Hvordan koges ærtsuppe til ærter koges blødt?

Indholdet af artiklen

1 Kog opskålen ved hjælp af røget kød
2 Hvordan laver man en usædvanlig suppe med ærter?
3 Den mest korrekte opskrift
4 Video: Sådan koges ærtsuppe til koge over ærter

Ikke alle ved, hvordan man laver peasbaseret suppe, så den har konsistens af kartoffelmos uden brug af en blender. Mange er interesserede i spørgsmålet - hvordan kan ærterne koges op til grødens tilstand, netop på grund af manglen på ovennævnte køkkenudstyr. Faktisk er det absolut ikke nødvendigt at bruge en blender til at tilberede suppen, før ærterne koges. Du skal bare købe flåede ærter, og skyll dem grundigt, og kog suppen i overensstemmelse med de beskrevne anvisninger.

Kog opskålen ved hjælp af røget kød

I dag er der et stort antal ærtsuppeopskrifter, blandt hvilke der er standardindstillinger og ikke så meget. I denne publikation betragter vi en usædvanlig variation.

For at forberede de retter vi har brug for:

3-4 medium kartofler;
omkring 150 gram skinke;
ca. 150 gram gulerødder
ca. 100 gram løg;
en selleri rod;
2 liter bouillon;
2 laurbærblade
1,5 liter vand
en takt af timian;
2 hvidløgsklyven
3 kopper splitte ærter.

Det første skridt er at fortsætte med at stege grøntsager. Det er muligt at anvende i dette tilfælde vegetabilsk olie, men for at få suppen virkelig aromatisk, kan du bruge fedt, smeltet i forvejen til stegning. På dyrefedt bragt til anstændig temperatur, er det nødvendigt at stege gulerødder og løg, tidligere hakket i terninger. Derefter tilsættes hvidløg til grøntsagerne, malet til pasta. Når grøntsagerne allerede er i halvfabrikata, skal du desuden tilføje hakket selleri samt forvaskede ærter. Den resulterende blanding overføres til en gryde og hæld bouillon såvel som fremstillet vand. Tilsættes også til beholderbladebladet og timian.

Få mennesker ved, at det er muligt at lave ærtsuppe uden fordybning ærter. Der er en lille hemmelighed. For at gøre suppen hurtigere bliver cremet, skal du tilføje en knivspids sodavand. Ingrediensen vil ikke spille nogen rolle i smagsdannelsen, men det vil medvirke til hurtigt at opnå den ønskede konsistens.

Kog suppen skal være, indtil ærterne ikke når den nødvendige puree tilstand. Derefter kan du tilføje kartofler, terninger. Dernæst skal du vente til kartoflerne blødgør. I sidste ende kan du tilføje skinke og om ønsket andre røget kød.

kan ærtsuppe ammes

Hvordan laver man en usædvanlig suppe med ærter?

Det vurderes, at ærtsuppe er en skål, der kun er populær i vores land. Faktisk bliver den spist af mange nationer. Cook ofte ærter suppe i øst. Traditionelle orientalske smag er meget velegnede til bønner, og derfor kan en helt almindelig ærtsuppe, kogt i orientalske traditioner, blive en interessant og usædvanlig smag. Følgende ingredienser er nødvendige for at forberede en sådan skål:

3 skiver ginger rod;
vegetabilsk bouillon - ca. 2 liter;
selleri stilke - 2 stykker;
1,5 kopper delte ærter;
omkring 120 gram gulerødder
ca. 120 gram kartofler;
2 laurbærblade
3 hvidløgsfed;
en halv sked krydderurter
en teskefuld paprika.

Først og fremmest er det nødvendigt at sende grøntsager i opvarmet vegetabilsk olie - skiveskåret selleri og gulerødder. Når grøntsagerne bringes til halvkogte, skal du tilføje hakket ingefær, hvorefter en lille smule af blandingen skal tilsættes, så ginger smagen trænger ind i vegetabilsk masse. Derefter kan du hælde krydderier i stegepanden: karry og paprika samt hakket hvidløg.Den resulterende blanding skal derefter være i et andet minut, hæld derefter grundigt vaskede ærter.

Dernæst flyttes indholdet af panden til panden og hældes bouillon. Kartofler skal skæres i terninger og tilsættes også til resten af ingredienserne, og tilbered derefter suppen i en og en halv time på lav varme. Denne gang vil være nok til at gøre kartoflerne og ærterne bløde, som kartoffelmos, og overskydende væske forvandlet til damp. Således får suppen en konsistens tæt på puré.

Hvis du aldrig tidligere har kogt peasbaserede supper i en langsom komfur, kan du prøve denne særlige opskrift. Denne madlavning er den mest velegnede til langsomt. Det er bedst at vælge tilstanden til "stewing" og kog suppe på den i cirka to timer.

kan gravid ærtesuppe

Den mest korrekte opskrift

For den bedste tilberedning af ærtsuppe skal du bruge følgende ingredienser:

400 gram delte ærter;
krakkere - behov for servering af retter;
100 gram gulerødder;
2 liter oksekød;
500 gram kartofler;
2 laurbærblade
150 gram løg;
en takt af timian;
3 fed hvidløg;
teskefulde paprika;
en halv ske med ingefær;
50 gram bacon;
spisesked af marjoram.

Princippet om madlavning af en sådan ærtsuppe er ret simpel og ligner de tidligere beskrevne teknologier. Det vigtigste - trin for trin for at udføre alle de elementer, for ikke at "skade" skålen.

Så først skal du let stege baconet. Derefter placeres i gryden også en gulerod og løg, forskåret i forholdsvis små stykker. Når grøntsagerne er næsten klare, kan du tilføje fint hakket hvidløg og ingefær til gryden. Dernæst skal du hælde i en blanding af paprika og marjoram, samt tilføj laurbærblade og timian. Derefter flyttes indholdet af panden til panden, hvor bouillonen hældes næste. Gryden skal slukkes, og derefter tilsættes de vaskede ærter. I denne form skal suppen koges i en time, derefter tilsæt tærte kartofler og kog i ca. en halv time. Når hele indholdet af panden er klar og blødgjort, kan du fjerne beholderen fra ovnen. Server suppen skal være med krakkere.

hvordan man laver ærtesuppe med røget kød