Земляний горіх чуфа - користь і шкода для здоров'я

Природа щедра на свої дари, потрібно тільки уважно озирнутися навколо, щоб їх помітити. Бо часом у людини під ногами знаходиться багатство, якому немає ціни. Взяти, наприклад, дивовижна рослина з дивною назвою чуфа.

Зовні цей трав'янистий багаторічник нагадує осоку. В принципі ця рослина і є одним з представників сімейства осокових. Особливість цієї невибагливої ​​багатолітника полягає в тому, що за зовнішньою непривабливістю дикої осоки ховається справжній скарб, захований в його кореневої частини.

У період дозрівання на кореневище чуфи з'являється розсип невеликих за розміром бульб, які за формою і кольором схожі на горіхи. За цю особливість рослина отримало ще одну назву - земляний мигдаль, але деяким знавцям рослинного світу воно відомо, як сить.Ці три назви говорять багато про що, тому що народ не забував представників живої природи іменами, в яких відбивалися їх властивості та особливості. А оскільки земляний мигдаль здавна славиться своїми корисними якостями і здатністю швидко насичувати людини, він і отримав таке багатообіцяюче ім'я - сить.

Загальні відомості

Родина земляного мигдалю - Середземноморські краю. Перша згадка про нього є в давніх історичних літописах, датованих ще другим тисячоліттям до нашої ери. Високі поживні властивості і корисність бульб припали до смаку також жителям Африканських країн, що послужило швидкому поширенню даної культури по самому жаркому материку.

Сьогодні ареал проживання чуфи дуже широкий. Його вирощують в регіонах з субтропічним кліматом і в тропіках заради отримання поживних бульб. Білі орехоподобние ядра вживають в сушеному і обжаренном вигляді. Існує спеціальна методика приготування з горішків молока. Їх них можна приготувати багато інших напоїв, що володіють високими цілющими властивостями.

Земляний мигдаль не вимагає особливого догляду і відмінно приживається навіть на мізерних грунтах.Тому багато садівників вирощують його на своїх присадибних ділянках.

Характерні особливості та склад

Сить - рослина рунисте. Його висота при сприятливих умовах досягає метра і більше. Кількість горішків, які утворюються на розгалуженні кореневища, досягає декількох сотень. Плоди мають овальну форму, а їх шкірка темно-коричневого кольору після просушування зморщується. Зрілі ядра мають приємний смак, що нагадує смак арахісу.

Але не тільки смаковими якостями славиться земляний горіх, він ще високо цінується в медичних колах за масу корисних властивостей. Всі цілющі властивості чуфи обумовлені набором корисних компонентів, які сама природа поєднала разом в цих дивовижних горішках.

Отже, в складі ситі присутні:

1. Жири. Їх частка дуже висока - близько 35%. Цим пояснюється властивість швидко вгамовувати голод і насичувати організм. Правда в великих кількостях горіхи вживати не слід, так як це занадто важка їжа, вона може викликати проблеми з кишечником. Відомо, що за калорійністю чуфа вигідно відрізняється від інших горіхи: енергетична цінність 100 г продукту дорівнює 600 ккал.
2. Вітаміни. Їх теж досить багато в земляних горіхах. Особливо показово наявність вітамінів Е і С, оскільки саме ці два представника вітамінної групи відповідають за зміцнення стінок судин і очищення організму від продуктів метаболізму.
3. Мінеральні елементи. Вони представлені в ситі в багатому складі.
4. Білки природного походження роблять горіхи особливо поживними.
5. Кислоти органічні. Вони беруть участь у багатьох фізіологічних процесах. Наприклад, олеїнова кислота несе відповідальність за розщеплення холестерину, який завдає організму величезної шкоди.
6. Є в складі ядер крохмалі, що володіють терпкими властивостями і цукру, що сприяли поліпшенню смакові якості продукту.
7. Серед інших необхідних мікроелементів: ліпіди, смоли, клітковина.

Як правило, земляний горіх в сирому вигляді не вживається. Його смажать і сушать, а ще пускають на виробництво борошна. Також готують з бульб ситі молоко, яке дуже цінується за корисні якості. Масло, що отримується з чуфи, анітрохи не поступається за якістю оливковій. Продукт дуже затребуваний в косметичній промисловості та кулінарії.

Сить має ще одна перевага, про який обов'язково слід згадати - рослина і його плоди рідко провокують розвиток алергії.

Корисна порада! Ті, хто займається вирощуванням земляного мигдалю, повинні пам'ятати, що оптимальний час для збору врожаю горішків - кінець вересня. Якщо бульби зняти раніше, їх корисність буде на порядок нижче.

Чим сить корисна для організму?

Якщо земляний горіх вживати правильно, він здатний зробити позитивний вплив на роботу багатьох систем і органів. Ось тільки деякі ефекти, які спостерігаються при регулярному використанні земляного мигдалю:

• нормалізація роботи серцево-судинної системи;
• позитивно вплив на нервову сферу людського організму;
• активізація мозкової діяльності;
• насичення життєвою енергією;
• сприяє позитивному настрою;
• знижує вміст цукру;
• виводить радіонукліди;
• стабілізує травлення.

Помічено, що якщо постійно їсти невеликими порціями ядра горішків чуфи, людина придбає емоційну рівновагу. Горішки, настояні на спирту або горілці, швидко позбавляють від симптомів застуди.

Факт! Сушені листя рослини покращують якість сну і позбавляють від нічних кошмарів. Досить покласти до наповнювача подушки кілька листочків, і міцний сон забезпечений.

Протипоказання

Медики високо цінують переваги рослинних препаратів і вважають, що застосування ситі в розсудливих дозах принесе людині тільки користь. Але і в цій області існують деякі протипоказання. Від земляного мигдалю слід відмовитися:

особам, схильним до ожиріння;

людям, які мають непереносимість даного продукту.

З обережністю вживати бульби ситі в будь-якому вигляді варто тим, хто має проблеми з функціонуванням нирок. Але в будь-якому випадку, якщо виникають якісь сумніви з приводу доцільності вживання того чи іншого продукту, в тому числі і чуфи, краще порадитися з фахівцем.

Олія земляного мигдалю

Масло ситі, що отримується в процесі холодного віджиму, заслуговує на особливу увагу. Воно має насичений смак, а після переробки все цілющі властивості в ньому зберігаються. Даний продукт по ефективності перевершує всі відомі аналоги.В основному масло чуфи використовується при виробництві косметичних засобів. Завдяки високому рівню змісту в ньому олеїнової кислоти, регулярне їх застосування дає наступні стійкі результати:

• гальмує процеси старіння шкіри;
• усуває ознаки запалення;
• сприяє природним процесам регенерації шкірних покривів;
• очищає тканини від токсинів, виводить зайву рідину;
• зміцнює структуру волосся і нігтів.

Зазвичай зовнішнє застосування косметичних засобів комбінується з внутрішнім вживанням продуктів, отриманих з земляного мигдалю. Подібне поєднання підсилює позитивний ефект і забезпечує стійкість результату.

Використання в медичних цілях

Сфера застосування чуфи в медицині досить обширна. Бульби рослини і листя використовуються як з профілактичною метою, так і для надання лікувальної дії. Для досягнення бажаного результату, можна просто доповнити раціон невеликою кількістю горіхів або взяти масло і молоко, отримане з них. При регулярному вживанні в їжу перерахованих продуктів:

• активізується робота мозку, що сприяє поліпшенню пам'яті;
• підвищується працездатність;
• нормалізується сон;
• зникає безслідно депресія.

1. Земляний мигдаль дуже корисний жінкам, у яких спостерігаються яскраві прояви в клімактеричному періоді. Плоди також підвищують захисні сили організму і полегшують перебіг інфекцій.
2. Настій із плодів чуфи знижує рівень глюкози, що значно покращує стан людей, які страждають на діабет.
3. Екстракт ситі є надійним помічником в боротьбі і кишковими інфекціями і пневмонією, викликаною стафілококом.
4. Настоянки. Як водний настій, так і засіб, настояне на спиртовій основі з листя і бульб рослини, за своїми лікувальними характеристиками аналогічні настоянки женьшеню.
5. Чай антиоксидантний. Сирі горіхи чудово справляються з виведенням шлаків і вільних ізотопів. Але найкраще виводить радіонукліди чай, приготований з сухого листя чуфи. Напій особливо корисний тим, хто проживає в екологічно неблагополучних регіонах, де сильно забруднений повітря і грунт.
6. Відвар з корінців земляного мигдалю швидко знімає зубний біль. Досить теплим розчином прополоскати ротову порожнину і нездужання зникне. А, якщо перетерти в порошок коріння, а потім отриману суміш втерти в ясна,можна таким простим способом вилікувати гінгівіт. Цілющий відвар приготувати нескладно, якщо:

• Спочатку подрібнити ядра горіхів.
• Залити масу водою.
• Проварити склад на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
• процідити
• Пити напій щодня по цілому стакану за один прийом.

Безперечно, чуфа заслуговує найвищих оцінок тих унікальних якостей, яких у неї в надлишку. Не випадково в стародавні часи земляні горіхи могли з'явитися на столі тільки дуже багатих людей. Але сьогодні дозволити собі таке задоволення може будь-яка людина. Регулярно вживаючи бульби дивного рослини можна значно зміцнити імунні ресурси і поліпшити здоров'я. Тільки треба завжди пам'ятати про міру.

Відео: обробка та чистка чуфи