Comment le sushi est différent des rouleaux: 5 différences

La cuisine japonaise a longtemps gagné la confiance des partisans d’une nutrition adéquate, ce qui n’est pas surprenant. Une variété de sushis, petits pains, sashimis - aujourd'hui, tout cela n'est pas considéré comme exotique. Mais les personnes qui commencent tout juste à se familiariser avec la cuisine japonaise se demandent quelle est la différence entre certains plats. Certains confondent encore les sushis avec des petits pains et vice versa. Comment ne pas tomber dans la boue devant des amis, essayez de le comprendre ensemble.

Ingrédients de la vaisselle

1. Cela devrait commencer par le fait que les rouleaux et les sushis incluent également le riz. Il est pré-bouilli avec l'ajout de vinaigre de riz et de sucre. Cette technologie ne permet pas au grain de se désintégrer en cours de formation.
2. L'utilisation de riz spécial, contenant suffisamment de gluten, est une condition importante. Cuit à la vapeur ne convient pas, avec son utilisation de sushis et de petits pains se désintègrent lorsqu’il plonge dans la sauce de soja.
3. Les deux plats japonais à l’étude incluent également le nori.Ce sont des algues pressées dans lesquelles les principaux ingrédients sont emballés.
4. La base des petits pains et des sushis comprend des fruits de mer. Le plus souvent, il s'agit de crevettes, thon, saumon, anguille. Ajoutez en plus au concombre, à l'avocat et aux autres ingrédients placés à l'intérieur du rouleau.

Formulaire de soumission

1. Les Japonais ont une attitude particulière à la cérémonie de consommation de leurs plats. La table doit être spacieuse, propre et sans éléments inutiles. La nappe ne se démarque pas, les lingettes y sont assorties par couleur.
2. Dans les restaurants japonais de notre pays, les sushis et les petits pains sont servis sur un plateau en bois spécial. Il peut être fabriqué sous forme de bateau, bateau, balançoire, etc.
3. En ce qui concerne les plats, les établissements proposent des assiettes carrées, une casserole pour la sauce soja, une serviette chaude et mouillée, un récipient avec une sauce et des bâtons.
4. Ces types de plats sont servis avec une sauce soja ou aux noix, du wasabi (raifort japonais), du gingembre mariné (utilisé pour combattre les bactéries et interrompre le goût d'un autre type de sushi / petits pains).
5. Les sushis disposés un à un créent un bel équilibre de couleurs.Étant donné que les rouleaux sont pré-coupés en 6-8 pièces, ils s’emboîtent parfaitement.

Signes externes

1. Parlons maintenant directement des similitudes et des différences externes, afin de répondre plus en détail à la question: "Quelle est la différence entre sushi et petits pains?".
2. Le sushi est vendu à l'unité, il s'agit d'un morceau de riz recouvert d'une couche de poisson. Le riz avec du poisson est trop serré avec une fine bande (1 cm) de nori, afin que le plat ne se sépare pas pendant le repas.
3. Les rouleaux sont un rouleau dans lequel une garniture diversifiée d'avocats, de poisson, de crevettes et d'autres ingrédients est placée. Le rouleau est tordu en une couche d'algues, puis coupé en 6 ou 8 parties égales.
4. Classiquement, nous pouvons conclure que le sushi est une unité et que les rouleaux sont un lot constitué de tailles égales et d'une composition de morceaux égale.
5. Les rouleaux peuvent être externes et internes. Dans le premier cas, on peut voir du poisson et du riz à la surface. Dans le second cas, le remplissage est transformé en algues.
6. On sert des sushis, ce qu'on appelle "est". C'est-à-dire qu'ils ne sont pas arrosés de sauce, pas saupoudrés de sésame. Les rouleaux sont généralement décorés avec de la sauce unagi, du syake ou du sachet, en fonction du poisson ajouté.En outre, les tranches de rouleau sont saupoudrées de graines de sésame blanches ou noires.

Différence de prix

La catégorie de prix entre les rouleaux et les sushis est différente. Dans le menu de tous les restaurants et cafés, vous remarquerez une différence significative. Partout, le prix du sushi est indiqué dans la version boîte. En ce qui concerne les rouleaux, le montant est écrit pour une portion, dans laquelle 6-8 pièces. En conséquence, des mathématiques simples peuvent être comprises qu'une partie du terrain sera plus chère.

Boissons qui combinent des plats

1. Les rouleaux originaux et les sushis ont un arrière-goût prononcé, car ils sont pris avec du wasabi. Par conséquent, les boissons doivent faire l'objet d'une attention particulière. Il est important que les goûts se complètent et ne soient pas interrompus.
2. Le thé vert classique sans aucun additif sera un excellent ajout à un tel plat. La boisson aidera à refroidir la cavité buccale des effets du wasabi. Le thé rafraîchit et interrompt le goût des aliments précédents.
3. Dans la tradition japonaise, aucun repas n'est servi sans prendre de thé vert. Si vous préférez boire de l'alcool avec des petits pains et des sushis, privilégiez le saké d'origine. La vodka japonaise chaude doit être bue juste avant le repas.
4. La vodka va se réchauffer et aiguiser l'appétit.Rappelez-vous, boire avant un repas doit être pris en quantité minimale. Dans les entreprises conviviales, la bière est parfaitement associée à la cuisine orientale.
5. Le vin est une autre boisson chaude qui accompagne les sushis et les petits pains. Mais il vaut la peine de boire exclusivement des variétés de prunes japonaises. De tels produits sont idéalement combinés les uns avec les autres.
6. Il est important de savoir qu’il est difficile de se procurer une boisson originale dans les étendues de notre pays. C’est pourquoi une alternative est le vin blanc millésime. Cette composition complète parfaitement le repas.

Règles d'utilisation des petits pains et des sushis

1. Les Japonais honorent et respectent les traditions de leurs ancêtres. Repas à tout moment de la journée n'est pas simplement un moyen de satisfaire leur faim, mais toute une cérémonie.
2. Les petits pains et les sushis doivent être consommés exclusivement avec des baguettes en bois. Si vous avez commandé un ensemble pour une grande entreprise, le produit de la vaisselle habituelle doit être pris avec le dos de l'appareil. Il y a une section plate spéciale sur les bâtons.
3. Les sushis doivent être consommés avec une sauce spéciale. Ils devraient être trempés du côté du poisson. Les rouleaux sont placés dans une sauce aux côtes. Il y a une délicatesse dont vous avez besoin entièrement. Produit d'arrière-goût de baratte au gingembre.

La différence entre les produits est que les sushis sont fabriqués à partir d'une boule de riz.En plus, le poisson est aménagé. Parfois, les sushis sont enveloppés d’une fine couche d’algues nori. Quant aux petits pains, ils sont fabriqués à partir de divers ingrédients. Après cela, les produits sont emballés dans un rouleau avec nori et coupés.

Vidéo: comment cuisiner des sushis et des petits pains