Le végétarisme - les principaux avantages et inconvénients

Au cours des dernières décennies, dans le monde moderne, un mode de vie sain, comprenant également le végétarisme, est devenu très courant et populaire. Chaque année, les adhérents de ce mouvement deviennent de plus en plus nombreux, beaucoup jugeant le refus de manger des aliments d'origine animale très utile pour l'organisme.

Les gens ont commencé à refuser la nourriture pour animaux il y a longtemps, il y avait beaucoup de personnages célèbres dans les rangs des végétariens, dont Pythagore lui-même - il était un grand philosophe et mathématicien. Grâce à l'abandon des protéines animales et du cholestérol, il parvient à conserver une apparence jeune et une bonne santé.

Aujourd'hui, le monde est divisé en deux groupes en relation avec le végétarisme. Un groupe défend ouvertement un tel système alimentaire, et l’inverse: il fournit de nombreux arguments de poids en faveur de la défense de la viande et des produits laitiers.Ils soutiennent le besoin de consommation humaine de produits d'origine animale.

Histoire végétarienne

Aujourd'hui, beaucoup de gens pensent que le végétarisme est apparu relativement récemment et représente la tendance de la mode habituelle, mais en réalité, c'est loin d'être le cas. De nombreux faits historiques confirment que cette culture alimentaire a pris naissance il y a longtemps, à l'époque des civilisations anciennes. Et ses adeptes étaient nombreux personnages historiques célèbres. Les scientifiques ont prouvé que la consommation d'aliments exclusivement végétaux avait commencé à l'époque des premiers peuples du monde, et que les bouddhistes vivant dans l'Inde ancienne avaient en outre ouvertement diffusé le végétarisme. Le fondement de leur propagande était l'amour des êtres vivants et l'égalité des droits, des personnes et des animaux devant le Tout-Puissant.

Ancien fondateur de la culture de consommation d'aliments végétaux, les contemporains ont reconnu Pythagore. Les partisans qui soutenaient sa position de végétarisme devinrent de nombreux autres penseurs connus et influents, dont la liste incluait un militant médiéval bien connu - Leonardo da Vinci.Outre lui, Mahatma Gandhi, Isaac Newton et Albert Einstein, ainsi que de nombreux autres scientifiques, étaient passionnés par le végétarisme. Le légendaire classique Léonard Tolstoï est devenu l'un des représentants russes de ce mouvement. De nombreux nutritionnistes modernes expliquent son incroyable vigueur et sa grande mémoire, dont peu de gens peuvent se vanter, précisément en raison du fait qu'il adhérait à une alimentation saine et ne mangeait pas de nourriture d'origine animale.

Le système alimentaire végétarien habituel a été fondé en Angleterre, dans les années 1940, dans les années 1940, à Manchester. C'est là que, avec l'aide de l'élite locale, ils ont fondé la première organisation végétarienne britannique menant une confrontation active concernant la consommation de viande dans les aliments.

De nos jours, un régime végétarien est très populaire dans le monde entier et chaque jour, de nombreux partisans d'un tel régime sont renouvelés. Cependant, dans tous les États, le végétarisme peut être développé avec succès en raison de la mentalité de certains pays. Ainsi, dans la même Pologne, il est très difficile de trouver au moins un café ou un restaurant proposant un menu végétarien.Étant donné que ce pays est un représentant de l'Union européenne, où le végétarisme est florissant et popularisé, il semble au moins étrange et injuste envers les végétariens locaux et les touristes étrangers. En raison de leur mentalité et de leurs préjugés, la plupart des Polonais perçoivent les personnes qui ne mangent que des aliments à base de plantes, comme des personnes étranges, et font très attention à ces aliments.

Variétés de végétarisme

Dans le monde moderne, le végétarisme est un système assez développé de consommation d'aliments sains. Il se divise en quatre types, qui diffèrent par le niveau de restriction de la consommation de produits d'origine animale et le degré de leur transformation:

1. Style classique du végétarisme. Cela implique l'exclusion du régime alimentaire des seuls produits à base de viande animale, de volaille et de poisson, ainsi que de tous les fruits de mer. L'utilisation de lait, d'œufs, de miel et d'autres produits d'origine animale est tout à fait acceptable. Ceci est justifié par le fait que la fabrication de tels produits n'implique pas d'abus animal.Par exemple, les œufs en magasin ne peuvent pas contenir d'embryons de poulet, car ils utilisent des œufs de poule pour les obtenir.
2. Végétarisme au lactose. Ce régime exclut l'utilisation de produits d'origine animale directe sous forme de viande, de volaille, de poisson, de fruits de mer et d'œufs. Les produits de consommation animale, tels que le miel et le lait, sont autorisés.
3. Végétarisme végétal. Il se caractérise par l’exception du régime alimentaire des produits à base de viande et de poisson, ainsi que des produits à base de lait de volaille et d’animal. Manger du miel et des œufs est autorisé.
4. Véganisme C'est la variété la plus sérieuse de cette culture alimentaire, car elle exclut complètement l'utilisation de tout produit dont la production appartient aux animaux, y compris les produits laitiers, le miel et, bien sûr, les produits carnés. Les végétaliens ne sont autorisés à consommer que des aliments d'origine végétale. Cette variété se divise en deux sous-groupes: les foodists crus et les fruitiers. Le régime du premier sous-groupe implique de manger des aliments crus ou séchés.Le régime le plus strict de tous les types de végétariens est fruktoriantsy, car ils ont un rapport négatif avec l'abattage des animaux pour se nourrir et la destruction des plantes. Cette sous-espèce ne mange que des fruits - fruits, baies, légumes, noix, graines.

Les végétaliens ou les foodists crus ne deviennent pas immédiatement, ils viennent à ce régime progressivement, après avoir traversé plusieurs étapes du végétarisme. Cependant, le végétarisme ne vient pas toujours au véganisme. Beaucoup de ceux qui décident d'abandonner les produits d'origine animale s'arrêtent à des options moins strictes, en observant un régime optimal pour eux-mêmes.

Raisons pour choisir le végétarisme

Chaque personne en vient à choisir consciemment un régime alimentaire sous forme de végétarisme, pour des raisons spécifiques:

1. Sous l'influence de croyances philosophiques ou éthiques. De telles croyances apparaissent chez une personne soit progressivement, en raison du sentiment croissant de pitié pour tout le monde animal, soit spontanément, en raison du stress psychologique, par exemple, obtenu lors de la mise à mort d'un animal directement devant une telle personne.
2. Basé sur des indications médicales.Aujourd'hui dans le monde, de nombreuses maladies impliquent l'exclusion complète des protéines animales du régime alimentaire du patient.
3. Le désir d'améliorer le bien-être. En passant aux aliments végétaux, l'activité digestive humaine est améliorée, ce qui conduit à la délivrance de diverses maladies gastriques, telles que la gastrite ou l'ulcère. Les végétariens ont augmenté les niveaux de légèreté et d'énergie.

Avantages d'une nutrition végétalienne

Un régime végétarien se caractérise par un tel effet positif sur le corps humain:

1. Renforce le système immunitaire d'un végétarien par la consommation régulière de grandes quantités de nourriture végétale, qui contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques.
2. Le système digestif va mieux. La fibre végétale contenue dans la nourriture consommée contribue à améliorer la microflore intestinale. Pour cette raison, une personne perd la constipation.
3. Améliorer le système cardiovasculaire. Cela est dû au manque de cholestérol dans les aliments, qui sont riches en aliments végétaux, et qui peuvent entraîner des maladies cardiaques.Lors du passage au végétarisme, le risque de développer de telles maladies est réduit au minimum.
4. Les scories et les toxines sont éliminées du corps. La raison en est que les phytoncides, qui contiennent des légumes en grande quantité, contribuent à la destruction des bactéries nocives et empêchent les processus de pourriture dans l'intestin.
5. Le corps d'un végétarien est enrichi d'une variété de nutriments, tels que des glucides réguliers, des sucres naturels, des protéines, des vitamines, des macro et des oligo-éléments.
6. Réduire la consommation de sel dans les aliments, car cela nécessite beaucoup moins de nourriture pour plantes.
7. Réduire le surpoids dû à la consommation régulière de fibres végétales, ce qui favorise un bon métabolisme dans le corps.

Manque d'aliments végétaux

Sans aucun doute, le fourrage d’un grand nombre d’avantages existe dans le végétarisme et quelques inconvénients. Cependant, avec la bonne approche, ils sont assez amovibles:

1. Pas assez de protéines. Pour que votre corps reçoive des protéines en quantité suffisante, une bonne organisation de votre alimentation est nécessaire. Afin d’enrichir le corps en protéines complètes contenant des acides aminés,Il est recommandé de manger régulièrement des légumineuses, du riz, du soja, du tofu, des pistaches.
2. Carence en vitamine D Afin de maintenir un niveau normal de cette vitamine dans le corps, une exposition régulière au soleil est recommandée, le soleil étant la principale source de cette vitamine. En outre, pour rétablir l'équilibre, il est recommandé de manger de l'huile végétale, de l'huile de soja ou de cèdre, des haricots, du gruau et divers champignons, tels que les girolles, les champignons ou les champignons blancs.
3. Acides gras et oméga-3. Pour augmenter ces substances dans le corps, l'utilisation d'algues, de graines de lin, de noix et de soja est recommandée. En complément, vous pouvez utiliser des vitamines spéciales avec le contenu de ces substances.

Vidéo: les avantages et les inconvénients du végétarisme