Marineret courgette til vinteren: 4 opskrifter

Courgetter betyder ret værdifulde frugter, der forbruges af alle mennesker uden undtagelse. Deres kendetegnende karakter er tilgængelighed, brugervenlighed og en omfattende liste over tilgængelige ingredienser. Af disse og mange andre grunde foretrækker værtinder at lagre grøntsager til fremtiden. Normalt folk ty til pickling og pickling, vi er interesserede i den anden mulighed. Fra de præsenterede frugter gør de såkaldte salater i banker, lad os se på de vigtigste aspekter i den næste rækkefølge.

Beskrivelse og oprindelse

1. Ikke alle er klar over, hvordan zucchini kom ind i den moderne menneskes kost. Oprindeligt var denne art fundet i Mellemamerika, da frugterne fik navnet vildt græskar. Derudover blev der arbejdet kolossalt på undersøgelsen af ​​grøntsagen, hvilket førte til, at det blev en selvstændig sort. Folk begyndte massivt at bruge produktet i industrien, men de har endnu ikke taget det til mad.
2. Senere i XIV århundrede kom grøntsag til Italien, de lokale forsøgte først det og begyndte at spise det. I udvidelserne af vores land syntes den fremlagte frugt relativt for nylig. Det blev bragt af tyrkerne eller grækerne, det er ikke sikkert sikkert. Det er kun klart, at produktet kom til smag for alle kategorier af mennesker uden undtagelse. Lad os nu se, hvad han er.
3. Generelt er squash et græskar. Vegetabilien, der diskuteres, adskiller sig kun i form, indgivelsesmetoder, visse smagskvaliteter og listen over indkomne forbindelser. Med dette menes en årlig plante, der bærer frugt i den varme årstid. Blomstrer er karakteriseret ved intens pigmentering og størrelse. De tiltrækker insekter, der er ansvarlige for bestøvning.
4. I den daglige menu af en person indgår prøver, der behandles termisk. De er aflange i deres format, malet i grøn eller gul tone. Kan være gråt med et grønt pigment. Nogle arter er stribede og lyse. Juice bruges til behandling og forebyggelse. I den kulinariske verden spises zucchini for at reducere kalorindholdet i fødevarer, fordi det har lave indikatorer og ikke påvirker formen.
5. Ofte er de eksempler, der diskuteres, saltet, marineret, stuvet, dampet, bagt og stegt. Der er mange variationer i forberedelsen, nogle forlade simpelthen frugten til langtidsopbevaring og frysning. Unge prøver kan konsumeres i kombination med huden, og modne er rengjort af foringsrøret og indersiden. Frø tages kun efter tørring, samt græskar frø.

Produktværdi

For at modtage udelukkende gavn af indtagelsen af ​​de frugter, der diskuteres, er det nødvendigt at kende de værdifulde egenskaber ved grøntsager. Lad os starte anmeldelsen i rækkefølge.

1. Så vi vil berøre det vigtigste for den moderne mands evne til at forebygge sygdomme af onkologisk natur. Basiset omfatter stoffer, der er udstyret med antioxidantkvaliteter. De bidrager til bindingen og fjernelsen af ​​radionuklider, tungmetalsalte og andre typer af giftstoffer. På denne baggrund forbedrer funktionen af ​​de vigtigste systemer og organer for en person, sandsynligheden for at få kræft reduceres.
2. På grund af dets lave glykæmiske indeks er dette produkt grundlaget for diabetisk kost. Det handler om hans positive evne til at sænke blodsukkerniveauet og derved forbedre tilstanden hos patienter diagnosticeret med sygdommen. Samtidig øges metabolismen, en person undgår især vægtøgning og fedme.
3. Frugtets værdifulde kvaliteter omfatter forbedring af blodets sammensætning og forebyggelse af anæmi.Under denne sygdom betyder anæmi, der udvikler sig på baggrund af jernmangel. Courgetter dækker det daglige behov og øger dermed hæmoglobin. Dette er vigtigt for moderne mennesker, især dem der lider af svimmelhed og apati.
4. På grund af de særlige forhold at udvise en overskydende mængde væske, forbedres nyrernes aktivitet og hele urinsystemet især. Også syndromet af tunge ben forsvinder puffiness, ansigtet ser godt ud og smukt. Salte forlader kroppen, som også har en gavnlig effekt på muskuloskeletalsystemet og knoglevævets tilstand.
5. Der er gennemført mange undersøgelser, hvis basis var frugten under drøftelse. Eksperter har vist, at zucchini forbedrer den menneskelige tilstand og forbedrer produktionen af ​​hormonet af lykke. På denne baggrund forsvinder søvnløshed, sløvhed, kronisk træthed. Stressmotstanden stiger, en person bliver mindre udsat for negative forhold.
6. Alle grøntsager, herunder sorten, der diskuteres, er høje i kostfiber. De er nødvendige for at de indre organer, der udgør fordøjelsessystemet, fungerer korrekt. Cellulose af vegetabilsk oprindelse passerer forsigtigt gennem tarmene, frigør dets vægge fra henfaldsprodukter og giftige stoffer. Delvis af denne grund, mange mennesker, der lider af mavesår, spiser courgette.
7. Virkningerne på blodkanalerne må ikke overses. De frigives fra kolesterolindskud, bliver mindre skrøbelige, da de får elasticitet og komprimeres. En sådan grøntsag spises af kategorien af ​​ældre mennesker. Frugter forarbejdet til mush hjælp til at komme sig fra et hjerteanfald. De reducerer sandsynligheden for skade på blodkanalerne og styrker hjertemusklen.
8. Personer, der er trætte af at kæmpe med overvægt, vil være nyttige ved at vide, at dette produkt forbedrer metaboliske processer og fører til nedbrydning af fedtvæv. Det falder gradvist, så du kan anstændigt tabe sig. Dette produkt er godt, fordi det reducerer risikoen for at blive fedt i fremtiden, hvis du fortsætter med at spise frugt i moderation.

opskrifter

på bulgarsk

1. Hvis du følger enkle instruktioner, syltede zucchini er meget velsmagende. Antallet af komponenter er designet til fire liter krukker. For at gøre dette skal du vaske 3 kg. Courgetter og skåret i cirkler. Lad dem ikke blive for tynde.
2. Vask frisk dill med peberrodsblade. Samtidig hugge 15 fed hvidløg. Spred disse produkter jævnt over bankerne. Før dette glem ikke at sterilisere glasbeholdere. I mellemtiden skal du lave marinade.
3. For at gøre dette skal du fylde 2 liter. vand egnet pot. Vent til kogning og tilsæt 60 gr. salt, 0,2 kg granuleret sukker, 20 sød peber, 7 blade af laurbær. Kog et par minutter og hæld 200 ml. 9% eddike. Kog igen.
4. Kast kucchini i kogende pickle. Stew dækket med låg i ca. 7 minutter. Glem ikke at systematisk omrøre komponenterne. Sluk komfuret og arrangér squash på banker. Hæld straks varmt marinade.
5. Rull op på bankerne på den klassiske teknologi og vend på hovedet. Pak blankerne med et varmt tæppe og lad det køle af helt. Så send produktet til opbevaring i kælderen eller bryggerset. Du kan prøve efter en dag.

I tomatsauce

1. Vask og rengør 1 kg. ung squash. Chop cirklerne ikke meget tynde. Send til stege i en stegepande til en gylden skorpe. I parallel vaskes, skræles og hugges 1 kg. modne tomater, 2 hvidløg.
2. Tilsæt tilberedte fødevarer til zucchini. Reducer strømpladen til et minimum. Tom ingredienserne, indtil de er bløde. Overfør emnet til en passende kop og drej den til en homogen masse ved hjælp af en blender.
3. Alternativt kan produkterne formales gennem en sigte.I samme masse tilføj 30 gram. fint hakkede friske grønt, 20 g. salt og 40 gr. sukker sand. Steriliser glasbeholdere. Placer tomatpuré og squash i lige mængder i en beholder.
4. Sæt i en krukke 350 gr. hakket sød peber. Tilsæt peber ærter i mængden af ​​10 stk. Send dåser til at blive steriliseret. Rul op på den klassiske teknologi og lad afkøle under et tæppe. Opbevares i et passende rum.

På koreansk

1. Overvej funktionerne i denne opskrift for at gøre billet så velsmagende som muligt. For at gøre dette skal du kun bruge ung og stærk courgette. Skræl dem ikke, det er ikke nødvendigt. Hvis du skal skære courgette i strimler, gør det samme med andre produkter.
2. Gør det samme med alle ingredienser på samme måde, hvis du beslutter at skære alt i cirkler. Husk ikke at gøre dem for tynde. Generelt foregår efter eget skøn.
3. For at lette opgaven væsentligt anbefales det, at du straks bruger specielt koreansk gulerodspulver. Når du forbereder alle grøntsager, skal du sørge for at blande dem og forlade dem et stykke tid. Massen skal gennemtrænges grundigt.
4. For at gøre dette skal du forberede ovenstående teknologi 3 kg. ung squash, 0,5 kg. løg, samme antal gulerødder, 5 søde paprika. Gå gennem pressen 200 gr. hvidløg. Fin chop frisk grønne i det beløb, du ønsker.
5. Bland alle ingredienserne i en fælles skål. På samme tid fortsæt til forberedelsen af ​​marinade. Bland i en samlet kapacitet på 2 pakker krydderier til gulerødder på koreansk, 40 gr. salte, 150 ml. 9% eddike, 200 gr. sukker og 230 ml. vegetabilsk olie. Fyld dem med vegetabilsk masse.
6. Rør omhyggeligt og lad i 5-6 timer. Efter en nærmere angivet periode distribuere billet til tørre og rense dåser. Send steriliseret og rull op. Wrap med en klud og vent på fuldstændig afkøling. Fjern emner til opbevaring.

Enkel opskrift

1. Straks fortsæt til sterilisering af dåser. Parallelt skal du vaske og hugge courgetcirkler. Send til banker. Tilsæt hvidløgskage og ærter. Efter alle de forberedende procedurer fortsætter til fremstilling af marinade.
2. For at gøre dette skal du tilslutte 40 gr. salt, 60 gr. sukker, 3,5 liter. vand og 150 ml. 9% bid. Kog ingredienserne og hæld marinade courgette. Dæk og steriliser i ca. 10 minutter. Rull op og flip. Efter køling ned, tag det til baglokalet.

Det er nemt at lave lækre præparater, der kan nydes hele året rundt. Det er nok at følge en af ​​ovenstående opskrifter. Det er bemærkelsesværdigt, at en sådan snack har et tilstrækkeligt antal nyttige egenskaber. Derfor, med det systematiske forbrug af produktet, om vinteren er du ikke truet af avitaminose. Husk at for blanke er det bedre at vælge unge frugter.

Video: opskrift marineret courgette til vinteren