Wie man Avocados aufbewahrt: 3 Möglichkeiten

Avocado Überseefrucht, die auf unseren Tischen nicht mehr exotisch ist. Es wird überall verkauft und wird von vielen Hausfrauen in der Küche verwendet. Sie bekommen ein wenig Underripe, und dann stellt sich die Frage: Wie werden Avocados richtig gelagert, damit sie bis zum Tag X nicht verderben? Wir lesen und vergleichen Optionen.

Im Gefrierschrank

Die längste Haltbarkeit einer Avocado befindet sich im Gefrierschrank. Macht bis zu 6 Monate. Aber man kann die Früchte nicht einfach in einen Behälter füllen. Es muss vorbereitet sein. Du brauchst:

• reife Avocado
• Gabel oder Mixer
• halbe Limette oder Zitrone
• Lebensmittelbehälter oder Reißverschlussbeutel

Die Reihenfolge der Aktion Avocados sollten geschält und entfernt werden. Als nächstes muss das Fruchtfleisch zu Püree zerkleinert werden. Wenn die Früchte reif sind, können Sie dies problemlos mit einer normalen Tischgabel tun. Bei der Lagerung einer großen Anzahl von Früchten ist es sinnvoll, einen Mixer zu verwenden.Aufgrund einer Avocado können Sie Einheiten bilden und nicht schmutzig werden.

Der nächste Schritt besteht darin, den Kartoffelpüree in einen Behälter oder einen Beutel zu geben. Jetzt muss nur noch die Oberfläche der Masse mit Zitronen- oder Limettensaft bestreut, dicht verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt werden.

Für die Zubereitung von Salat ist in der Zukunft nicht unbedingt das Fruchtfleisch püriert. Es reicht aus, die Haut zu entfernen und einen Knochen zu werfen. Jetzt müssen Sie die Avocado in Stücke der gewünschten Größe schneiden und mit dem gleichen Zitronensaft bestreuen. Nun ist die Masse zum Einfrieren und Langzeitlagern bereit. Nach dem Auftauen ist der Geschmack weniger gesättigt und der Geschmack ist etwas weniger stark. Sie werden jedoch nicht vollständig verschwinden und Sie können die cremige und nussige Zärtlichkeit der Früchte aus Übersee voll genießen.

Rat Nach dem Auftauen sollten gestampfte Avocados so schnell wie möglich gegessen werden. Im Freien oxidiert es und erhält eine unansehnliche schmutzige Farbe. Sauerstoff beeinflusst den Geschmack und die Konsistenz nicht. Übrigens frieren gemahlene Avocados nicht ein.

Im Kühlschrank

Die meisten Quellen empfehlen die Lagerung von Avocados nicht im Kühlschrank. Das ist teilweise richtig. Nur ist nicht angegeben, dass es nicht möglich ist, eine unreife Avocado zu speichern.Weil die Kälte den Fetus daran hindert, normal zu reifen. Aber schon vollreife Früchte fühlen sich im Regal der Küchenzeile großartig an. Es gibt mehrere Möglichkeiten, die bereits geschnittene Avocado zu speichern.

1. Mit einem Bogen. Seltsamerweise, aber die längste Frucht wird in Zwiebeldämpfen aufbewahrt. Es verdunkelt nicht, wird nicht wässrig. Sie müssen nur eine große Zwiebel in den Boden des Behälters schneiden und eine halbe Avocado darauflegen. In einem fest verschlossenen Behälter werden die Früchte bis zu 7 Tage ohne Anzeichen von Verderb gelagert.
2. Mit Zitronensaft. Für fast 6 Tage können Sie geschnittene Avocados lagern, indem Sie die Oberfläche mit frisch gepresstem Zitronensaft schmieren. Natürlich in einem geschlossenen Behälter.
3. Mit Olivenöl. Avocado-Fruchtfleisch dunkelt nicht ab, und die Frucht selbst wird 5 Tage nicht geschädigt, wenn Sie den Schnitt sorgfältig mit gutem Olivenöl schmieren. Vergessen Sie nicht den Behälter mit Deckel.
4. In einer Vakuumverpackung. Es gibt spezielle Verpackungen für die Lagerung von verderblichen Lebensmitteln. Sie schaffen eine Art Vakuum. In einer solchen Umgebung können Avocados bis zu 4 Tage gelagert werden. Leider ist es unmöglich, Sauerstoff aus einer solchen Packung physikalisch vollständig zu entfernen, so dass die Pulpe allmählich dunkler wird.
5. Im Wasser Einige tauchen einfach die Hälfte der Früchte in kaltes Wasser und lassen sie in den Kühlschrank. Aber für 2 Tage verdunkelt sich diese Frucht. Übrigens nimmt es dieses Wasser perfekt auf, was den Geschmack sehr negativ beeinflusst. Das Fleisch wird zu den üblichen weichen und sogar unangenehmen braunen Tönen.

Wie Sie sehen können, wird die geschnittene Avocado zusammen mit den Zwiebeln am längsten gelagert. Übrigens verliert das Fruchtfleisch im Laufe der Zeit nicht an Geschmack, Aroma und Dichte. Und es riecht nicht nach roher Zwiebel.

Wann ist es Zeit, die Avocado aus dem Kühlschrank zu nehmen? Sobald die ersten dunklen Streifen auf dem Fruchtfleisch und kleine Safttröpfchen auf dem Schnitt auftraten. Dies ist ein Signal - Sie sollten sofort eine Avocado essen oder an einen Salat senden. Weil es voll reif ist und sogar schon überreif ist. Wenn dies nicht der Fall ist, kann die Hälfte der Früchte in wenigen Tagen ungenießbar, lethargisch und locker sein.

Rat Ziehen Sie den Knochen nicht aus der verbleibenden Hälfte heraus, damit die geschnittene Avocado länger bleibt und frisch bleibt.

Auch im Kühlschrank gibt es eine sehr gute ganze Avocado. Wählen Sie dazu nur reife Früchte. Alles was Sie brauchen ist eine Papiertüte.In einem solchen Paket fühlt sich die Avocado in einem Fach für Gemüse und Obst großartig an. Kunststoffbehälter und -beutel eignen sich jedoch nicht für die Lagerung ganzer Avocados im Kühlschrank. Die Früchte können einfach innerhalb weniger Stunden "ersticken" und verderben.

Im Schrank

Wenn Sie Avocados auf einem Regal oder in einem Küchenschrank lagern möchten, wickeln Sie die Früchte in Packpapier oder Kraftpapier ein. In einer solchen Hülle liegt eine reife Avocado fast eine Woche lang. Sie sollten jedoch auf die Temperatur achten. Sie sollte + 22 ° C nicht überschreiten. Ansonsten ist die Haltbarkeit auf 3 Tage reduziert. Immerhin hat er solch ein zartes Fruchtfleisch, das sich schnell verschlechtert, wenn die Früchte vollreif sind.

Unreife Avocado wird etwas länger aufbewahrt. Bei der angegebenen Temperatur - etwa 10 Tage. Wir empfehlen, Avocados regelmäßig auf Reife zu prüfen und die Früchte rechtzeitig getrennt zu lagern. Andernfalls ist es wahrscheinlich, dass der gesamte Inhalt der Papiertüte in den Papierkorb gelangt.

Hilfreiche Ratschläge

1. Kaufen Sie für eine lange Lagerung hellgrüne Früchte. Sie liegen am längsten. Früchte mit einer dunkelgrünen Schale sollten so schnell wie möglich verzehrt werden.Dies ist ein Indikator für die volle Reife der Avocado.
2. Selbst eine ganze Frucht mit intakter Haut hat die Besonderheit, dass die innere Feuchtigkeit schnell verdunstet. Um zu verhindern, dass die Früchte bei Lagerung ohne Kühlschrank vorzeitig welken, versuchen Sie, den Zugang zum Sonnenlicht zu begrenzen. Bei Dunkelheit und geeigneten Temperaturbedingungen wird die Alligatorbirne bis zu 13 Tage lang schön gelagert.
3. Lagern Sie Avocados nicht mit anderen Früchten. Tatsache ist, dass die meisten von ihnen Ethylen produzieren, was die Reifung von Avocados erheblich beschleunigt. Infolgedessen kann der Fötus sogar im Kühlschrank peresepet werden und zu faulen beginnen.
4. Avocadohälften halten den Schnitt immer gerade. So vermeiden Sie den Verlust eines leckeren Safts und verhindern, dass die Früchte zu früh verblassen.
5. Auf der Basis von Püree-Püree-Fruchtfleisch eine köstliche dicke Soße zubereiten. Es kann auch bis zu 5 Monate im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden. Nur auf jeden Fall in einem luftdichten Behälter oder einer speziellen Verpackung zum Einfrieren. Andernfalls saugt die Sauce die Gerüche des Gefriergerätes auf und wird unangenehm und stinkend.
6. Einige Quellen empfehlen, die Avocado zu schneiden, falten Sie die Hälften einfach zusammen, wickeln Sie sie fest mit Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Kühlschrank.Wir raten davon ab, dies zu tun, da die gesamte Avocado viel länger leben wird als der Schnitt. Wenn Sie dies aus irgendeinem Grund tun mussten, fetten Sie die Scheiben noch mit Zitronensaft oder sogar Apfelessig ein. Nein, die Haltbarkeitsdauer erhöht sich nicht, aber dann wird der Zellstoff zumindest nicht dunkler.

Nun kennen Sie alle Möglichkeiten, um Avocados richtig zu lagern. Wählen Sie einfach eine Methode, um die Früchte vor vorzeitigem Verderb zu schützen. Und es ist besser nicht zu lagern, sondern sofort zu essen. Weil diese Frucht sehr lecker ist.

Video: Avocados auswählen, schälen und lagern