Шпальний гриб - опис, де росте, отруйність гриба

Шпальний гриб - їстівний вид грибів, що відноситься до сімейства поліпоровой. Незважаючи на свою їстівність даний вид маловідомий, тому багато грибники, побачивши його, просто обходять його стороною. Ще одна назва представників даного виду - лускатий пілолістнік.

опис виду

Молоді екземпляри виду мають досить опуклу капелюшок, яка з ростом гриба поступово розплавляється, утворюючи у внутрішній частині воронкообразноепоглиблення. Краї капелюшки досить тонкі. Діаметр цієї частини гриба не перевищує 100 мм. Колір коливається в діапазоні - від брудно білого до світло бурого з деякою жовтизною. На сухій поверхні можна чітко помітити дрібні лусочки бурого або коричневого забарвлення. Ближче до центральної частини розташовані лусочки, що мають більші розміри.

Пластинчатое тіло пілолістніка лускатого відрізняється пластинами з досить великими зазублинами, їх забарвлення варіюється від брудно жовтого до бурого. М'якоть даного виду білого кольору у молодих екземплярів щільна і пружна, з дорослішанням твердне. М'якоть плодового тіла має приємний грибний аромат.

Ніжка правильної форми, цільна, звужується до основи. Колір даної частини шпального гриба - брудно білий, поверхню покривають дрібні рудуваті лусочки.

місця зростання

Найчастіше даний вид грибів можна зустріти зростаючим на повалених і мертвих деревах, по суті, представники даного виду харчуються розкладається деревиною. Крім хмизу, пнів і повалених дерев групи грибів можуть рости і на різних виробах з деревини, шпалах і телеграфних стовпах, тим самим, руйнуючи їх структуру. Зауважимо, що для того, щоб зберегти експлуатаційний термін таких виробів, останні покривають спеціальним антисептиком.Проте, це зовсім не шкодить пілолістніку, якому така «просочення» навпаки подобається, власне, через що цей вид і отримав свою назву - шпальний гриб.

Де краще збирати?

Хоча представлений увазі вид грибів і відноситься до їстівним, тим не менш, навряд чи знайдеться багато людей, які бажають спробувати кулінарні шедеври з грибами, що ростуть на просоченої креозотом деревині. Звертаємо увагу на те, що виростають на шпалах гриби можуть завдати шкоди здоров'ю, оскільки накопичують в собі досить велику кількість шкідливих речовин, що негативно впливають на людський організм.

Тому, якщо ви вирішили зібрати урожай пілолістніка, в цьому випадку дані гриби слід збирати в лісовій гущавині. Для збору краще вибирати молоді екземпляри, приготування яких має на увазі маринування та засолювання.

отруйні двійники

Шпальний гриб має характерний зовнішній вигляд, тому його досить складно переплутати з іншими видами, в даний час інформації про небезпечні і отруйних для людини двійників цього гриба немає.

Корисні властивості

Завдяки своїй поживності такі гриби як пілолістнікі лускаті широко застосовуються в стравах східної кухні. Крім своєю поживністю, шпальний гриб також дуже корисний, в висушеному вигляді він надає хороший протипухлинний ефект при лікуванні онкологічних захворювань. Також вживання пілолістніка сприяє утворенню корисних речовин, в тому числі і інтерферону, дієво бореться з багатьма недугами інфекційного характеру.

Споріднені види

1. Пілолістнік бокаловидний - даний гриб не використовується для приготування кулінарних страв, так як він ставиться до неїстівних видів. Капелюшок характерною лійкоподібної форми, колір рудувато-білий. Капелюшки дорослих грибів, як правило, білого кольору, що пояснюється їх вицвітанням. Поверхня шкірки плодового тіла суха, покрита дрібним ворсом, краї нерівні. М'якоть досить пружна, з приємним ароматом свіжих фруктів. Ніжка гриба невеликих розмірів, але в той же час досить товста, практично повністю закрита пластинами. Найчастіше росте даний вид на пошкодженій листяної деревини.
2. Пілолістнік тигровий - гриб відноситься до умовно-їстівних видів.Капелюшок у гриба має асиметричну форму, воронкообразная. Поверхня суха, густо всіяна дрібними бурими лусочками. Ніжка біла, темніють ближче до основи. М'якоть білого кольору, при надломі плодового тіла практично відразу ж змінює забарвлення і стає червоною. Сезон плодоношення - з початку літа до середини осені. Найчастіше даний вид грибів зустрічається в хвойних лісах серед скупчення хмизу.

Відео: шпальний гриб (Lentinus lepideus)