Wie man Wachteleier aufbewahrt

Dass Wachteleier nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen sind, ist allen längst bekannt. Entsprechend dem Gehalt an nützlichen Vitaminen nehmen sie eine führende Stellung ein. Das Risiko einer Salmonellose oder anderer Krankheiten durch ein solches Produkt ist nahezu Null. Die Haltbarkeit unterscheidet sich radikal, zum Beispiel von Hühnereiern. Die Haltbarkeit von Wachteln ist viel länger. Wie bewahren Sie ein so nützliches Produkt zu Hause auf?

Wachteleier zu Hause halten

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Naturprodukt frisch zu halten:

• bei Raumtemperatur;
• im Kühlschrank

Erfahrene Hausfrauen bevorzugen eine Kühllagerung, da sich die Zeit in diesem Fall auf zwei Monate erhöht.

Wenn sie zur Aufbewahrung gekühlt werden, werden Wachteleier am besten in Plastik- oder Pappverpackungen gelegt und mit einem scharfen Ende abgesetzt, so dass die Gefahr des Bruchs eines Eies reduziert wird.Es ist wichtig zu wissen, dass Sie bei gekühlter Lagerung keine Fleischprodukte, Fisch und andere geruchsintensive Produkte in der Nähe aufbewahren sollten. Es ist auch zu beachten, dass Wachteleier vor dem Kochen und nicht vor der Lagerung unter fließendem Wasser gewaschen werden sollten. So sparen Sie eine wichtige Schicht auf der Oberfläche der Schale und erhöhen die Haltbarkeit. Es wird nicht empfohlen, Eier im Kühlschrank an den Türen zu lagern. Dies ist darauf zurückzuführen, dass sich die Temperatur im Kühlschrank bei konstantem Öffnen selbst ändert und die Lagerfähigkeit dementsprechend reduziert wird.

Bei Lagerung außerhalb des Kühlschranks. Wachteleier haben nämlich den großen Vorteil, dass sie bei einer Temperatur von 24 Grad lange haltbar sind. Einige Leute zu Hause Wachteleier werden in eine große Schüssel mit Wasser gegeben und mit Salz bedeckt (Verhältnis: 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser). Wenn Eier nach dem Eintauchen nach oben schwimmen, sollten Sie sie sofort loswerden, da dies das erste Anzeichen für ein verdorbenes Produkt ist. In Betrieben mit einer großen Anzahl von Kühlschränken reicht das nicht aus, und die Landwirte müssen das alte bewährte Rezept anwenden - das Produkt ist mit Fett bedeckt.Dies kann entweder Schweinefett oder Sonnenblumenöl sein, wonach die Eier in Kartons mit Belüftungslöchern eingetaucht werden. Es ist sehr wichtig, dass sich die Eier nicht berühren. Auf den Boden einer solchen Kiste wird sicher eine Art weiche Schicht gegossen, die die Eierschale vor möglichen Stößen "rettet". Zum Beispiel:

• Sand;
• Heu;
• Asche
• Chips;
• Papier

Die zweite Methode, mit der sich die Haltbarkeit auf ein Jahr verlängern lässt, wird aufgrund ihrer besonderen Art im Alltag selten eingesetzt. Eier werden ordentlich in einen Glasbehälter gegeben, auf Wunsch können Porzellan- oder Keramikschalen verwendet werden, so dass sie sich nicht berühren und der Behälter mit gebrauchsfertigem Löschkalk gefüllt wird. Kalk sollte 1 bis 5 verdünnt werden. Bei dieser Lagerung sollte Löschkalk die Eier vollständig mit einem Rand von 2-3 cm bedecken und in einem Keller oder Schuppen mit einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad und nicht weniger als 0 ° C gelagert werden.

Standardlagerzeiten für Wachteleier?

Wenn das Produkt frisch ist, beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank etwa 65 bis 70 Tage. Bei Raumtemperatur bis zu eineinhalb Monaten.Mit den oben genannten Methoden 6 bis 12 Monate.

Was ist der Grund für die lange Lagerung von Wachteleiern?

Jeder wundert sich, warum dieses Produkt im Gegensatz zu Hühnereiern so lange gelagert werden kann. Wachteleier sind reich an Lysozym oder, wie sie diese Komponente anders nennen, Aminosäure. Diese Säure schützt das Ei selbst vor dem Auftreten und der Vermehrung schädlicher Bakterien. Solche Bakterien sind übrigens auf der Oberfläche von Hühnereiern, die kein Lysozym auf der Schale haben, sehr verbreitet.

Wie viele werden gekocht?

Gekochte Eier gelten als die gesündesten und leckersten. Wie viel kann gekochtes Produkt gelagert werden? Eierliebhaber sind sehr wichtig, um nicht zu vergessen, dass die Haltbarkeit nicht groß ist.

1. Erstens ist die Lagerung eines gekochten Eies nur in Fällen erlaubt, in denen es hart gekocht wird (dh ohne flüssiges Eigelb).
2. Zweitens: Nach dem Kochen müssen Sie das Ei in eine Zeitung oder auf Papier einwickeln. Sie sparen es also vor den Schlägen und der Zerstörung der Schale.
3. Drittens sollte ein gekochtes Ei bei Raumtemperatur nicht länger als 9-10 Stunden gelagert werden.
4. Bei Lagerung im Kühlschrank - in der Regel nicht mehr als 7 Tage (wenn das Produkt frisch war und die Schale ganz und nicht beschädigt ist).
5. Bei einer beschädigten Oberschale reduziert sich die Haltbarkeit auf zwei bis drei Tage.

Schaden und Nutzen von Wachteleiern

Die Vorteile Wachteleier wurden lange Zeit gegessen, um die Immunität zu verbessern. Die Einzigartigkeit der Komponenten dieses Produkts ermöglicht es Ihnen, es auch für medizinische Zwecke zu verwenden. Eier enthalten:

• a, d, b6, b12;
• Kalium;
• Natrium;
• Mikro- und Makronährstoffe;
• Magnesium;
• Eisen
• Phosphor;
• Kupfer usw .;
• Aminosäuren;
• Methionin.

Das Produkt enthält pro 100 Gramm - 158 Kalorien - das sind etwa 17 Kalorien pro rohes Ei und 15 Kalorien pro gekochtem Ei. Eier sind sowohl für den weiblichen als auch für den männlichen Körper gleichermaßen nützlich.

Harm In keinem Fall kann das Produkt nicht missbraucht werden. Übermäßiges Essen von Wachteleiern hat eine Reihe von negativen Folgen. Insbesondere bei Eiern, die auf Eiweiß allergisch sind, müssen Sie mit Eiern vorsichtig sein. Ärzte empfehlen die Verwendung des Produkts bei Patienten mit Nieren- und Lebererkrankungen nicht.

Es ist bemerkenswert, dass Wachteleier ein sehr nützliches und wichtiges Produkt für den menschlichen Körper sind. Vergessen Sie jedoch nicht, dass bei unsachgemäßer Lagerung die Nützlichkeit des Produkts in schädliche Lebensmittel umgewandelt werden kann. Umgekehrt sind die Eier der Vögel nicht sehr anspruchsvoll in der Lagerung. Die positive Seite dieses Produkts - die Haltbarkeit im Vergleich zu anderen ähnlichen Produkten ist groß.Die Verfügbarkeit und das Sortenangebot von Wachteleiern erfreut den Verbraucher. Das Aussehen der Schale ist leicht zu bestimmen, die Frische des Produkts - es ist in der Regel hell in der Farbe ohne nennenswerte Schäden und Risse.

Video: Wie kann man die Frische von Wachteleiern bestimmen?