Ячмінну каву - користь і шкода для здоров'я

У деяких випадках за станом здоров'я людям не можна пити каву. Тоді прекрасним замінником стане ячмінну каву. Він має яскраво виражений аромат, є корисним, і при цьому не сприяє підвищенню артеріального тиску. Нижче розглянемо всю інформацію про даному напої, про те, яку користь і шкоду він в собі несе, а також рецепти приготування ячмінного кави.

Що являє собою ячмінну каву: загальна інформація

Цей напій відомий людству вже більше 4 тисяч років. Склад досить багатий: в ньому міститься корисна клітковина, білок, вітаміни і велика кількість мікроелементів. Регулярне вживання кави з ячменю дозволяє налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, знизити рівень цукру в крові, а також вивести токсини.

Ячмінну каву призупиняє процеси старіння - за рахунок того, що активні інгредієнти сприяють вивільненню вільних радикалів.У складі присутні бета-глюкан - це рослинні вуглеводи, які містяться в оболонці ячменю, вівса, а також в грибах та інших рослинах. Основне завдання даної речовини - очищення організму від шкідливих речовин, а також заповнення корисних елементів, які необхідні для нормального функціонування організму.

Ячмінну каву є напій з обсмажених, дрібно перемелених і зварених зерен ячменю. Як тільки зерна зріють, їх збирають, потім сортують, після чого ретельно промивають. Далі фахівці приступають до обсмажуванні зерен, вони подрібнюються, а після цього їх можна заварювати.

У чому користь від ячмінного кави?

Відразу потрібно зазначити, що ячмінну каву набагато корисніше звичайного натурального з огляду на те, що він ніяк не впливає на тиск - часто гіпертонікам забороняють його пити через те, що зростає ймовірність інсульту. Також натуральна кава небажано вживати людям, у яких є захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення з огляду на те, що він підвищує кислотність шлункового соку.

Ось що стосується відвару зі злаків - тут все навпаки.Ячмінну каву заспокоює нервову систему, його можна пити при стресах, депресивних станах і навіть при безсонні.

Отже, розглянемо, якими корисними властивостями володіє кави, створений на основі ячменю:

1. Відновлює роботу шлунково-кишкового тракту з огляду на те, що містить клітковину. Сприяє очищенню організму від токсинів, стимулює травлення. Якщо ви страждаєте від запорів - напій стане справжнім порятунком, оскільки він має м'яку проносну дію.
2. Надає позитивну дію на ендокринну систему. При регулярному вживанні вирівнює гормональний фон, стабілізує настрій, а в деяких випадках навіть допомагає схуднути - якщо у людини є проблеми із зайвою вагою на тлі гормонального дисбалансу.
3. Сприяє активізації метаболізму. Крім того, має загальнозміцнюючу дію - в ячмінному каві містяться вітаміни В, А, Д, Е. Також в ньому високий вміст мінералів - фосфор, калій, йод і т.д.
4. Благотворно впливає на серцево-судинну систему. Якщо у людини є проблеми з процесами кровотворення, то йому обов'язково потрібно включити кави з ячменю в свій щоденний раціон.
5. Стабілізує водно-сольовий баланс - якщо в організмі є зайва рідина, то чашечка ароматного напою позбавить від цієї проблеми. З тієї ж причини кави позитивно впливає на нирки, систему сечовипускання.
6. Нормалізує рівень цукру в крові. Завдяки вмісту клітковини продукт сприяє уповільненню засвоєння вуглеводів, а саме цей фактор дозволяє нормалізувати рівень глюкози.
7. Усуває запальні процеси. Люди, які регулярно вживають ячмінну каву, набагато рідше хворіють на грип, ангіну, ГРВІ. Допомагає позбутися від болю при таких недугах, як артрит і ревматизм.
8. Покращує стан шкіри і волосся, а також нігтів. Такий ефект досягається за рахунок великого вмісту кремнію і лізину в напої, а ці речовини відповідають за вироблення організмом колагену. Він необхідний для того, щоб шкіра, волосся залишалися здоровими і еластичними. Також колаген зміцнює кістки.
9. Відвар має тонізуючий ефект. Його рекомендують, якщо потрібно відновитися після травм, операцій або загальної перевтоми. Добре пити ячмінну каву для відновлення після стресу.

Завдяки тому, що в каві відсутня кофеїн, його можна пити в будь-який час - коли захочеться. Навіть на ніч можна випити чашечку гарячого і смачного напою - після чого вам забезпечений спокійний і міцний сон.

Якої шкоди?

Відразу варто відзначити, що вченим досі не вдалося встановити, якої шкоди цей напій може завдати організму людини, якщо у нього відсутня індивідуальна непереносимість даного продукту. Ячмінний кави не порушує діяльність серцево-судинної системи, навпаки - покращує роботу серця, стабілізує гормональний фон і нервову систему, покращує діяльність шлунка. Стало бути, про шкоду й мови бути не може. Найголовніше - переконатися, що у вас немає індивідуальної нестерпності компонентів даного продукту.

Який смак?

Смак цього напою дуже м'який, він не такий виражений, як у натуральної кави, і гіркота відсутня. Є легкі нотки хлібного аромату - а під час варіння ви зможете спостерігати високу, щільну пінку. Якщо додати до ячмінного кави молоко - його смак буде дуже нагадувати капучино. А якщо вам потрібно отримати кавовий присмак - запасіться цукром, завдяки йому аромат у кави буде більш виражений.

Напій, зварений на основі ячмінних зерен, стане прекрасною, нешкідливою альтернативою кави. В кінцевому підсумку ви насолоджуєтеся незабутнім смаком отриманого відвару, і зміцнюєте всі системи свого організму, плюс худнете.

Приготування ячмінного кави

Ви можете без особливих зусиль приготувати ячмінний напій в домашніх умовах, причому пити його можна як дорослим людям, так і маленьким діткам. Розглянемо варіанти приготування напою.

Кава з ячменю з житом. Такий рецепт користується популярністю - користь від відвару збільшується, точно так же, як і поживні властивості. Рецепт приготування наступний:

1. Взяти три ст.л. жита і стільки ж ячменю.
2. Добре промити всі інгредієнти під проточною водою - найкраще зробити це кілька разів.
3. Далі залити жито і ячмінь водою, після чого залишити настоюватися приблизно на добу, але можна і довше.
4. Як тільки пройде зазначений час, потрібно буде злити рідину, в якій настоювалося сировину, і залити його звичайної відфільтрованої водою.
5. Все це відправляємо на повільний вогонь і доводимо масу до кипіння.
6. Як тільки зерна почнуть лопатися, ємність потрібно з плити прибрати, лити воду, в якій вони відварювати.
7. Промиваємо злаки, висушуємо їх.
8. Зерна обсмажувати, зовсім небагато на розпеченій, сухий стороні.

Тільки після виконання усього перерахованого вище ви отримуєте компоненти, з яких згодом можна буде готувати каву. Природно, перед варінням їх потрібно буде змолоти в кавомолці.

Отриманий порошок варимо, як звичайну каву, при бажанні в готовий продукт можна додавати цукор або молоко. Якщо ви хочете завжди залишатися здоровими і красивими, налагодити сон - в такому випадку варто замінити звичайну каву на ячмінний, повірте, вся сім'я з задоволенням буде ласувати ароматним напоєм.

Відео: користь ячмінного напою