Wie man Mandeln zu Hause aufbewahrt

Mandeln - der edelste Vertreter der gesamten Nussvielfalt. Sein delikater, angenehmer, reicher Geschmack wird die Feinschmecker verwöhnen. Und das Vorhandensein seiner vorteilhaften Eigenschaften, die den menschlichen Körper positiv beeinflussen, macht den Prozess seiner Verwendung nicht nur lecker, sondern auch notwendig. Wenn Sie in naher Zukunft Mandeln mit einer Reserve kaufen, müssen Sie auf seine Sicherheit achten, damit die Nüsse nicht verderben und nicht bitter werden.

Kriterien für die Auswahl von Qualitätsmandeln

Um einen längeren Erhalt des Geschmacks und der gesunden Qualitäten von Mandeln zu gewährleisten, sollte man sorgfältig an den Auswahlprozess herangehen.

Nicht alle Mandeln unterliegen einer vorübergehenden Lagerung. Für diese Zwecke kann nur ein Qualitätsprodukt verwendet werden. Es gibt eine Reihe charakteristischer Merkmale von Mandeln,zeugt von Frische und hoher Qualität:

1. Gleiche Form der Nusskerne, monophone Färbung.
2. Mangel an Schimmel, rostige Stellen, dunkle Flecken.
3. Kaum wahrnehmbares Mandelaroma ohne bittere Nuancen und Schärfe.
4. Mandeltrockenheit, die den Grad an starker Übertrocknung nicht erreicht hat, was zur Austrocknung der Nusskerne beiträgt.
5. Die Unversehrtheit der Schale ohne Risse und Abplatzer bei der Wahl von nicht raffinierten Mandeln.

Darüber hinaus ist es wichtig, Mandeln aus derselben Charge mit derselben Farbe, Form und Geschmack zu kaufen. Wenn Sie diese Anforderungen erfüllen, können Sie ein frisches, qualitativ hochwertiges Produkt auswählen, das für den maximal möglichen Zeitraum gespeichert werden kann.

Wichtige Geheimnisse für die Aufbewahrung von geschälten Mandeln

Geschälte Mandeln sind schmackhafter, die Bitterkeit hängt an den Schalen. Neben geschälten oder ungereinigten Kernen können Nüsse roh oder geröstet verkauft werden. Es ist am besten, rohe Mandeln aufzubewahren und keiner Hitze auszusetzen.

Die wichtigsten und wichtigsten Punkte:

1. Die Wahl des Lagerortes. Der ideale Ort wäre, die Anforderungen an Kühle und Schutz vor den direkten Sonnenstrahlen zu erfüllen.Dazu gehören eine Speisekammer oder ein Kühlschrank. Eine gute Option wäre im Winter ein Innenbalkon.
2. Die Auswahl an Gerichten, in denen Mandeln gelagert werden. Dies sollte ein dicht schließender Behälter sein, zum Beispiel ein spezieller Vakuumkleinbehälter oder nur Glaswaren mit einem Deckel.
3. Eine gültige Nachbarschaft auswählen. Mandel liebt Einsamkeit, es ist inakzeptabel, sie mit Nüssen anderer Arten zusammen zu halten.
4. Die Wahl der Temperatur. Um Mandeln über einen längeren Zeitraum zu behalten, funktionieren die üblichen Cellophanbehälter in einem Raum mit Raumtemperatur nicht. Es verschlechtert sich schnell und erhält einen bitteren Geschmack.

Geschälte Mandeln werden bis zu sechs Monate gelagert. Es ist möglich, die Haltbarkeit auf ein Jahr zu verlängern, indem Sie es in einem Gefrierschrank in einer geschlossenen Plastiktüte aufbewahren. Die nützlichen Eigenschaften und der Geschmack der Walnusskerne bleiben vollständig erhalten, sie bleiben frisch und anfangs schmackhaft.

In der Produktionsverpackung werden die Mandeln gemäß dem vom Hersteller angegebenen Verfallsdatum gelagert. Dies gilt nur für Kernel, die sich in einem Paket befinden und dessen Integrität intakt ist.Wenn die Mandeln zur weiteren Konservierung geöffnet werden, werden sie mit einer Folie für Lebensmittel abgedeckt oder einfach in ein separates Gefäß gegossen, das mit einem Deckel verschlossen werden kann. Die weitere Lagerung erfolgt im Kühlschrank.

Speicher-Tricks für rohe Mandeln

Von selbst wird die Mandel in der Hülle viel länger geschält aufbewahrt.

Hauptspeicherfunktionen:

1. Die Luftfeuchtigkeit in Innenräumen sollte 75% nicht überschreiten.
2. Aufrechterhaltung der Temperatur auf dem Niveau von 16 bis 18 Grad Wärme. Höhere Temperaturen tragen zum Erscheinungsbild von Mandelschimmel bei und bilden einen bitteren Geschmack. Durch die kühle Temperatur können Sie sie viel länger speichern.
3. Mandeln in eine Kiste mit Löchern oder Glasschalen mit leichtem Deckel geben. Der wichtige Punkt hierbei ist die Möglichkeit des Eindringens von Luft in den ausgewählten Behälter, um die Bildung von Schimmel aus gelagerten Nüssen zu verhindern.
4. Die Wahl eines dunklen Ortes, geschützt vor Sonnenlicht und hellem Licht. Sowohl gereinigte als auch ungeschälte Mandeln mögen die Sonne nicht.

In ihrer rohen Form (in der Schale) können Mandeln vor der Ernte ihrer neuen Ernte ein Jahr lang gelagert werden.

Mandel stärkt Haare, Nägel und schützt Zahnschmelz.Das Vorhandensein vieler Fette pflanzlichen Ursprungs in den Nüssen verhindert das Altern der Haut und erhält ihren gesunden Tonus. Daher ist es so wichtig, das ganze Jahr über Mandeln zu essen, und es ist sehr wichtig, dass alle seine geschmacklichen und nützlichen Eigenschaften durch sachgemäße Handhabung während der Lagerung vollständig erhalten bleiben.

Video: Die Verwendung von Mandeln