У сьогоднішньому матеріалі ми розглядаємо гриб, що відноситься до їстівного типу. Поговоримо про скручений ліофіллум, йому потрібно лише попередня обробка для усунення легкої гіркуватості. У медицині, в тому числі народному лікуванні, даний сорт не застосовується. Але у нього є маса цінних властивостей, тому прийом в їжу піде на користь всій родині. Інакше цей сорт грибочків називають груповий рядовка, поговоримо про все докладніше.
опис
- З усього вищеописаного можна зробити висновок, що видовою назвою є саме ліофіллум скручений. Також варто уточнити, що крім груповий рядовки, цей сорт називають скрученої рядовка. Зараховується він до класу агарикоміцети і сімейства ліофілловие. Виростання здійснюється колоніями, тому можна зібрати відразу багато врожаю за один підхід. Гриби зростаються між собою підставами або верхівками, в такому стані їх і зрізають. У плодових тіл є певні характеристики, яких треба дотримуватися.
- Верхня частина в діаметрі коливається від 4 до 10 см. Вона пігментіруется сіро-коричневим тоном, в центральній частині темніє і згладжується. Формат капелюшки видозмінюється разом з віком плодового тіла. Спочатку він стає опуклим, має якийсь горб, потім знаходить розпростертими форму з опущеними бічними частинами. У більшості випадків у старих грибів шкірка тріскається, а по краях підвертається вгору.
- Зі зворотного боку капелюхи розташовуються пластини, що притискаються один до одного досить щільно. Спочатку вони приростають до основи, але з плином часу від'єднуються від нього і висять довільно. За відтінку ці пластинки коливаються від сірого до жовтого і білого, можуть ставати сіро-блакитними (старі екземпляри). Якщо натиснути на внутрішню частину капелюхи, ця область потемніє. Спори пофарбовані білим.
- Ніжка за форматом циліндра досягає по діаметру 2 см. При довжині в 10 см. Вона сіра, ближче до капелюха виглядає блідою, практично білястої. Біля землі пігментіруется сіро-бурим, відразу зростається з основою іншого гриба. М'яка частина грибочки світла, сіра, з волокнами. Чи не руйнується за рахунок пружності. Пахне борошнисто, на смак неоднозначна.
- Що стосується зростання, ці грибочки необхідно шукати в помірному кліматичному поясі. Вони вважають за краще селитися в Північній півкулі, вибирають узлісся в лісі, на узбіччі стежок, лугові ділянки і паркові зони. Головне, щоб поблизу не було багато дерев. Плодоношення бере свій початок в кінці літа і триває до середини або кінця осені.
Обробка
Раніше ми вже згадували, що даний різновид грибів зараховується до категорії їстівних. Але це зовсім не означає, що її не потрібно попередньо обробляти. Після збору необхідно провести споліскування і варіння грибів протягом 20-30 хвилин. Потім їх прожарюють, гасять, консервують, солять або доводять до остаточної готовності будь-яким доступним способом.
Схожі види
- У такій же сезон плодоношення деякі гриби також приносять урожай. Тому потрібно знати, які плодові тіла схожі зі скупчено рядовка. Наприклад, димчасто-сірий ліофіллум володіє попелястим тілом з жовтуватим відтінком. При цьому м'якоть таких грибів має характерний квітково-фруктовим ароматом.
- Такі плодові тіла переважно поширені в ялинниках і змішаних лісах. Головне що потрібно знати, вони їстівні після термічної обробки. Також варто відзначити, що на скупчену рядовки схожий панцирний ліофіллум. Він зустрічається значно рідше. Його капелюх забарвлена в темно-коричневий колір. Він їстівний, але не дуже смачний.
- Крім усього іншого є ще один схожий екземпляр. Він називається зрослої рядовка. Забарвлення світліший з синюватим відтінком. Через високий вміст залізного купоросу м'якоть може бути синьою. Згодом вона рожевіє. Через наявність шкідливих сполук вважається отруйною.
користь
- Розглянуті плодові тіла мають не тільки відмінними смаковими якостями, але і рядом корисних властивостей. Систематичне поїдання таких грибів дозволяє добре зміцнити імунну систему. До того ж активні компоненти грибів пригнічують діяльність ракових клітин.
- Цінні ферменти нормалізують рівень цукру та інсуліну в крові. Тканини очищаються від поганого холестерину. В азіатських країнах такі гриби застосовуються в якості імуномодулюючої і протидіабетичного препарату.
Скупчені рядовками відносяться до унікальних плодовим тілам, які володіють не тільки хорошими смаковими якостями, але і рядом корисних якостей. При регулярному поїданні розглянутих плодових тіл ви не тільки поліпшите імунітет, але забезпечите себе від розвитку серйозних патологій.
Відео: рядовка скупчена (Lyophyllum decastes)
Надіслати