Wie Gelee zu Hause machen

Jelly ist ein kühles Dessert, das auf der Basis von Gelatine hergestellt wird. Fruchtsüßigkeiten, frische Beerenstücke, Schokolade, Kondensmilch, kandierte Früchte können in diesem Produkt als Süßungsmittel wirken. Wie im Alltag und an Feiertagen wird dieses Gericht niemanden gleichgültig lassen. Betrachten Sie die Grundrezepte in der richtigen Reihenfolge.

Schokoladengelee

• Vanille-Essenz - 1 Tropfen
• Kristallzucker - 130 gr.
• Gelatine - 12 gr.
• dunkle schokolade - 70-80 gr.
• Cremefettgehalt von 20% -350-400 ml.

1. Füllen Sie die Gelatine mit Wasser und lassen Sie sie aufquellen. Nehmen Sie einen kleinen Topf, mischen Sie die Sahne, Vanille und Zucker. Dann die Mischung erhitzen (nicht kochen) und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
2. Stellen Sie die Pfanne von der Kochplatte beiseite und fügen Sie der Masse Schokolade hinzu, indem Sie sie in kleine Stücke schneiden. Rühren, bis die Schokolade schmilzt.
3. Wenn die Gelatine aufquillt, die Schokoladenmasse hinzugeben und gut mischen. Verwenden Sie den Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Gießen Sie die Mischung in Formen. Lassen Sie die Masse abkühlen und legen Sie sie zwei bis drei Stunden lang in den Kühlschrank, um sie vollständig abzusetzen.

Erdbeergelee

• Kristallzucker - 70—80 g
• gefiltertes Wasser trinken - 50-60 ml.
• kochendes Wasser - 250 ml.
• Erdbeergelee - 70g.
• Instantgelatine - 15 g.
• Erdbeere - 300 gr.

1. Die Beeren waschen, die Blätter abwaschen und in einem Sieb oder Sieb vollständig abtropfen lassen. Erdbeergelee kochendes Wasser einfüllen, Zucker hinzufügen und umrühren.
2. In einem separaten Behälter lösen Sie die Gelatine in gefiltertem Wasser. Danach die Beeren hacken und mit einem Mixer zu einem Brei verarbeiten.
3. Die Gelatine auf dem Herd erwärmen, nicht kochen. Dann das gekühlte Erdbeergelee hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass alle Körner aufgelöst sind und die Masse homogen wird.
4. Gießen Sie die Mischung in vorbereitete Behälter. Für ein paar Stunden kühl stellen, bis es einfriert.

Traubengelee

• Traubensaft (rot) - 350 ml.
• Instantgelatine - 20 gr.
• rote trauben - 120 gr.

1. Füllen Sie den Topf mit Saft und erwärmen Sie ihn auf 50 bis 55 Grad. Entfernen Sie danach die Tara von der Heizplatte und fügen Sie die Gelatine hinzu. Rühren Sie diese bis zur vollständigen Auflösung (wenn Sie normale Gelatine verwenden und nicht sofort verwenden).
2. Die Trauben halbieren und in Jelly-Formen füllen. Als Dessert können Sie die Früchte jeder Art verwenden.
3. Trauben und Gelatinesaft gießen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um die vollständige Aushärtung zu erreichen.

Sauerrahm

• saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 300-350 gr.
• Orange - 2 Stück
• Kiwi - 2 Stück
• Fruchtgelee (in Tüten) - 2 Stück

1. Für die Zubereitung von Gelee für dieses Rezept passen alle Früchte der Saison. Die beste Option erhalten Sie aus Sommerfrüchten. Im Winter können Sie Kiwi, Orange usw. verwenden. Schaffen Sie Ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, bitte verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem einzigartigen Dessert.
2. Um vier Portionen der Komposition zu erhalten, benötigen Sie 2 Packungen Fruchtgelee à 100 g, Orange, Kiwi und Sauerrahm mit 20% Fett.
3. Lösen Sie das pulverisierte Gelee in der in der Anleitung angegebenen Weise auf. In den meisten Fällen wird das Pulver mit 350 bis 400 ml gegossen. kochendes Wasser. Mit einem Schneebesen gut mischen, damit der Inhalt klumpenfrei ist.
4. Kirschgelee wird helfen, Ihnen eine schöne Farbe zu geben. Gießen Sie 200 ml. kochendes Wasser Sachet Bulk-Zusammensetzung und fügen Sie saure Sahne hinzu. In einer solchen Masse können sich Klumpen bilden, es besteht kein Grund zur Besorgnis. Beim Kochen wird die Mischung aufgelöst, die Masse wird homogen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken.
5. In den vorbereiteten Behälter die geschälte Frucht schneiden. Verteile sie auf der Unterseite der Formen und bedecke sie mit einer transparenten Geleeschicht. Reinigen Sie den Kühlschrank, bis er fest wird. Wenn alles fertig ist, gießen Sie das saure Gelee hinzu und stellen Sie es einige Stunden in die Kälte. Vor dem Servieren das Gelee mit Fruchtstücken und Minzblatt dekorieren.

Gelee mit Kondensmilch

• Kondensmilch - 300-350 gr.
• Instantgelatine - 30 gr.

1. Achten Sie zunächst auf die Qualität von Gelatine und Kondensmilch. Als Zusatz zu diesem Dessert wählen Sie nach Ihrem Geschmack.Es kann Biskuitkuchen, Beeren oder Schokolade sein.
2. Nehmen Sie einen Kochtopf und füllen Sie ihn mit 100-120 ml Wasser. Dann die Flüssigkeit erhitzen und mit einer Portion Gelatine mischen. Entfernen Sie die Komposition erst dann vom Feuer, wenn die Masse homogen ist (ohne Klumpen).
3. Wenn der erste Teil fertig ist, fügen Sie der resultierenden Masse Kondensmilch hinzu und schlagen Sie gut. Lassen Sie die Mischung nicht kochen, entfernen Sie sie vom Ofen, wenn sich Blasen bilden.
4. Gießen Sie die entstandene Masse in Formen und fügen Sie Schokolade hinzu, kühl. Zur vollständigen Aushärtung im Kühlschrank reinigen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Gelee garnieren.

Kakaomilchgelee

• Kristallzucker - 60 gr.
• Gelatine - 25 gr.
• Milch - 500 ml.
• Kakao - 70 gr.

1. Gelatine in Wasser gießen, kurz anschwellen lassen. Kakao mit Milch so mischen, dass sich keine Klumpen bilden.
2. Milch zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Die Gelatine erhitzen, aber nicht kochen. In Kakao gießen und gut mischen.
3. Gießen Sie die entstandene Masse in Formen und lassen Sie sie für 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen.

Quarkgelee

• Hüttenkäse - 250 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Milch - 150 ml.
• Kristallzucker - 120 gr.
• Sauerrahm - 120 gr.

1. Für die Zubereitung von zartem Gelee wird ein weicher Luftquark benötigt. Füllen Sie die Gelatine mit warmer Milch und warten Sie auf die Schwellung.
2. Den Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen aufschlagen, Hüttenkäse und Sauerrahm dazugeben und die Masse zur Homogenität bringen. Fügen Sie die fertige Gelatine mit Milch zur Quarkmischung hinzu.
3. Mit einem Schneebesen gut mischen. Verteilen Sie die Mischung dann auf den Eisbechern und kühlen Sie sie 1 Stunde lang, bis sie vollständig gekocht ist.

Gelee aus Ryazhenka mit getrockneten Aprikosen

• Kristallzucker nach Geschmack
• Gelatine - 25 gr.
• getrocknete Aprikosen - zum Abschmecken
• Ryazhenka (Schneeball) - 0,5 l.

1. Gelatine mit gefiltertem Trinkwasser (ca. 120 ml) füllen, dann 30-40 Minuten quellen lassen. Getrocknete Aprikosen mit heißem Wasser abgiessen und 5 Minuten warten. Falls die Früchte weich sind, waschen Sie sie vorher.
2. Die getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden. Gelatine auf dem Kochfeld erhitzen, aber nicht kochen lassen. Fügen Sie die Komposition zu Ryazhenka hinzu, versüßen Sie nach Geschmack. Rühre die Masse um und entferne die Klumpen.
3. Gießen Sie die getrockneten Aprikosen langsam ein und vergessen Sie nicht zu rühren. Gießen Sie die Masse in einen vorbereiteten Behälter. Für ein paar Stunden kühlen lassen.

Buntes Gelee

• Creme - 100-150 ml.
• Fruchtgelee-Konzentrat - 200 gr.
• Wasser - 0,5 l.

1. Fruchtpulver-Gelee in 3 Teile teilen. In heißem Wasser auflösen und die Anweisungen befolgen. Die Flüssigkeitsmenge hängt von der Dichte des Gelees ab. Die erste Schicht in Formen gießen und in den Kühlschrank stellen.
2. Die Sahne auf dem Herd erhitzen und jede andere Farbe hinzufügen. Dann die zweite Schicht einfüllen und aushärten lassen. Experimentieren Sie mit Schichten, aber vergessen Sie nicht, sie einzufrieren.

Milchgelee mit Schokolade

• Instantgelatine - 20 gr.
• Kristallzucker - 50 gr.
• Milch - 0,5 l.
• dunkle schokolade - 70 gr.

1. Gelatine in 30 ml einweichen. warmes Wasser Die Milch in hitzebeständigen Behältern erhitzen, aber nicht kochen.
2. Hacken Sie die Schokolade und geben Sie sie in die Mikrowelle. 200 ml zugeben. Milch, 1,5 Minuten in die Mikrowelle geben, um die Schokolade zu schmelzen.
3. Gießen Sie 150 ml in die Gelatine. Milch, 3 Minuten in die Mikrowelle geben. Danach die resultierende Masse erhalten und glatt kneten. Falls erforderlich, die Masse durch ein Sieb belasten.
4. Um mehr Milch und nicht Schokoladengelee zuzubereiten, müssen Sie 1/3 der Gelatine in den Behälter mit Schokolade geben. Das restliche Produkt in die Milchmasse geben und nach Belieben Zucker hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt.
5. Beginnen Sie in vorgekochtem Tarieren in Schichten, bis die Gelees gegossen sind. Die Hauptsache, vergessen Sie nicht, jede Schicht bis zur vollständigen Verfestigung zu verlassen. Gelee kann mit geriebener Schokolade oder Nüssen verziert werden.

Orangensaftgelee

• Kristallzucker - 40 g.
• Orangensaft - 400 ml.
• Instantgelatine - 10 gr.

1. Nehmen Sie einen kleinen Behälter und gießen Sie Orangensaft hinein, fügen Sie Zucker hinzu. Erhitze die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich der Sand aufgelöst hat. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, die Temperatur des Produkts sollte die Marke von 50-60 Grad nicht überschreiten.
2. Gießen Sie die Gelatine in die Pfanne, mischen Sie alles gut und lösen Sie alle Klumpen auf. Danach den Behälter vom Brenner nehmen und in eine geeignete Schüssel füllen.
3. Die abgekühlte Masse 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn das Gericht zum Verzehr bereit ist, bestreuen Sie es mit Kokos- oder Schokoladenstückchen.

Gelee aus Marmelade

• gefiltertes Wasser - 700 ml.
• Zitronensäure nach Geschmack
• Marmelade - 200 gr.
• Kristallzucker nach Geschmack
• Gelatine - 30 gr.

1. Gießen Sie die Marmelade in eine hitzebeständige Pfanne und verdünnen Sie sie mit heißem Wasser, nachdem Sie alle Früchte entfernt haben. Die entstandene Flüssigkeit umrühren und bis zum Kochen auf dem Brenner stehen lassen. Tomit etwa 6 Minuten bei schwacher Hitze. Zitronensäure und Zucker hinzufügen.Kühle die fertige Masse auf 50 Grad.
2. Sofortige Gelatine zu der Mischung hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt. Die zuvor aus der Marmelade extrahierten Früchte in Formen füllen, das Gelee einfüllen. Zur endgültigen Zubereitung 3 Stunden kühlen und im Kühlschrank lagern.

Geleevogelmilch

• Instantgelatine - 40 gr.
• Butter - 60 gr.
• Kristallzucker - 300 gr.
• Sauerrahm - 450 gr.
• gefiltertes Wasser - 400 ml.
• Vanille - schmecken
• Milch - 100 ml.
• Kakao - 40 gr.

1. Nehmen Sie 250 ml heißes Wasser, lösen Sie Butter und Kakao darin auf. Milch und Zucker einfüllen, der Geschmack sollte einem Schokoladenshake ähneln.
2. Fügen Sie die Gelatine langsam hinzu und rühren Sie gelegentlich um. Gleichmäßigkeit der Mischung erreichen. Kühlen Sie die Masse ab und gießen Sie sie in die Zellen der Form.
3. Legen Sie die Masse in die Kälte, bis sie aushärtet. Als nächstes fahren Sie mit der Vorbereitung der zweiten Schicht - Vanille fort. Vanille-Sauerrahm und Zucker mischen und mit einem Mixer glatt rühren.
4. Gelatine-Rückstand auf 150 ml geben. kochendes Wasser. Gießen Sie die Gelatine in die Mischung und schlagen Sie weiter. Stellen Sie sicher, dass die Masse gut gerührt wird.
5. Am Ende des Kochvorgangs die saure Sahnemasse mit einer Schokoladenschicht Gelee zu der Form geben. In der Kälte einfrieren lassen.

Es ist leicht, Gelee zu Hause zu kochen, wenn Sie den praktischen Empfehlungen folgen. Betrachten Sie das Rezept der Delikatesse mit der Zugabe von Schokolade, frischen oder gefrorenen Erdbeeren, Trauben. Machen Sie Gelee auf Basis von Kondensmilch, Fettcreme, Kakaopulver, Hüttenkäse, Orangensaft, Kompott. Fügen Sie getrocknete Aprikosen, Rosinen, Kiwi, Schokoladenstückchen, Marmelade hinzu.

Video: 3D Blumen in Gelee