаслідок поєднання з гербіцидами плоди і тканини рослини поєднуються з хімічними речовинами. Такі боби стають вкрай небезпечними і навіть отруйними для людини.Вони можуть викликати розвиток злоякісних утворень та інших патологій.
5. Неприємною особливістю сої вважається те, що в процесі зростання боби вбирають всі шкідливі сполуки, викинуті в навколишнє середовище (ртуть, свинець і ін.).
6. З вищесказаного можна зрозуміти, що генномодифікована соя, нехай і натуральна, яка виростає в несприятливій екології, шкідлива для людського організму.
7. На сьогоднішній день не існує єдиної думки стосовно впливу білкових з'єднань (ознаки модифікації сої) на внутрішні органи. Нові сорти, вирощені шляхом вбудовування генів в ДНК, можуть викликати алергію або знизити імунітет.
8. Всі виробники соєвого молока зобов'язані наносити на упаковку з молоком позначку «містить ГМО» або «не містить ГМО». Якщо сировина не відноситься до генної інженерії, молоко з соєвих бобів натуральне, придатне для вживання в їжу.

Користь соєвого молока

1. Основне призначення молока з сої - насичення організму протеїном. Соєвий білок прирівнюється до яєчного і м'ясного. Він містить понад вісім амінокислот, які регулюють метаболізм і формують м'язову тканину.Завдяки протеїнів підвищується опірність імунітету до інфекційних захворювань, поліпшуються функції мозку (зокрема пам'ять).
2. Як було сказано раніше, в сої містяться вітаміни групи Е, В, РР, С, мікро- і макроелементи, кислоти. Перераховані ферменти синтезують гормони, відновлюють тканини, насичують клітини киснем і беруть участь в їх регенерації. Жінкам буде корисно знати, що вітаміни цих груп запобігають передчасному старінню шкіри, зміцнюють волосяні фолікули і нігті.
3. Соєве молоко - прекрасна альтернатива тварині продукту з одним лише винятком. Напій підходить людям, у яких є індивідуальна непереносимість лактози, цукровий діабет, галактоземія. Тим, хто страждає надмірною вагою, соя допоможе схуднути. Вона позбавляє організм від зайвих ліпідів, підвищує тонус судин і серцевого м'яза, бореться з хронічним холециститом і виразкою шлунка.
4. Особливо цінним соєве молоко є для людей похилого віку. Що міститься в складі напою лецитин запобігає розвитку холестеринових бляшок, усуває закупорку судин, сприяє виробленню еластинових волокон і колагену.В результаті старіння настає повільніше без особливого збитку для шкіри, волосся, нігтів і внутрішніх органів зокрема.
5. У молоці на основі соєвих бобів є багато естрогеноподібних речовин і ізофлавонів, які приводять у норму гормональний фон у жінок. В результаті пані в період клімаксу, вагітності, годування груддю не відчувають різких змін. Перераховані ферменти запобігають появі остеопорозу і купируют вже наявні симптоми захворювання.

Шкода соєвого молока

1. Незважаючи на всю корисність продуктів на основі соєвих бобів слід уважніше поставитися до додавання молока в щоденне меню. Напій містить «антипоживні» з'єднання, що впливають на діяльність практично всіх внутрішніх органів.
2. Зміна фізіологічних процесів в організмі характеризується порушенням роботи шлунково-кишкового тракту, розладом травлення, низькою засвоюваністю багатьох елементів (залізо, кальцій, магній, цинк). Останній аспект обумовлений високим скупченням фітіновой кислоти в складі молока.
3. При регулярному вживанні напою багато людей помічають порушення діяльності підшлункової залози, низька всмоктування організмом білків.Також кров не може виводити вуглекислий газ і переносити кисень з тією швидкістю, яка була до початку вживання продукту з сої.
4. Соєвий напій протипоказаний дітям і тим особистостям, які раніше мали проблеми з роботою ендокринної системи. Вміщені в молоці фітоестрогени уповільнюють розумові та фізичні можливості дитини, викликають ранню менструацію у дівчаток, дратують нервову систему, є причиною розвитку Альцгеймера.
5. Якщо людина раніше піддавався лікуванню щитовидки, йому слід надалі відмовитися від вживання молока на основі сої. Напій містить ізофлавон, що уповільнює вироблення гормонів залози. Цей же компонент порушує баланс гормонів в організмі вагітних жінок і матерів-годувальниць.
6. Людям, які схильні до появи пухлин, а також інших естроген-залежних патологій, слід відмовитися від молока з сої. Продукт провокує хворобу і дозволяє їй розвиватися в рази швидше. Що стосується чоловіків, часте вживання соєвого молока може призвести до порушення потенції і безпліддя.
7. Слід назавжди запам'ятати, що перевага соєвого молока над своїми тваринами побратимами ніколи не замінить коров'ячий або козячий продукт.Безумовно, напій віддасть людині необхідний протеїн, амінокислоти, вітаміни, елементи, але надмірне його вживання призведе до зворотного ефекту. Кількість щодобового соєвого білка, що надійшов в організм, не повинно перевищувати позначку в 25 гр.

Особливості покупки соєвого молока

Як говорилося раніше, соєве молоко в Росії поширене не так широко, як в Європі і Америці. З цієї причини не зайвою стане інформація про вибір і витримці продукту.

1. Вивчіть графу «Склад» на присутність таких компонентів: вода, екстракт сої. Такий перелік гарантує, що ви купите дійсно натуральний продукт. Присутність ароматизаторів і підсилювачів смаку неприпустимо.
2. Прочитайте на зворотному боці пачки, які мінерали і вітаміни є в напої. Віддавайте перевагу самому широкому списку корисних ферментів.
3. Соєве молоко може бути виготовлено з макухи, такий продукт відноситься до низькосортним. Визначити його нескладно, на упаковці буде стояти відмітка «Isolated soya protein».
4. Що стосується пачки, якісний напій фасується в тетра-паки та інші ємності, які не пропускають прямий ультрафіолет.Після відкриття упаковки молоко на основі сої зберігається в холоді і темряві тиждень.

В основу напою включені мікроелементи, мінерали, амінокислоти і вітаміни у великих кількостях. На відміну від молока тваринного походження, соєвий продукт не містить лактози. Цей факт відкриває двері до вживання зілля алергікам.

Відео: приготування соєвого молока