Зміст статті
Раніше такий продукт як рисове борошно був популярний лише в східних країнах. На сьогоднішній день її використовують і в нашій країні не тільки для приготування страв, а ще й для здорового харчування. Дієтологи рекомендують такий продукт вживати для втрати ваги. Борошно багата поживними речовинами, насичує організм людини різними корисними компонентами. Застосовується для приготування різних страв, в тому числі використовується в харчуванні для дітей.
Корисні якості рисової муки
Рис перемелюється, і отримують такий продукт як рисове борошно. Для приготування цієї муки використовують різні сорти рису, але найчастіше беруть білий шліфований. Ця мука має всі такі ж властивості, як і рис. Основні з них це:
- Швидке насичення організму. Продукт живильний.
- Сприяє зменшенню потреби людського організму в цукрі.
- Робота нервової системи нормалізується завдяки вітамінам групи В.
- Продукт позбавляє організм від зайвої солі.
- Білки, що містяться в цьому продукті, сприяють утворенню в організмі нових клітин.
- Зайва рідина виводиться з організму.
Білок, що міститься в рисовому борошні, є головним корисним компонентом. Клітковина в свою чергу прекрасно живить, забезпечує організм поживними речовинами. Цей продукт не містить глютену і, що не маловажно, є гіпоалергенним. Завдяки цьому, борошно часто використовують в дитячому харчуванні, вона не призведе до появи алергії.
Корисна рисове борошно для людей, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, коли є хвороби серця. Вживання рисової муки в межах допустимої норми для людського організму нешкідливо. Звичайно, якщо буде мати місце переїдання, то це не добре позначиться на організмі.
Застосування рисової муки в харчуванні сприяє досить швидкому очищенню організму і нормальному обміну речовин.Так само такий продукт сприяє зниженню ваги, якщо вживати його без солі і цукру. Щоб з організму йшов зайвий жир, організм повинен відчувати невелику недостатність води, а рисове борошно сприяє цьому.
Шкода рисової муки
Не завжди від споживаного продукту можна отримувати користь, іноді буває і зворотний ефект. Зловживання рисовим борошном може привести до негативних процесів в організмі. Наслідки можуть бути різні:
- Через великий вміст у складі борошна клітковини - може привести до запору.
- Якщо в раціоні будуть тільки продукти з рисової муки - це загрожує хворобами і розладами нервової системи, тому не варто сідати на дієту, в основі якої лежить рис.
- Погіршитися самопочуття, якщо вживати такий продукт при кольках в шлунку.
Якщо вживання такого продукту буде не надмірним, то стан здоров'я залишиться в нормі.
Не бажано продукти з вмістом рисової муки робити основними в своєму раціоні харчування. Щоб організм людини нормально виконував свою роботу, він повинен отримувати всі вітаміни і мінерали, а в такому продукті просто недостатньо таких компонентів.
Протипоказання до застосування продукту
Рисове борошно не рекомендують вживати людям, які хворіють на цукровий діабет, ожиріння, тим, у кого часто бувають шлункові кольки і чоловікам з наявністю статевої дисфункцій. Навіть, якщо нічого з перерахованого вище у вас не спостерігається, але є хоч якесь найменший сумнів з приводу того, чи варто вживати такий продукт як рисове борошно, то потрібно звернутися до медичного фахівця.
Людям страждають ожирінням і цукровим діабетом таку муку не рекомендують додавати в свій раціон, так як в її складі не містяться вітаміни А і С.
Корисні речовини в складі рисової муки
Має велике значення для організму людини вітамінно-мінеральний склад продукту. Для нормального функціонування організму потрібно багато корисних компонентів. Рисове борошно збагачує організм залізом і фосфором, магнієм, калієм і кальцієм, вітамінами РР, Е, В2, В4, і В1.
Склад цього продукту досить багатий і різноманітний. У ньому є багато мінералів і корисних компонентів, які важливі для людського організму, щоб нормально функціонувати.Рисове борошно вважають дієтичним продуктом, її додають до оздоровчого харчування і використовують в годуванні дітей. Але потрібно пам'ятати, що борошно перейняла не лише корисні, але й шкідливі властивості рису, які можуть негативно позначатися на організмі, тому не варто їй зловживати.
Сфера використання
Рисове борошно використовується для приготування різних страв. Часто можна зустріти її зміст в борошняному десерті. Випічка з такого продукту виходить незвичайною і ніжною на смак. Чи не використовують таку муку для дріжджового тіста, вона просто не зможе піднятися, так як це зробить пшеничне або житнє борошно. Для випічки хліба борошно не використовують в чистому вигляді, її змішують з пшеничним борошном. Якщо не додавати іншу борошно, то тісто не підніметься і не вийде потрібна форма, доведеться задовольнятися коржиками.
У східній кухні з такого борошна готують локшину. Ця страва дуже поширене в східних країнах і користується популярністю. У будь-якому китайському ресторані можна замовити таке блюдо, локшина виходить тонкої, рівною і здається що навіть місцями вона прозора.
Факт! Рисове борошно добре підходить для безглютенової дієти.
приготування будинку
Якщо не вийшло купити рисове борошно, то зовсім не складе складності приготувати її самостійно. Береться звичайний рис, його потрібно просто подрібнити до порошкового стану блендером. Звичайно, борошно не буде ідентична тій, що продається в магазині, вона буде більш розсипчаста, і не така дрібна.
Як правильно зберігати продукт
Зберігати муку потрібно правильно. Для неї має бути відведено сухе і темне місце, там не повинно бути жарко, скоріше навпаки, прохолодно. Її можна переставити в холодильник, тільки коли на вулиці спекотно. Не варто цей продукт масово закуповувати на довгий час вперед. Борошно зберігається не більше шести місяців, тому потрібно здійснювати покупку цього продукту з кількості споживання.
Якщо купили нову муку, а вдома ще залишалося трохи старої, то не потрібно їх змішувати. Це можна зробити в процесі приготування страви. Продукт зберігають не в рідній упаковці, а пересипають в ємність, яка щільно закривається. Щоб не сталося окисної реакції, її не потрібно зберігати у відкритій ємності. Неправильне зберігання зіпсує смакові якості продукту.
вибір борошна
Прийшовши в магазин, в першу чергу потрібно уважно оглянути упаковку з товаром. Не купуйте продукт, якщо його упаковка надірвана, піддавалася деформірмаціі або заклеєна. Це є ознакою неправильного зберігання борошна, такі умови збереження змінять смак продукту, зроблять його гіркуватим. Так само через порушення упаковки в борошні можуть завестися жучки. Безсумнівно, в східній країні це було б непогано і навіть смачно - поїсти смаженого жука, але в нашій країні рисова булка з таким сюрпризом навряд чи комусь сподобається.
Важливо звернути увагу на дату, коли борошно проведена. Продукт не повинна зберігатися більше, ніж півроку. Борошно може бути бурою або білою, в залежності від того, який обраний був рис для помелу. На вибір впливає подальше її призначення - все залежить від того, для яких потреб купують борошно.
З чим поєднується продукт
Поєднання рисової муки можливо з різними продуктами. Спочатку на це впливає те блюдо, яке планується з неї готуватися. Якщо зробити рисову локшину, то таке блюдо добре доповнюється м'ясом і овочами. Так само можна додати різні східні соуси, які зроблять смак страви неповторним.Зазвичай це соєвий соус або терияки. Звичайно, рисову локшину можна їсти без різних добавок, а як самостійну страву. Все залежить від бажання і того, що хочеться поїсти.
Для приготування десертів і випічки, рисове борошно є затребуваним продуктом. Вироби, виготовлені з такого продукту, поєднуються з різними кремами, солодкими сиропами і йогуртами, кокосом. Будь експеримент з таким десертом стане вдалим. Не важливо, яка добавка - морозиво або какао, або щось інше, це блюдо вже буде незвичайним, смачним і новим.
Відео: корисні млинці з рисового борошна
Надіслати