Œufs sur le plat - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

Il n'y a pas un seul habitant sur Terre qui ne mangerait pas d'œufs. Ils sont présents dans les recettes des peuples du monde, dans des centaines de régimes et dans différents systèmes alimentaires. Inclus dans les régimes spéciaux qui sont recommandés pour l'obésité et à des fins thérapeutiques. C'est l'un des rares produits d'origine animale à avoir trouvé un tel usage populaire.

Les œufs sont consommés crus, bouillis et frits. La question du bien ou du mal dans la diététique, le contenu calorique - intéresse tous ceux qui cherchent à perdre du poids. Il est important de déterminer la valeur énergétique et les conséquences possibles de l’harmonie dans le cas d’une utilisation régulière. Existe-t-il des moyens de neutraliser leur excès de valeur nutritive - voir ci-dessous.

Œuf au plat: bienfaits et propriétés diététiques

1. La recherche moderne a reconnu l’avantage sans équivoque des œufs.Mais dans le passé, les médecins avaient recommandé de limiter leur consommation chez les patients atteints d'athérosclérose en raison de leur taux de cholestérol. La situation a été corrigée quand ils ont découvert que la lécithine présente interférait avec les formations de cholestérol. Le cholestérol contenu dans les œufs est totalement inoffensif et ne contribue pas au développement de maladies cardiovasculaires. Mangez des œufs de poulet de préférence avec des soupes, des céréales, des légumes ou des herbes. Pour une nutrition adéquate, n'oubliez pas l'importance des fibres pour la fonction intestinale. Sa combinaison avec des œufs - la base de l'alimentation. Le corps a besoin de protéines pour le tissu musculaire et de fibres pour normaliser la digestion. Évitez la combinaison avec les graisses animales.
2. La composition chimique de l'œuf contient plus d'une douzaine de vitamines utiles. La vitamine A est la plus importante pour la santé des yeux: elle aide à restaurer le nerf optique, soulage les yeux secs, prévient le développement de la cataracte et renforce la rétine.
3. L'utilisation active d'œufs dans les programmes diététiques s'explique par la présence d'acides gras qui normalisent le métabolisme, contribuent à accélérer la perte de poids et interviennent dans la prévention des cancers.
4. Les œufs ont une valeur vitaminique particulière. Le corps humain a besoin de tous les oligo-éléments qu'il contient: sélénium, potassium, choline, acide folique, magnésium, calcium, fer et biotine. En plus de la vitamine A, ils sont riches en vitamines B, D et tocophérol, etc. Le calcium est inclus dans la composition, qui n'est pas totalement absorbée en raison des effets des protéines.
5. Il convient de noter que la grande popularité des œufs est due à l’unique écureuil animal. Le pourcentage d'absorption des composants protéiques est suffisamment élevé - jusqu'à 98%. Mais pour atteindre ce résultat d'absorption, ils doivent être consommés après traitement thermique. Pour obtenir 30% de l'apport quotidien en protéines, une personne n'a besoin que de quelques morceaux pour le petit-déjeuner.
6. Le blanc d'œuf de haute qualité a les mêmes propriétés que les produits laitiers, les protéines de viande et les dépasse considérablement en taux d'assimilation.
7. Les œufs contiennent également des acides aminés: méthionine et leucine. La leucine est particulièrement recherchée chez les enfants et les adolescents. On le trouve dans les produits disponibles: soja, bœuf, cacahuètes, saumon. La méthionine est nécessaire pour éliminer les toxines du foie et traiter les états dépressifs. On le trouve dans les variétés de fromages d'élite, le caviar rouge, le poisson au sésame de mer.

Les œufs sont un produit unique et utile. Ils combinent un certain nombre de vitamines qui entraînent une amélioration générale du bien-être. Sans aucun doute, il existe un certain nombre d'autres produits dont les propriétés nutritionnelles ne sont pas inférieures. Mais il est beaucoup plus facile de manger un œuf que de se préoccuper de choisir un menu complexe avec le même contenu en vitamines et en minéraux.

Norma

Y a-t-il un mal?

Les œufs sur le plat ne peuvent être nocifs que pour les personnes qui suivent un régime en raison de leur teneur élevée en calories.

Oeufs au plat calories

Les œufs brouillés sont tombés amoureux de nombreux admirateurs du petit-déjeuner équilibré. Cependant, vous ne devriez pas vous dépêcher avec son utilisation, souhaitant vous débarrasser de l'excès de graisse de la figure.La teneur calorique de cent grammes de ce plat sera supérieure à 200 kcal. Il est à noter que ce chiffre peut varier en fonction du contenu calorique et de la quantité de graisse utilisée pour la friture. Bien que la teneur en calories de la protéine ne soit que de 50 kcal, il est également déconseillé de la consommer pendant le régime.

La cuisson des œufs brouillés de différentes manières ne fait qu'augmenter son contenu calorique. Par exemple, un plat cuit dans une poêle en céramique sans matières grasses végétales ni animales contient 175 kcal. Et l'utilisation de beurre augmentera ce chiffre de plus de 250 kcal.

Vidéo: que se passera-t-il si vous mangez trois œufs chaque jour