Poivre noir moulu - les avantages et les inconvénients pour le corps

Parmi les épices connues dans le monde entier, le poivre noir est le leader incontesté. Cet assaisonnement, qui se trouve aujourd'hui dans toutes les cuisines, valait autrefois son pesant d'or. L'histoire a gardé des preuves documentaires même du fait que les poivrons noirs étaient autrefois calculés par les marchands. À propos, au Moyen Âge, la riche dot donnait cette épice précieuse à leurs filles.

Le secret du succès du poivre noir

À partir des mêmes sources anciennes, il a été possible d’établir que cette culture est apparue pour la première fois en Inde. Avec le développement de la navigation, cette épice s'est d'abord répandue en Asie, puis seulement en Europe. La popularité des pois noirs avec une odeur épicée spécifique a augmenté à une vitesse incroyable, et bientôt le poivre noir était déjà connu sur tous les continents.

Aujourd'hui, la culture de cette culture est principalement pratiquée dans les régions à climat tropical. Cette entreprise est bien placée dans des pays tels que l'Indonésie et le Brésil. Les petits États insulaires du Pacifique et de l'océan Indien sont également des fournisseurs de poivre noir dans de nombreux pays du monde. L'économie de ces pays repose précisément sur le commerce du poivre.

Qu'est-ce qu'une plante?

Comme indiqué précédemment, l'habitat favorable du poivre noir réside dans les tropiques. Les arbustes, semblables à la liane frisée à l’extérieur, donnent, après une violente floraison, beaucoup de petits fruits, des pois. Pour obtenir des épices de haute qualité, les fruits non mûrs sont pris: ils sont séchés, puis broyés avec un équipement spécial et emballés dans un récipient capable de protéger de manière fiable la poudre précieuse de l'humidité et de préserver son goût. C'est une condition importante, sinon le produit qui a perdu ses qualités principales est sans valeur.

Mais les pois secs, contrairement au poivre moulu, ne sont pas si exigeants et peuvent être stockés pendant de nombreuses années. Dans le sol, l'épice perd son goût incroyable en trois mois.

Selon la technologie utilisée pour la récolte, la couleur des fruits d'un poivrier peut être:

• blanc - car cette variété se caractérise par un arôme délicat et un goût moins brûlant;
• le rouge est la variété la plus nette, obtenue à partir de fruits bien mûrs;
• vert - il s'agit de fruits frais, souvent utilisés dans les pratiques culinaires.

Point important! L'acuité du poivre noir et ses caractéristiques gustatives dépendent largement non pas de la variété, mais du pays fournisseur. Le poivre indien est particulièrement brûlant.

Composition de poivre noir

• alcaloïdes (pipérine);
• huile essentielle;
• éléments minéraux;
• un complexe de vitamines, y compris C et E;
• la fibre;
• glucides.

À des doses minimales, les protéines et les graisses sont présentes dans l'assaisonnement.Cette trousse favorable à la santé peut fournir une variété de propriétés qui aident à faire face aux maladies.

Poivre - utile et efficace

La capacité du poivre noir à avoir un effet thérapeutique en fait le plus utile de tous les assaisonnements. L'assaisonnement a les qualités suivantes:

• améliore l'appétit;
• stimule la production d'enzymes digestives;
• possède une propriété antibactérienne prononcée;
• est un antioxydant naturel;
• améliore la circulation sanguine, ce qui a un effet positif sur l'activité cardiaque et cérébrale;
• empêche le développement de tumeurs malignes;
• possède des propriétés analgésiques;
• est un excellent expectorant;
• en raison de sa capacité à fluidifier le sang, empêche la formation de caillots sanguins;
• abaisse le cholestérol;
• stimule l'activité sexuelle.

Il active la production d'endorphine (l'hormone du «bonheur») et de la sérotonine - une hormone responsable de nombreuses fonctions du corps, y compris l'immunité et le sommeil.

Pour quelles maladies le poivre peut-il être utilisé?

Toutes les qualités énumérées ici nous permettent de considérer le poivre noir moulu comme un moyen efficace de traiter de telles pathologies et conditions:

• troubles digestifs;
• la constipation;
• thrombose et thrombophlébite;
• une bronchite;
• la rhinite;
• l'hyperthermie;
• une pneumonie;
• dysfonctions hépatiques, reins.

Poivre moulu approprié pour la résolution de tâches préventives. Par exemple, il peut lutter efficacement contre des maladies insidieuses telles que les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques. Il a un effet positif sur le système immunitaire et son arôme spécifique ne permet pas à une infection virale de pénétrer dans le corps.

Façons d'utiliser

En cuisine, le poivre noir est largement utilisé sous toutes ses formes: en assaisonnement mixte, sous forme de pois et moulu. Son odeur brillante persiste assez longtemps. Le poivre est particulièrement bon lorsqu'il est ajouté à des plats de viande et de poisson. Améliorant le goût des aliments, il procure tranquillement de grands bénéfices au corps. Étant donné la faible charge énergétique, qui correspond à 250 kcal pour 100 grammes de produit pur, le poivre moulu peut être considéré comme une épice vraiment unique.Après tout, il faudra des années pour "manger" jusqu'à 100 grammes de poivre.

À des fins médicales, le poivre est principalement utilisé sous la forme de composants complémentaires à des formulations végétales ou autres.

Utilisation en extérieur

1. Le seul cas où l'utilisation de poivre moulu pur est autorisé est le traitement des plaies et des égratignures. Ranka simplement saupoudré sur la poudre. Cela nettoie la surface endommagée des germes et arrête le saignement.
2. Le poivre peut être guéri avec l'aide du poivre, si vous mélangez un peu d'assaisonnement avec de la farine de soja et de l'huile d'olive. Tous les ingrédients sont pris à parts égales, mélangés, et la pommade résultante est ensuite traitée des zones à problèmes.
3. Cette épice fait face à une perte de cheveux catastrophique. L'alopécie, à savoir la soi-disant pathologie, dont souffrent beaucoup d'hommes, peut être guérie en préparant une telle composition: sel, poivre noir, jus d'oignon. Tous les composants doivent être mélangés, puis appliqués sur le cuir chevelu et laissés pendant 30 minutes. Après cela, le masque de guérison est lavé.

Mincir au poivre

Selon les experts en régimes et les expérimentateurs dans ce domaine, il est facile de perdre du poids,si vous buvez chaque matin à jeun, un verre de kéfir avec une pincée de poivre dissous dans la boisson. Ils disent que de manière aussi simple, vous pouvez perdre jusqu'à 2 kg par semaine. Mais cette recette ne peut être utilisée que par ceux qui n’ont aucun problème d’estomac.

Thérapie à domicile

1. Pour renforcer la force masculine et prévenir l'apparition d'un adénome de la prostate, il est recommandé de préparer un mélange de sucre et de poivre. Les ingrédients sont pris à parts égales et simplement mélangés, puis ajoutés à la vaisselle.
2. La teinture à l'alcool sur du poivre noir entier, c'est-à-dire des pois, aide à éliminer la douleur causée par la radiculite et l'arthrose. Et si vous ajoutez régulièrement aux épices, quelle que soit leur forme, cela contribuera à la disparition des taches blanches au cours du vitiligo.

Toutes ces propriétés rendent le poivre moulu indispensable s'il est utilisé avec modération.

Quand le poivre est contre-indiqué

Bien entendu, un produit présentant des qualités spéciales telles que le poivre présente un certain nombre de limitations. Il vaut mieux le refuser aux personnes qui ont:

• ulcère d'estomac;
• l'anémie;
• cystite aiguë et autres processus inflammatoires dans les reins;
• les blessures;
• chirurgie abdominale (en raison du risque de saignement).

Bien que les femmes enceintes et les mères allaitantes ne soient pas strictement limitées à l’utilisation du poivre, la présence de cette épice chaude dans leur menu devrait être réduite au minimum, mais il est préférable de refuser du tout.

Vidéo: les avantages et les inconvénients du poivre noir