Artichaut - propriétés utiles et contre-indications

Vous avez sûrement vu sur les étagères du magasin un cône vert qui ressemble à une fleur. Cette plante étonnante est l'artichaut. On le mange, car dans l'œuf, il y a beaucoup de substances utiles considérées comme très précieuses pour le corps humain. En fait, l'artichaut est un bourgeon non ouvert qui est enlevé de la brousse au fil du temps. Les artichauts trop mûrs ne sont pas autorisés pour la nourriture - ils deviennent raides et piquants. Les premiers artichauts sont très doux, juteux et savoureux. L'arôme et le goût du fruit ressemblent à une noix. Mais par-dessus tout, les gens apprécient les artichauts non pour le goût, mais pour l'action médicinale. Les Grecs et les Romains de l'Antiquité utilisaient depuis longtemps un artichaut pour la préparation de médicaments puissants. Dans cet article, nous parlerons des propriétés bénéfiques de la plante, découvrirons ses contre-indications et apprendrons également à préparer un artichaut afin de préserver son goût et ses bienfaits.

Propriétés utiles de l'artichaut

Parlant de la composition de l’artichaut, il faut bien admettre qu’il est très riche et étendu. Tout d'abord, il contient des vitamines - A, C, E, K, vitamines du groupe B. L'artichaut est également riche en micro-éléments - phosphore, sodium, manganèse, fer, calcium, cuivre, sélénium. De plus, la composition des bourgeons est composée de flavonoïdes, d'inuline, de tsinarine et de tanins. Tout cela rend le produit indispensable pour l'homme.

1. Pour la vésicule biliaire. Tout d’abord, l’artichaut est très utile pour la circulation normale de la bile de la vésicule biliaire. La plante contient des substances biologiques - l'inuline et la tsinarine, qui dilatent les canaux biliaires, activent le mouvement de la bile dans l'estomac et stimulent le renouvellement de la bile. Si cela n'est pas fait, la bile peut progressivement s'épaissir et former des calculs dans la vésicule biliaire. À leur tour, ils obstruent les voies biliaires. La détérioration dans ce cas va dans deux directions: premièrement, la vessie elle-même en souffre, car il n’ya pas d’écoulement biliaire, la maladie des calculs biliaires se développe. Deuxièmement, le manque de bile dans l'estomac conduit à une production insuffisante d'enzymes, la nourriture est digérée de manière incorrecte. Si vous consommez régulièrement des artichauts pour vous nourrir, les problèmes peuvent être évités.
2. Pour le foie. L'artichaut est très bon pour le foie. La plante nettoie parfaitement le corps des toxines. Cela est particulièrement vrai avec une charge à long terme sur le foie. Une intoxication excessive peut survenir en raison d'un traitement prolongé, d'une intoxication alcoolique ou de la prise de drogues. L'artichaut est également utile pour le foie dans ses diverses pathologies, par exemple l'hépatite. L'un des remèdes à base de plantes pour le foie les plus connus (Hofitol) est fabriqué à base d'extrait d'artichaut - cette plante est tellement puissante et efficace.
3. Contre l'excès de poids. Très souvent, les plats à base d'artichauts sont inclus dans un menu sain et équilibré, et pas seulement parce que les boutons d'artichauts sont nutritifs et faibles en calories. Les plats d'artichauts nettoient parfaitement les intestins, soulagent la constipation. Le travail amélioré du foie contribue à la libération du corps des toxines et des scories. Les boissons à base d'artichaut sont particulièrement utiles - le thé ressemble à une saveur de café et, lorsqu'il est consommé régulièrement, il aide à brûler les réserves de graisse. Des pilules amaigrissantes à base d'artichauts sont également en vente, mais tous les nutritionnistes sont d'accord: les fruits naturels sont beaucoup plus utiles.
4. Quand la grossesse. Les artichauts sont particulièrement précieux pour les femmes enceintes, car ils sont réellement capables de supprimer la toxicose à un stade précoce. Dès que la vie commence dans l'utérus, le corps commence à le percevoir comme quelque chose d'étranger, le foie commence à réagir à une intoxication, et c'est ainsi que médecins et scientifiques caractérisent la toxicose. Mais l'effet de nettoyage sur le foie peut réduire la réponse du corps. Une consommation régulière d'artichauts vous aidera à vous débarrasser des nausées et des vomissements du matin. De plus, les fruits sont utiles en fin de grossesse, lorsque tous les organes sont comprimés par un bébé en croissance. L'artichaut facilite le travail de la vésicule biliaire et du foie dans un espace restreint.
5. Pour la santé des hommes. Les bourgeons d'artichaut sont très bénéfiques pour la santé des hommes. Tout d’abord, l’artichaut a un effet bénéfique sur l’ensemble du système urogénital en supprimant le développement de l’infection et en assurant la prévention du cancer de la prostate. L'inclusion régulière d'artichauts dans le régime alimentaire aide à faire face à l'impuissance précoce, rend un homme plus résistant au sexe.
6. Oncologie. On pense que les artichauts sont une excellente prévention du cancer.La quartcétine et le rutine dans les artichauts sont considérés comme des antioxydants, ce qui facilite la lutte de l'organisme contre les radicaux libres. Avec une consommation constante d'artichauts, vous pouvez vous protéger d'un éventuel cancer. Si l'oncologie a déjà dépassé une personne, continue de manger des artichauts - ils ont un effet puissant similaire à la chimiothérapie, cela vous aidera à ralentir la croissance et la propagation des cellules malignes.
7. Pour le coeur et les vaisseaux sanguins. La composition des artichauts contient une quantité énorme de potassium, ce qui est très bon pour le coeur. Les boutons d’artichauts ont un effet vasodilatateur, ils permettent d’éliminer les maux de tête et les douleurs cardiaques, de normaliser la pression artérielle. Incluez des artichauts dans votre alimentation au moins deux fois par semaine - cela aidera à réduire progressivement le taux de cholestérol dans le sang, ainsi qu'à vous protéger des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.
8. Contre la maladie d'Alzheimer. Étonnamment, les artichauts sont inclus dans la thérapie complexe globale de la maladie d'Alzheimer. Cela est dû à deux facteurs. Le premier - une teneur élevée en phosphore, qui assure le fonctionnement normal du cerveau. Le deuxième facteur est la vitamine K, qui empêche la destruction des ligaments neuronaux du cerveau, car elle est la cause de l'incurabilité et de la progression de la maladie.
9. Pour les diabétiques. La composition des artichauts est l'inuline, qui remplace parfaitement le saccharose et est utilisée par les patients diabétiques.
10. Pour les femmes. L'artichaut est très utile pour la santé des femmes, pas seulement pendant la grossesse. Une grande quantité d'acide ascorbique dans les bourgeons est une excellente prévention du cancer du sein. Les artichauts améliorent la circulation sanguine dans le bassin, cela donne un effet stimulant. Dans certains pays, l'artichaut est considéré comme un puissant aphrodisiaque. De plus, les antioxydants entrant dans la composition de l'artichaut sont utilisés pour la fabrication de divers masques pour la peau. Cela rend le visage tonique, élastique et éclatant.

L'artichaut est un véritable entrepôt de vitamines, à la composition riche. Si vous l'utilisez correctement, vous pourrez vous débarrasser de nombreuses maladies. Mais rappelez-vous que tout médicament puissant a ses propres contre-indications.

Pour qui l'artichaut?

Bien sûr, le plat d'artichauts est utile à tout le monde, indépendamment de sa position et des maladies chroniques. Mais si vous décidez de consommer régulièrement des artichauts, si vous ajoutez des boutons à votre régime alimentaire normal, vous devez vous familiariser avec les contre-indications de ce produit.

1. Les artichauts stimulent l'élimination des calculs des reins et de la vésicule biliaire. Cela peut être dangereux si les calculs sont trop gros. Dans ce cas, le début de leur mouvement peut bloquer le passage, ce qui entraîne parfois une douleur intense. En présence de calculs rénaux ou de vésicule biliaire, les artichauts doivent être pris strictement après avoir consulté un médecin.
2. Les artichauts sont très utiles pour la constipation, mais pour la diarrhée, ils doivent être jetés. Un laxatif végétal dans l'artichaut peut aggraver la situation et entraîner une flatulence excessive et une dysbiose.
3. Vous ne pouvez pas donner d'artichauts aux enfants de moins de 10 ans, c'est un produit assez agressif et lourd.
4. Être traité avec des artichauts ne peut pas être une jeune mère qui allaite. Les bourgeons verts peuvent supprimer la production de lait ou en modifier le goût.
5. Les artichauts réduisent la tension artérielle, alors quand l'hypotension s'appuie sur une telle délicatesse n'en vaut pas la peine.

Et, bien sûr, personne n'a annulé la réaction allergique qui peut survenir chez une personne. Si vous avez des éruptions cutanées, des flatulences, des ballonnements ou d’autres problèmes de peau et des intestins après avoir mangé l’artichaut, vous devez cesser de prendre ce traitement une fois pour toutes.

Comment faire cuire des artichauts?

Les artichauts marinés sont particulièrement délicieux et appréciés dans notre pays. Pour leur préparation, les fruits sont soigneusement lavés et coupés en 2 ou 4 parties. Le noyau peut être enlevé. Préparez le cornichon - dans trois litres d’eau dont vous avez besoin pour dissoudre le jus d’un citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre, ajoutez un verre d’huile. Mettez les artichauts dans le cornichon et laissez mijoter environ 10 minutes. Dans des bocaux stériles, vous devez mettre du persil, de l’ail, un peu d’artichauts cuits, verser de la saumure.Cette friandise sera prête dans une journée, mais vous pouvez conserver les bocaux jusqu’en hiver pour profiter du goût et des bienfaits du fruit pendant la saison froide. Les artichauts marinés sont à la fois un accompagnement et un excellent ingrédient pour la salade.

Après la collecte, les artichauts ne sont plus stockés longtemps - une semaine plus tard, ils dégagent une odeur et un goût caractéristiques. Vous pouvez économiser une grande quantité d'artichauts si les fruits sont marinés, marinés, séchés ou congelés. Si vous souhaitez utiliser des artichauts à des fins médicinales, il est préférable de préparer immédiatement un médicament à base de bourgeons.

Comment traiter avec des artichauts?

Dans sa lutte pour la santé et la longévité, une personne utilise non seulement les fruits (bourgeons) d’artichauts, mais également les racines, les feuilles et les tiges de la plante. Parmi ceux-ci, vous pouvez préparer différents médicaments.

1. Teinture La teinture à base d'alcool est conservée longtemps, elle est facile à utiliser et toujours prête à l'emploi. Pour la préparation des teintures à l'alcool, utilisez les fruits et les feuilles de la plante. Ils sont concassés, placés dans une bouteille de verre foncé et versés avec de l'alcool ou de la vodka.Plus il y a de matières premières - plus le médicament sera concentré. La teinture est préparée pendant 2-3 semaines dans un endroit frais, elle doit être secouée périodiquement pour saturer le médicament. Ensuite, filtrer la teinture et conserver au réfrigérateur, prendre une cuillère à soupe, diluée dans un verre d'eau trois fois par jour. Cela aidera à nettoyer le foie, facilitera le travail de la vésicule biliaire, éliminera l'œdème.
2. Une décoction de racines. Ce médicament est efficace contre le diabète sucré et lorsqu'il est nécessaire de réduire le taux de cholestérol dans le sang. Les racines sont écrasées, versées avec de l'eau bouillante et laissées à infuser pendant au moins une heure. Pour obtenir la décoction plus rapidement, vous pouvez faire bouillir les racines dans un bain-marie pendant 10-15 minutes. Le bouillon refroidi et filtré est pris dans un demi-verre matin et soir.
3. Jus d'artichaut À partir de l'artichaut frais, vous pouvez préparer du jus de cicatrisation. Pour cela, il vous suffit de couper et de filtrer la pulpe ou d'utiliser une centrifugeuse. Le jus frais des bourgeons se prend une cuillère à soupe trois fois par jour, il aide à réduire le taux de sucre dans le diabète, à se débarrasser de l'impuissance, le jus est efficace pour les troubles neurologiques. Les jus de fruits frais sont également utilisés à des fins cosmétiques - ils ont un effet bactéricide. Pour économiser l'excès de jus, vous pouvez le congeler sous forme de glaçons.

Si vous souffrez de constipation, il est préférable de consommer des artichauts frais avec la pulpe. Après tout, il s’agit d’une fibre végétale précieuse. De plus, si les artichauts sont cuits correctement, ils deviendront incroyablement savoureux!

L'artichaut est une plante magique que l'on peut appeler à la fois une délicieuse gâterie et un médicament. Mangez des artichauts, soyez en bonne santé, belle et pleine d'énergie!

Vidéo: artichaut - délicatesse royale