Wie man eine Quitte zu Hause aufbewahrt

Viele Gärtner wachsen in den Hinterhöfen von Quitten. Ein Baum, der Früchte produziert, die wie ein Apfel aussehen, ist bei Gärtnern sehr beliebt - mit seiner Hilfe können Sie Bäume perfekt an Land pflanzen, und im Herbst gibt es viele Chancen, eine gute Ernte leckerer Früchte zu erhalten. Nachdem eine Quitte gesammelt wurde, überlegt jeder Besitzer eines Quittenbaums, was zu tun ist, damit die Ernte bis nächsten Herbst erhalten bleibt.

Um die Quitte lange zu erhalten, brauchen wir bestimmte Bedingungen, unter denen die Früchte den ganzen Winter liegen und nicht zu faulen beginnen. Es gibt Möglichkeiten, die Quitte mindestens bis zum Frühjahr nächsten Jahres beizubehalten - sie werden besprochen.

Regeln, nach denen Sie eine Quitte sammeln müssen

Die Quitte sieht einem Apfel sehr ähnlich - dieselbe runde und gelbe Zitronenfarbe.Es gibt zwar Sorten und birnenförmig. Obst reift spät - nach den Herbstfrösten. Die erste und wichtigste Bedingung, die es erlaubt, die Ernte lange zu halten, ist das richtige Sammeln der Früchte:

1. Das Abreißen von Früchten von einem Baum sollte sorgfältig und vorsichtig sein, damit weder Haut noch Fleisch beschädigt werden.
2. Wenn Sie eine Quitte pflücken, ist es besser, sie entweder auf das Gras zu legen oder, wenn ein Eimer als Behälter fungiert, den Boden besser mit Papier auszulegen.
3. Es ist besser, spät am Morgen Früchte von einem Baum zu entfernen - dann trocknet der Tau vollständig aus.
4. Die Ernte sollte erfolgen, wenn die Straße trocken und sonnig ist. Ansonsten verfaulen nasse Früchte und verschlechtern sich.

Gefallene und unter einem Baum liegende Früchte müssen zuerst verarbeitet werden, da sie sich sonst schnell verschlechtern und verschwinden können.

Quitte kaufen

Nicht jeder hat die Möglichkeit, vor Ort eine Quitte anzubauen und auf die Ernte zu warten. Dies ist jedoch überhaupt kein Problem, denn es ist überhaupt nicht schwierig, eine Quitte auf dem Markt oder in einem der vielen Geschäfte zu kaufen.

Es ist am besten, eine Quitte in der zweiten Oktoberhälfte zu kaufen - Anfang November, wenn die Früchte reifen und vom Baum entfernt werden.Bei der Auswahl müssen Sie die folgenden Regeln sorgfältig beachten:

1. Die Frucht muss eine glatte und glatte Haut haben, ohne Quetschungen, Kratzer, verfaulte und schimmelige Stellen. Andernfalls wird sie sehr kurz gelagert.
2. Bei der Auswahl der Früchte müssen Sie sich auf die Farbe konzentrieren - sie sollte reich an Zitrone oder Gelb sein. Diese Farbe spricht von Reife.
3. Es ist am besten, die Früchte von großer oder zumindest mittlerer Größe zu wählen - oft ist eine kleine Quitte sauer, geschmacklos und trocken.

Bedingungen, unter denen die Quitte lange gelagert wird

Ist es möglich, eine Quitte zu Hause zu lagern, damit sie nicht lange an Geschmack verliert, Frische gewinnt und Saftigkeit verliert? Sie können, hier ist was Sie brauchen:

1. Am Lagerort sollte immer eine Temperatur von drei bis vier Grad Wärme gehalten werden.
2. Das Beste ist, wenn der Raum nass ist, ist es wünschenswert, eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten - bis zu 85 Prozent.
3. Es ist erwünscht, dass Sonnenlicht nicht in den Lagerraum eindringt, es ist besser, wenn es überhaupt dunkel ist.

Kalte lagerung

Wenn Sie einen Kühlschrank zum Aufbewahren einer Quitte wählen, bleibt die Frucht darin lange saftig, bleibt ebenso lecker und verrottet nicht lange.Früchte werden ganz unten im Kühlschrank gelagert - in Gemüseboxen. Dort gibt es alle notwendigen Bedingungen, um das Produkt zu lagern - die gewünschte Temperatur (3-5 Grad), Dunkelheit und recht hohe Luftfeuchtigkeit.

Für eine längere Lagerung sollten Sie nicht faul sein, sondern jede Frucht in eine Papier- oder Folienhülle einwickeln. Dann wird die Frucht 70 Tage lang liegen, ohne sich selbst zu verletzen. Wenn die Temperatur im Kühlschrank gesenkt und auf null Grad gebracht wird, hält die Quitte viel länger - mehr als vier Monate. Wenn die Temperatur steigt, wird sie demnach nicht so lange gelagert.

In der Kälte

Wenn die Früchte der Quitte einfrieren, verlieren sie ihre Härte, werden weicher und weniger adstringierend. Quittenfrüchte vertragen den Frost ziemlich gut und werden daher häufig in Tiefkühlschränken gelagert.

Bevor Sie eine Quitte dort ablegen, müssen die Früchte gründlich gewaschen und von Flusen gereinigt werden. Dann werden sie in zwei Hälften geschnitten, die Samen und der Kern werden entfernt und die Hälften werden in Scheiben geschnitten. Zur Langzeitlagerung greifen sie zum Schockfrosten zurück. Dies geschieht auf folgende Weise: Die in Scheiben geschnittenen Früchte werden in Säcke aus Polyethylen gefüllt, die Luft wird von dort abgelassen, gebunden und die Beutel werden in den Gefrierschrank gestellt.

Nach 20 bis 24 Stunden, wenn die Früchte vollständig gefroren sind, werden sie aus den Beuteln genommen und in einen Behälter gestellt, der mit einem Deckel verschlossen wird, der erneut in die Kälte gestellt wird. In gefrorener Form kann eine Quitte lange Zeit stehen - bis zum nächsten Herbst, bis eine neue Ernte erscheint.

Es ist ratsam, es vor dieser Zeit zu essen, da die Früchte in einem Jahr vollständig gefroren sind, ihre Saftigkeit verlieren und trocken werden. Es ist ratsam, die Früchte so zu sortieren, dass sie in kleinen Portionen erreicht werden können, da es nicht wünschenswert ist, die aufgetaute Quitte erneut einzufrieren - sie werden völlig geschmacklos und verlieren alle als nützlich erachteten Eigenschaften.

Wie lagern Sie Samen?

Nach dem Senden der geschnittenen Früchte in den Gefrierschrank verbleiben die Samen, die der Frucht entnommen wurden. Sorgfältige Besitzer verlassen sie und lagern bis zum Frühjahr, um in den Boden zu pflanzen und einen neuen Baum anzubauen.

Die Samen werden in nassen Sand gelegt, alles in einen Sack gegossen, Luft daraus entfernt und anschließend gebunden. Die Tasche kann in die gleiche Obstbox gelegt werden, in der die Samen bis zum Frühjahr gut leben können. Mit Beginn der Frühlingswärme werden sie in die Nährstoffmischung eingepflanzt und keimen gelassen.

Von Zeit zu Zeit muss das Saatgut untersucht und überprüft werden, ob Verrottung oder Schimmelbildung begonnen hat, und verderbte Samen sollten sofort entsorgt werden. Sie müssen auch sehen, wie nass der Sand ist. Nachdem er gesehen hat, dass er ausgetrocknet ist, kann er mit einer Spritzpistole angefeuchtet werden.

Wie lagere ich im Keller?

Für Besitzer von Kellern, Garagen oder Kellern ist die Lagerung in diesem Raum eine sehr gute Lösung, da es unmöglich ist, alles in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank zu legen.

Damit die Quitte den Winter normalerweise unter Kellerbedingungen überleben kann, ist es notwendig, ein etwas höher beschriebenes Mikroklima zu schaffen. Also:

1. Konstante Temperaturverteilung ohne Schwankungen und Unterschiede, so dass die Temperatur um plus 3-5 Grad schwankte.
2. Hohe stabile Luftfeuchtigkeit - 70-85 Prozent.
3. Die Fähigkeit, den Raum zu lüften, damit die Luft nicht stagniert, sondern wechselt.

Es ist am besten, den Raum vorher vorzubehandeln - bestrahlen Sie ihn mit einer Quarzlampe oder streuen Sie gelöschten Kalk darüber. Dann sterben alle Keime und Parasiten ab, und die Frucht wird schlechter und verfault weniger.

Aufbewahrungsvorbereitung

1. Wir müssen mit der Tatsache beginnen, dass wir minderwertige Früchte auswählen müssen - Früchte, die Schäden, Einschnitte oder Anzeichen von Verrottung enthalten, können qualitativ hochwertige Früchte zu unvermeidlichen Schäden führen.
2. Jede Frucht wird mit einem trockenen Tuch abgerieben. Es ist nicht nötig, die Früchte überhaupt zu waschen - dies reduziert die Lagerzeit erheblich.
3. Es ist nicht überflüssig, die Früchte in Holz- oder Pappkartons zu verpacken. Es ist wünschenswert, dass der Behälter Zellen oder Abteile hat.
4. Es wurde bereits gesagt, dass es möglich ist, jede Frucht mit Folie und Papier zu umwickeln. Andere erfahrene Gärtner gießen Sägemehl zwischen die Früchte oder legen eine Quitte in mehreren Schichten ab, die jeweils mit Papier abwechseln.
5. Während der Lagerung ist es manchmal notwendig, die Früchte auszusortieren und nach verdorbenen Früchten zu suchen - sie sollten sofort erfasst und verzehrt werden.
6. Ein weiterer Punkt - die Nachbarschaft mit anderen Früchten. Daher ist es nicht wünschenswert, eine Quitte neben einer Birne zu halten, da sie ätherische Öle zuweist, was die frühe Reife der Quitte hervorruft. Die besten Nachbarn sind Äpfel.

Lagerung zum Reifen der Frucht

Wenn Sie vorhaben, eine Quitte zu Hause zu lagern, müssen Sie daran denken, dass nur diejenigen, die die Reife erreicht haben, lange aufbewahrt werden können.Für gereifte reife Früchte sind alle Bedingungen und Regeln oben angegeben.

Wenn die Quitte unreif geerntet wird, benötigen Sie eine wichtige Bedingung - eine konstante Temperatur von 23 bis 25 Grad. Wenn die Temperatur niedriger ist, reift die Quitte nicht. Oder bleiben Sie im Keller des gleichen Grüns oder beginnen sich zu verschlechtern.

Und es ist wichtig - es sollte keinen Luftzug geben und die Sonnenstrahlen sollten auf die Frucht fallen. Es ist besser, dass der Ort dunkel war. Dann reift die Quitte gleichmäßig und das Fruchtfleisch wird saftig und angenehm schmecken. Um die Reife zu erreichen, benötigen Sie 10 bis 12 Tage. Dann müssen Sie die Früchte entweder sofort essen oder zur Lagerung entnehmen.

Sie können eine Quitte auf verschiedene Arten lagern - es hängt alles vom Zustand der Früchte und der Haltbarkeit ab. Mit einer der beschriebenen Methoden ist es möglich, der Familie lange Zeit schmackhafte Früchte zu schenken.

Video: Quittenerhaltungsprozess für den Winter