Thé à la viorne - les avantages et les inconvénients pour la santé

Les baies de viorne acidulées et acidulées ont toujours été réputées parmi les gens pour leurs propriétés curatives. Les baies récoltées s'effilochent avec le sucre, ajoutent aux pâtisseries, sèchent et congèlent.

Tout le monde n'aime pas le goût spécifique de la baie. Cependant, ses qualités gastronomiques l'emportent sur sa composition étonnante. De plus, les baies ne sont pas nécessairement consommées crues - il suffit de préparer un thé aromatique qui nourrit le corps en vitamines et renforce le système immunitaire.

En raison de la concentration élevée d'extraits, d'acides organiques et de vitamine C, le thé avec viburnum peut provoquer des réactions indésirables dans le corps. Par conséquent, il est important de connaître les contre-indications d'utilisation.

Composition chimique

Le thé aux fruits rouges en bonne santé est un excellent remède contre le rhume et les maladies inflammatoires. De telles propriétés, il doit sa composition:

• les acides aminés;
• composants de bronzage;
• fibres alimentaires;
• huiles essentielles et esters de goudron;
• tanins;
• des pectines;
• les phytostérols;
• vitamines (A, E, P, K, C);
• viburnine;
• minéraux (potassium, zinc, fer, magnésium et autres);
• huiles grasses insaturées (jusqu'à 20%);
• phytoncides.

Acides organiques (butyrique, linoléique, acétique, formique, palmitique, cérotinique, caprylique et autres).

Kalina contient de l'acide ascorbique en abondance (jusqu'à 70%), ce qui lui confère une longueur d'avance sur les sources bien connues de vitamine C - les agrumes.

Les esters et les tanins produisent un effet astringent, grâce auquel ils éliminent l'inflammation des muqueuses, facilitent le passage des expectorations et guérissent les microfissures.

La cellulose et les pectines se lient à des substances nocives (toxines, métabolites, sels métalliques, scories, radionucléides) et sont éliminées de l'organisme. Ils contribuent également à la digestion normale et aux selles régulières.

Les acides aminés et les acides organiques renforcent le système immunitaire, empêchent la formation de cellules malignes.

Les vitamines A et E de beauté ont un effet bénéfique sur l’état de la peau, des ongles et des cheveux, régénèrent et régénèrent les cellules.

Les bienfaits du thé viburnum

Pendant des siècles, les ancêtres ont utilisé du viorne frais ou congelé pour la préparation du thé curatif. En raison de la concentration en acide ascorbique, la baie est encore plus utile contre le rhume que la framboise, le cassis et le citron.

Quelles sont les propriétés bénéfiques du thé viburnum:

1. Renforce le système immunitaire. La baie saisonnière est la meilleure prévention des maladies virales, infectieuses et bactériennes. L'inhalation de thé aide à se débarrasser d'un rhume, réduit le risque de complications - sinusite, sinusite, etc. L'apport de la boisson à l'intérieur contribue à la libération des expectorations et à la réduction de la température corporelle. Les propriétés anti-inflammatoires du thé rendent son utilisation appropriée pour les bronchites, maux de gorge, pneumonies et autres maladies.
2. Normalise la digestion. Le thé Viburnum stimule la production de suc gastrique et la motilité intestinale, améliorant ainsi l'absorption des composants bénéfiques. Si vous ne retirez pas les os des baies, la boisson va réparer l'estomac, réduisant ainsi le risque de troubles de l'alimentation.
3. Récupère la voix. Une décoction de feuilles et de fleurs de la plante aide à adoucir la gorge et à éliminer les sifflements, renforce les cordes vocales.
4. Réduit les saignements. La décoction de brindilles et de feuilles augmente la coagulation du sang. Une telle boisson est recommandée après une blessure et un accouchement pour prévenir les saignements internes.
5. Abaisse la pression. Le thé Kalin réduit doucement la pression, empêchant ainsi le développement d'états hypertensifs (hypertension, crise, hypertension, éclampsie chez la femme enceinte, etc.).
6. Nettoie les vaisseaux sanguins. Les tanins et les acides organiques éliminent les plaques de cholestérol et d'athérosclérose des parois vasculaires, normalisant ainsi le flux sanguin et stabilisant le pouls.
7. Calme le système nerveux. Le thé de baies de viorne stabilise le travail du système nerveux central, vous permet de vous détendre après des situations stressantes, de nervosité et d’irritabilité. Une boisson chaude détend les muscles, réduit les spasmes, elle est donc indispensable en cas de fatigue chronique et d’insomnie. Le thé à base de baies et de cailloux aide à soulager les maux de tête et les migraines.
8. Charge le corps avec de l'énergie. Une décoction de baies grillées dans une poêle sèche tonifie et tonifie le corps mieux que le café.

Collecte, stockage et préparation

La cueillette des baies est effectuée après le premier gel par temps sec.La peau des baies est très délicate, il est donc facile de les écraser accidentellement.

Viburnum frais effiloché avec du sucre et utilisé pour le thé, ainsi que pour des fins culinaires. La durée de conservation de ces baies étant faible - quelques jours à peine, la récolte restante est séchée, congelée ou une confiture curative est préparée.

Avant le séchage, les fruits sont disposés sur un journal dans un endroit sombre et sec. Ensuite, ils doivent être maintenus dans un four chaud jusqu'à ce que la peau se durcisse. Vous pouvez conserver les fruits secs pour faire du thé dans des sacs en tissu ou des boîtes en carton, à l’abri de l’humidité et de la lumière du soleil.

Avant la congélation, les matières premières sont lavées et séchées sur un journal, puis disposées dans des sacs sous vide et placées dans un congélateur. Les baies du congélateur sont décongelées par lots à la température ambiante - uniquement pour préparer du thé dans un thermos.

Baies acidulées fraîches qui devraient être considérées lors de la cuisson du thé. Il est préférable de l'adoucir avec du miel - ainsi l'effet de guérison sera plus prononcé. Après le premier gel (ou la congélation dans le réfrigérateur), les fruits ont un goût sucré.

Aussi pour la boisson de guérison utilisez l'écorce de la brousse,feuilles et boutons - tous ces composants ont des propriétés bénéfiques.

Afin de bien préparer le thé de Viorne, vous devez vous rappeler les règles.

1. Les nutriments sont détruits par la chaleur. Par conséquent, les baies de viorne ne peuvent pas être échaudées avec de l'eau bouillante. Ils sont versés avec de l'eau à 70 ° C et insistent.
2. Une décoction de viorne, comme du jus, ne peut pas être bouillie. Un verre de baies fraîches est préparé dans un bain-marie, mais les feuilles et les inflorescences peuvent être préparées comme du thé ordinaire.
3. Les boissons prêtes à l'emploi de Viburnum doivent être bues en 2 jours, après quoi elles perdent leurs propriétés bénéfiques.

Contre-indications

Le thé Viburnum n'est pas utile pour tout le monde. Il existe des restrictions strictes sur son utilisation:

1. Augmentation de l'acidité de l'estomac et des maladies associées (gastrite, colite, ulcères et autres).
2. Allergies aux aliments rouges (fruits, baies) et aux agrumes (n'oubliez pas que viburnum contient de la vitamine C en abondance).
3. Basse pression
4. Maladies rénales (insuffisance rénale aiguë, pyélonéphrite, lithiase rénale ou calculs rénaux, glomérulonéphrite).
5. Grossesse et allaitement (l'utilisation du thé est limitée à 1 tasse de bouillon faible par jour).

La baie de Viburnum n'est pas pour rien vantée par les gens, car ses propriétés uniques ont amélioré de nombreuses générations. Au congélateur, il est toujours conseillé de disposer d'un paquet de baies congelées, ce qui aidera grandement à aider la famille pendant la période de rhume et de béribéri de saison.

Vidéo: les avantages de Viburnum pour la santé humaine