Comment remplacer le sucre dans le diabète?

La nutrition diabétique du patient est strictement contrôlée. Le régime alimentaire est donc élaboré avec le plus grand soin. Une attention particulière est portée aux produits pouvant contenir du sucre ou des glucides facilement digestibles. Ils conduisent au fait que dans le sang augmente la concentration de glucose. Si vous ajoutez à ces aliments riches en calories, la santé du patient se détériore dans une large mesure. Comme vous le savez, le diabète ne recommande pas de consommer du sucre. Il est donc nécessaire de rechercher des suppléments alternatifs. Nous en parlerons aujourd'hui.

Choix d'édulcorant

1. Essayons de déterminer lequel des édulcorants va bénéficier et lequel peut être très nocif. Le diabète étant une maladie assez grave, conduisant souvent à l'obésité, le choix de la caloricité affecte le choix. L'édulcorant devrait être faible en calories et bénéfique en même temps.Cette classification peut inclure la norme internationale des substituts d'aspartame et de saccharine.
2. La principale caractéristique positive des édulcorants présentés est leur valeur calorique, qui est égale à 0. Dans la production de saccharine avec de l'aspartame, on utilise une méthode chimique. C'est pourquoi de nombreuses personnes doutent de leur innocuité absolue pour les diabétiques. Selon la version officielle, ces substituts de sucre sont autorisés à être pris avec la maladie présentée. Mais il existe des contre-indications, en particulier, la grossesse, l'allaitement, des difficultés dans l'activité des reins et du foie.
3. Le principal ingrédient actif est inclus dans de nombreux autres substituts, fournis dans les rayons des pharmacies et des magasins pour diabétiques. Le médicament "Surel" a été développé spécifiquement pour les catégories de personnes obèses et atteintes de diabète, il comprend l'aspartame. Avant d'acheter, vous devez lire les informations sur l'étiquette pour assurer la qualité du produit.
4. Cependant, l'aspartame entrant n'est pas limité. Le sorbitol, le xylitol, le fructose, d’autres succédanés du sucre destinés aux diabétiques arrivent bientôt sur les tablettes.Le principal inconvénient de ces substances est leur politique de prix élevés et leur teneur en calories nulle. Mais leur absorption étant lente, les sauts de glucose ne sont pas observés.

Substituts Alternatifs

1. Tous les substituts de sucre ci-dessus sont considérés comme traditionnels, ils sont obtenus par traitement chimique. Mais dernièrement, la stevia et le sucralose sont devenus très pertinents.
2. La stévia est obtenue à la suite du traitement du sucre, le contenu calorique du produit final est considérablement réduit et les avantages ne sont pas perdus. La consommation de stevia n'affecte pas négativement le taux de glucose, l'édulcorant est absorbé lentement.
3. Stevia a un nom scientifique différent, il est appelé miel herbe en raison de son goût particulier. La principale caractéristique de l’édulcorant est la sécurité, le caractère naturel et l’effet thérapeutique.
4. La stévia, lorsqu'elle pénètre dans l'organisme, ne provoque pas de sauts de glucose, accélère les processus métaboliques, élimine les vaisseaux sanguins du cholestérol, améliore la composition du sang et contribue à la lutte contre l'obésité. Elle devrait entrer dans le régime alimentaire des diabétiques.
5. Quant au sucralose, il est considéré comme un analogue de l'aspartame et de la saccharine ci-dessus. Il convient de noter que les produits présentés ne sont pas obtenus par des moyens naturels. Par conséquent, il est préférable, si possible, de privilégier la stévia.

Déterminer le type de substitut de sucre

1. Étant donné que les édulcorants sont par nature des additifs alimentaires, ils ont leur propre désignation. Si vous décidez d'acheter un édulcorant pour respecter les règles de la nutrition, vous devez étudier ces "chiffres".
2. Ainsi, le sirop de sorbitol / sorbitol est appelé E420. Xylitol - E967, saccharine - E954, aspartame - E951. Il existe également du cyclamate de sodium (E952), du maltitol (E963) et de l'isomalt (E953).
3. Les patients ne doivent pas gaufres, biscuits, chocolats et bonbons diabétiques. Malgré le nom attrayant, ces friandises ont une teneur élevée en calories. Le fructose ou le xylitol est utilisé dans leur production, de sorte que votre poids peut rapidement augmenter.

Inconvénients et avantages de la saccharine

1. Si vous ne saviez pas comment remplacer le sucre classique par cette maladie, faites attention à la substance sous forme de saccharine. Si cette composition est dissoute dans de l'eau bouillante, elle perd complètement son goût.
2. C'est à cause de cette caractéristique que la saccharine devrait être ajoutée aux plats préparés et aux produits. Il n'est pas nécessaire de soumettre la saccharine à un traitement thermique. La substance a acquis une grande popularité au milieu du 20ème siècle. L'édulcorant a commencé à produire à l'échelle industrielle.
3. N'oubliez pas que la saccharine est utilisée comme édulcorant exclusivement pour le diabète. Les personnes qui essaient de faire leurs adieux aux kilos en trop et qui ne souffrent pas d'une maladie aussi grave ne devraient pas inclure de saccharine dans leur alimentation.
4. Cette substance contribue à augmenter l'appétit. De plus, la saccharine n'a pas un goût très agréable. Il est interdit de consommer un substitut de sucre si vous souffrez d'une maladie du foie, des reins ou de l'intestin.
5. Certaines études ont montré que la saccharine contient des substances cancérogènes qui favorisent le cancer. Plus tard, des expériences répétées n'ont pas confirmé cette information. Cependant, les normes de consommation quotidienne étaient encore fixées.
6. Une dose quotidienne sûre est de 2,5 mg. sur 1 kg. masse corporelle humaine. Dans certains cas, la saccharine provoque une intolérance individuelle.Cette caractéristique se manifeste sous la forme d'un goût métallique dans la bouche. En outre, une personne peut souffrir d'une miction accrue.
7. Un seul comprimé de saccharine contient environ 50 mg. substances. Cette masse équivaut à 12 grammes. sucre brut. C'est pourquoi vous ne devriez pas consommer plus de 3 comprimés par jour. Si nécessaire, consultez votre médecin. Le spécialiste vous dira exactement comment prendre le médicament.

Effets néfastes et avantages de l'aspartame

1. Dans les années 60, une substance efficace a été développée par des experts américains. Le succédané de sucre est actuellement largement utilisé dans l'industrie alimentaire. L'aspartame est un complément alimentaire synthétique. La douceur d'une telle substance est environ 200 fois supérieure à celle du glucose.
2. Sur les tablettes des supermarchés, une telle substance peut facilement être achetée sous les noms "Nutrasvig" et "Aspamix". Quant à la sécurité de la composition, elle est douteuse pour certaines personnes. Le produit contient des substances sous forme d'acide aspartique et de phénylalanine.
3. L'aspartame est interdit aux patients souffrant de phénylcétonurie en raison de la nature de la substance. Considérez quand l'aspartame se désintègre, il libère du méthanol.Cette substance endommage les cellules membranaires et les fibres nerveuses. Le méthanol est également converti en un cancérogène (formaldéhyde). Enceinte d'un tel additif devrait être abandonnée.

De ce qui précède, il convient de tirer certaines conclusions. Un substitut plus sûr est celui qui contient de la saccharine. La stevia naturelle sera également utile. En ce qui concerne le sorbitol et le xylitol, les experts ne recommandent pas de les consommer longtemps. Périodiquement, vous devez faire une pause d'au moins un mois.

Vidéo: substituts du sucre pour le diabète