Ail mariné - Avantages pour la santé et les dommages

L'ail est un légume célèbre qui est populaire dans de nombreux pays du monde. Les données sur son utilisation dans l'alimentation sont enracinées dans l'Antiquité. Au tout début, quand il a commencé à être utilisé pour la nourriture, il n’était consommé que frais. Beaucoup plus tard, ils ont commencé à utiliser l'ail sous forme séchée et marinée.

 Les avantages et les inconvénients de l'ail mariné

Si le produit est frais, il dégage une odeur particulière. Mais dans l'ail mariné, il est plus doux. Il reste le même croquant, mais il n’a pas une odeur forte sous cette forme. Bien que l’ail soit soumis à un traitement supplémentaire, toutes les substances utiles qu’il contient sont conservées presque intégralement.

La composition

La composition de l'ail est présentée dans une grande variété. La nature n'a manifestement pas résisté lorsqu'elle a doté ce légume de divers éléments chimiques.On peut les trouver non seulement dans les dents, mais également dans la partie verte de la plante. Certains aiment simplement les flèches d'ail marinées, complétant divers plats.

Toutes les substances dans l'ail sont représentées par les groupes suivants:

  1. Phytoncides. Oh, et n'aime pas leurs divers microbes nuisibles. Le nombre de phytoncides dans l'ail est si élevé qu'à cet égard, seuls les oignons peuvent peut-être rivaliser avec lui. Utilisant des représentants de ce groupe de substances, l’ail constitue une barrière fiable contre les infections. Ce n’est pas pour rien que pendant la période de l’épidémie de grippe, il est recommandé de couper l’ail dans une soucoupe dans une chambre. Ces substances sont volatiles et vont remplir l'air de la pièce. Dans une telle atmosphère, les micro-organismes ne coexisteront pas. Pulvérisant dans l'air, ils irritent la membrane muqueuse de l'organe de la vision. Cela explique le fait que lorsqu'une personne commence à couper de l'ail ou des oignons, elle pleure. Un autre point de contact est la muqueuse gastrique. Il a un effet ennuyeux sur elle. Par conséquent, l'ail devrait être limité ou complètement exclu du régime alimentaire des personnes ayant des problèmes digestifs.
  2. Vitamines. L'ail contient une grande quantité de substances vitaminiques. Ils sont similaires à ceux présents dans d'autres légumes et sont nécessaires au corps pour des réactions physiologiques normales. Le set de vitamines ail mariné améliorera la vision et renforcera le système immunitaire.
  3. Ensemble de minéraux. Sans l'ombre d'un doute, on peut dire qu'il est représenté à l'ail avec la plus large gamme. Il n'est pas nécessaire d'indiquer le nom des oligo-éléments présents dans l'ail. C'est plus facile de dire ce qui n'est pas là. Ce légume est particulièrement riche en fer, manganèse, zinc.

Bénéfice et préjudice

Il faut immédiatement noter le contenu des poisons naturels. Pas étonnant, ils sont vraiment présents dans l'ail. Le plus célèbre d'entre eux est représenté par aplicin. Il comprend diverses substances aromatiques, qui déterminent l'odeur spécifique de l'ail. L'effet du poison est contradictoire. D'une part, il détruit efficacement les représentants de la microflore pathogène et inhibe même la croissance des cellules cancéreuses mutagènes, mais d'autre part, il détruit également les structures cellulaires saines, provoquant divers troubles.

Manger de l'ail affecte l'activité cérébrale.Si une quantité excédentaire pénètre dans le corps de l'ail, un ralentissement de l'activité mentale peut alors être observé. Aux États-Unis, par exemple, il est formellement interdit aux pilotes d’utiliser de l’ail avant de voler. Dans le même temps, pour le corps de l'ail est une aide réelle, car il agit comme un puissant antioxydant. La formation de radicaux libres ralentit, ce qui ralentit le processus de vieillissement au niveau intracellulaire.

L'utilisation de l'ail peut débarrasser le corps des enfants des vers. Mais il ne faut pas donner de l'ail aux animaux domestiques à cette fin. C'est un produit toxique pour eux.

Ail et coeur

 Ail et coeur
Ce légume a un effet positif sur l'activité cardiaque. L'aplicine agit de manière à augmenter le flux sanguin. Diminue considérablement la charge sur les parois des vaisseaux sanguins. L'ail interfère avec les processus dans lesquels le cholestérol nocif de bas poids moléculaire est déposé sur la paroi vasculaire. Les légumes peuvent provoquer des crises d'épilepsie, bien que la cause de ce phénomène n'ait pas été complètement étudiée.Ceux qui souffrent d'épilepsie périodique ne doivent pas utiliser d'ail.

Ail et grossesse

La question de la faisabilité d'utiliser l'ail chez les femmes enceintes est strictement individuelle. Il y a beaucoup de moments positifs, mais il y a aussi des inconvénients. Pendant la grossesse, toute femme court un risque de rhume. Ceci est hautement indésirable pour le déroulement normal de la grossesse. Puis l'ail vient à la rescousse. Les phytoncides qu'il contient constitueront une barrière à l’infection.

Au cours d'une position intéressante, la composition du sang d'une femme change. Il acquiert un caractère plus épais. Personne n’est tenté par la perspective du défilé avec les jambes bleues qui est devenu ainsi à cause d’un caillot de sang. L'ail est capable de fluidifier le sang. Par conséquent, à cet égard, il agira en tant qu'assistant fiable. Mais, d'autre part, l'ail peut nuire à une femme enceinte:

  1. Des brûlures d'estomac peuvent survenir.
  2. En raison de l'irritation de la muqueuse gastrique, des problèmes peuvent survenir de son côté.
  3. L'ail peut provoquer la soif. Une femme commence à consommer une grande quantité de liquide, ce qui peut provoquer un œdème.
  4. Les légumes augmentent l'appétit.Cette situation est évidemment négative, puisque l’appétit à ce moment-là, en règle générale, est déjà élevé. Cela peut facilement entraîner une série de kilogrammes supplémentaires inutiles.
  5. L'ail entraîne une augmentation de l'activité et du tonus de l'utérus. Par conséquent, il n'est pas recommandé de l'utiliser pendant la première moitié de la grossesse en raison du risque de fausse couche.

Si l'âme a fortement demandé de l'ail mariné, il est peut-être encore permis à un peu de le manger. Après tout, ce légume a beaucoup de propriétés utiles. Par exemple, s'il existe une réelle menace d'attraper un rhume, il serait plus sage d'opter pour l'ail plutôt que d'avaler les pilules. Dans tous les cas, tout devrait être fait avec modération, et avant de l'utiliser, vous devriez absolument consulter votre médecin.

Vidéo: propriétés utiles de l'ail mariné

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