Graines de pastèque - Avantages pour la santé et les dommages

La pastèque a depuis longtemps cessé d'être considérée comme une sorte de fruit exotique. Presque tout le monde l'aime et consomme beaucoup pendant la saison des récoltes. La pulpe de sucre juteuse de cette baie (c'est-à-dire, on leur attribue) contient un assez grand nombre de graines. Manger de la pastèque avec eux n'est pas très agréable. Mais est-il sage de simplement les jeter? Peut-être pourriez-vous en tirer parti? Il est nécessaire de régler cette question plus en détail.

Quelles propriétés ont les graines de melon d'eau?

La teneur en substances utiles est notée non seulement dans la pulpe, mais aussi dans les graines et même dans la peau de melon d'eau. Leur composition est marquée par la teneur en substances biologiques qui affectent l'alcalinité de l'urine. Ils ont également un effet bénéfique sur la sphère urino-génitale dans son ensemble.Les substances contenues dans la pastèque peuvent entraîner la dissolution des toxines du sel dans les structures des reins et leur excrétion avec l'urine. Sur cette base, on peut dire que les graines de melon d'eau ont un effet diurétique. De plus, ils ont un effet antiseptique et anti-inflammatoire.

Leur goût n'est pas inférieur aux graines contenues dans le tournesol. Ils sont également séchés, frits avec du sel et sans elle. Ce fait suggère qu'ils se caractérisent par certains points positifs en termes de cuisson. En Thaïlande, par exemple, ils sont classés comme produits alimentaires de valeur, à un moment où notre pays est tout simplement jeté à la poubelle.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

En termes de 100 g de produit, les graines contiennent 600 calories. Cette circonstance vous permet d'attribuer en toute sécurité les graines à des espèces avec un contenu calorique relativement élevé. Sous forme séchée, les graines ne perdent pratiquement pas leurs propriétés, en les préservant pleinement. Ils sont agréables et goûtent sous cette forme. La composition est marquée par la teneur en vitamines et en une certaine quantité de minéraux. Il est même possible de rencontrer les acides monoinsaturés et polyinsaturés.

Les graines crues contiennent de l'hémicellulose.On l'appelle aussi tissu semi-cellulaire. Il est saturé de polysaccharides insolubles dans l’eau. Bien que la pastèque ne puisse pas être attribuée aux graines oléagineuses, ses graines contiennent encore de 20 à 40% d'huile. En goût, c'est proche de l'huile d'amande.

Les côtés positifs et négatifs des graines de melon d'eau

En médecine traditionnelle, l'utilisation de ce produit est très répandue.

1. Les graines favorisent l'élimination de l'acide urique du corps. Ceci est l'une des mesures préventives pour prévenir l'urolithiase.
2. Ils sont particulièrement bénéfiques pour les hommes, car ils normalisent le travail de la prostate. Les graines contiennent du zinc et du sélénium, ce qui empêche le développement d'un adénome de la prostate. Dans l'ordre vient et la fonction sexuelle.
3. Le produit contient de nombreux acides aminés, dont l'arginine, et les graines ont une teneur élevée en protéines (près de 35%), car elles contribuent à la croissance de la masse musculaire et à la reconstitution des réserves énergétiques du corps.
4. La présence d'arginine dans la composition assure le fonctionnement normal du cœur, normalise la pression artérielle périphérique.En conséquence, le risque d'infarctus devient beaucoup plus faible.
5. Dans une certaine mesure, l'utilisation de graines de melon d'eau améliore la vision.
6. Une utilisation régulière améliore tous les processus métaboliques.

Toutes les parties de la pastèque contiennent l'acide aminé citrulline. Une fois dans le corps, il est converti en L-arginine. Il ne vient pas seulement de l'extérieur, mais aussi dans certaines quantités synthétisées par le corps lui-même. Vaisseaux en expansion, cet acide aminé réduit la pression. Sous son influence, le taux de glucose dans le sang est régulé. Cet acide aminé est utilisé pour traiter le dysfonctionnement érectile.

Mais il y a un inconvénient. Dans la décomposition de la citrulline, de l'ammoniac est libéré. L'ammoniac quitte le corps avec de l'urine.

Cuisson des graines de melon d'eau

Habituellement, la recette la plus populaire consiste à les faire griller dans une casserole. Ils sont pré-lavés et séchés à l'aide d'une serviette. Poêle à l'avance à l'avance, comme il se doit, réchauffer. La friture est réalisée avec une exposition de 6 minutes. Les graines prêtes à l'emploi devraient prendre une couleur sombre. Une cuillère à café de sel se dissout dans un verre d'eau. Cette composition est ajoutée à la casserole pour les graines.Il est nécessaire de faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Ensuite, le feu doit être éteint. Après refroidissement, les graines sont prêtes à manger.

Composition de prescription pour lutter contre les helminthes

Les graines doivent être séchées au four. Ensuite, ils sont écrasés. Ensuite, du lait écrémé leur est ajouté dans une proportion de 1:10. Ce type de cocktail se consomme à jeun. Au cours de la journée, vous devez boire au moins deux verres.

Luttant avec l'hypertension

Les graines avec peau de melon d'eau doivent être séchées. Ensuite, tout est réduit en poudre. Une demi-cuillère à café est prise deux fois par jour. Le cours est long et ne dure pas moins d'un mois. Si vous faites cela régulièrement, la pression redevient normale. Vous pouvez utiliser l'outil préparé pour cette composition de prescription afin d'améliorer l'écoulement de la bile. La poudre est prise le matin.

Dans un certain nombre de pays asiatiques, les graines de melon d'eau, associées à divers assaisonnements, sont servies séparément.

Huile de graines

Comme indiqué précédemment, les graines de melon d'eau contiennent 20 à 40% d'huile. Il a des effets anti-inflammatoires et analgésiques.Cela a été prouvé dans des expériences où l'objet à tester était le rat. Avec l'introduction de l'extrait d'huile de graines de pastèque chez les animaux, un gonflement des pattes a été effectué. Cet effet peut être comparé à celui montrant le diclofénac. Cet effet repose sur l'inhibition de la synthèse de la sérotonine, de l'histamine et d'autres facteurs inflammatoires.

De plus, l'huile a un effet hépatoprotecteur, protégeant les hépatocytes des dommages. Les rats ont reçu une injection de tétrachlorure de carbone. La substance a une toxicité prononcée. Un extrait d'huile obtenu à partir de la graine de la pastèque a ensuite été injecté pendant 10 jours. Après administration, une diminution significative des enzymes hépatiques dans le sang a été observée, ce qui est un bon indicateur.

Il est largement utilisé à des fins esthétiques. Avec son utilisation, la peau devient sensible, prend un caractère velouté et l'acné passe.

Contre-indications

Les graines de melon d'eau ont un certain nombre de limitations pour leur application.

1. Vous ne devriez pas les utiliser en présence d'une maladie rénale chronique, chez les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Vous ne pouvez pas leur donner et les enfants de moins de trois ans.
2. Étant donné que le produit contient beaucoup de calories, vous ne pouvez pas utiliser de graines pour les personnes sujettes à l'obésité ni pour celles qui suivent un régime pour perdre du poids.
3. Vous ne pouvez pas abuser de ce produit, car un excès d'acides gras polyinsaturés nuira à la santé.
4. Les graines contiennent une petite quantité d'oxalate et de phytine. Ils empêchent l'absorption des minéraux. Par conséquent, vous ne devez pas utiliser trop de graines de melon d'eau.

Vidéo: les graines de melon d'eau - un véritable entrepôt de vitamines