Riz sauvage - les avantages et les inconvénients. Comment faire cuire le riz sauvage

Chaque hôtesse a sa propre liste de produits, dont le stock doit certainement être dans la maison. Parmi eux, le principal dans la liste est le riz. C'est la céréale la plus populaire, à partir de laquelle ils préparent divers plats, collations, salades, plats d'accompagnement. Mais très peu de gens utilisent du riz sauvage à la ferme, bien que sa valeur nutritionnelle et sa quantité de vitamines en soient grandement améliorées. Le riz sauvage est la base d'une alimentation saine et équilibrée. Aujourd'hui, nous allons parler du riz sauvage - de sa composition, de ses propriétés bénéfiques et cicatrisantes, de ses contre-indications et de ses caractéristiques.

En fait, le riz sauvage n’est pas du tout du riz, mais simplement des graines d’herbe sauvage que l’on mange. Le produit de riz est nommé en raison de la similitude de sa forme avec le riz blanc ordinaire. La composition du riz sauvage est vaste. Il contient des vitamines PP et B6, des oligo-éléments essentiels - phosphore, magnésium, zinc, cuivre, nickel, zirconium, bore. Le riz sauvage est riche en divers acides aminés.Tout cela rend le produit incroyablement précieux et nutritif, en particulier pour ceux qui surveillent leur silhouette.

Riz sauvage pour perdre du poids

En général, on n'entend souvent parler de riz sauvage que s'il s'agit de perdre du poids et de se débarrasser de l'excès de graisse. En général, même le riz blanc est souvent utilisé dans les régimes alimentaires - il est bien absorbé, avec une faible teneur en calories donne une impression de saturation pendant longtemps. Le riz sauvage gagne plusieurs fois sur ces indicateurs. Premièrement, le produit est assez faible en calories - seulement 100 kilocalories par 100 grammes de riz bouilli. Il faut garder à l'esprit que la teneur en calories du riz blanc est au moins deux fois supérieure. Deuxièmement, le riz noir contient beaucoup de fibres qui nettoient les intestins, en éliminent les toxines et les scories, soulagent la constipation et aspirent les excès de liquide. Le riz sauvage aux fibres alimentaires est très utile pour ceux qui veulent perdre du poids. Troisièmement, même une petite portion de riz peut compenser le manque de nombreux oligo-éléments et vitamines, ce qui est très utile pendant la période de restrictions alimentaires. Quatrièmement, une grande quantité de protéines et d’acides gras rend le produit unique - il favorise la construction musculaire et stimule en même temps la combustion des graisses.

Le riz sauvage est la base de nombreux régimes.Sur du riz sauvage sans sel ni eau propre, vous pouvez faire des jours de jeûne pour vous aider à éliminer l'excès de liquide du corps et à vous débarrasser de l'œdème. Le riz noir va bien avec la viande, le poisson, les légumes et même le riz blanc. Si vous avez besoin de glucides lents qui vous donneront une sensation de satiété, assurez-vous de choisir du riz sauvage. Après tout, ce n’est pas seulement sain, mais aussi incroyablement savoureux.

Propriétés utiles du riz sauvage

Le riz étant fermement intégré dans le régime alimentaire des athlètes et des femmes minceur, il a été noté que les grains possèdent des propriétés bénéfiques uniques qui ont un effet positif sur tout le corps.

1. La vitamine PP et le magnésium ont un effet bénéfique sur l'état des os humains. La consommation régulière de riz constitue une excellente prévention de l'ostéoporose, particulièrement importante pour les femmes. Le riz contribue au rétablissement rapide des tissus après des entorses, des contusions, des blessures. C'est un excellent outil pour des articulations saines.
2. Une teneur importante et variée en nutriments dans le riz vous permet d’utiliser le produit comme immunomodulateur. En hiver et au printemps, lorsque l'avitaminose atteint son apogée,le riz aidera à protéger le corps contre le rhume et les exacerbations de maladies chroniques. Mangez-le au moins une fois par semaine pour soutenir les défenses de votre corps.
3. Le riz est très utile pour le système nerveux. Mangez une poignée de riz blanc et de riz sauvage, puis comparez les effets de ces produits sur le corps. Après le riz blanc, une personne veut dormir, elle deviendra léthargique et distraite. Mais après le riz sauvage, au contraire, la mémoire et la concentration sont améliorées, l'efficacité augmente.
4. Le riz sauvage est très utile pour réduire le cholestérol dans le sang. L'inclusion régulière de riz dans le régime alimentaire vous permet de vous débarrasser de l'athérosclérose, une maladie coronarienne, réduit le risque de crise cardiaque.

Le riz sauvage satisfait parfaitement la faim, donne à la personne tous les minéraux et vitamines nécessaires. C'est l'un des rares produits utilisables dans les régimes mono et qui ne souffre pas de l'épuisement.

Contre-indications à la consommation de riz sauvage

Les grains d'herbe sauvage sont si nutritifs et sains qu'ils n'ont pratiquement aucune contre-indication s'ils sont consommés modérément. Le jour où vous ne pouvez pas manger plus de 300 grammes de riz sauvage bouilli.Une trop grande quantité de riz peut entraîner la constipation, des coliques intestinales et une occlusion intestinale. Rappelez-vous qu'une perte de poids efficace sur le riz doit être associée à une restriction des produits nocifs et de l'effort physique. Sinon, pas de perte de poids que vous ne réaliserez pas. Un autre inconvénient du riz sauvage est son coût considérable. Le fait est que la culture est loin de se développer partout, elle a besoin de certaines conditions météorologiques. De plus, le riz sauvage est récolté à la main, ce qui rend le produit beaucoup plus cher. Si le prix pour vous n’est pas un obstacle, veillez à remplacer le riz blanc par du riz sauvage.

Comment faire cuire le riz sauvage correctement

Le riz sauvage cuit un peu plus longtemps que son homologue blanc. Par conséquent, le riz noir est pré-trempé pendant 2-3 heures, au moins une heure avant la cuisson. Le riz très savoureux et friable est obtenu dans une mijoteuse. Une fois que le riz a été plongé dans l’eau, il doit être soigneusement rincé et placé dans le bol du multicuiseur, ajouter 1: 3 d’eau, ajouter un peu d’huile végétale et du sel. Si vous préparez un repas pour perdre du poids, le sel et l’huile doivent être jetés. Mettez le mode "Céréales" ou "Garnir" (selon le modèle d'appareil) et réglez le temps de cuisson sur environ 40-45 minutes. Il est très utile de mélanger du riz sauvage avec du blanc simple.Cela réduit le coût du produit, le rend savoureux et plus intéressant à regarder. Si vous suivez la figure, vous pouvez combiner du riz sauvage avec des légumes - tomates, poivrons, concombres. Si le plat vous semble maigre, ajoutez-y de la coriandre, de la cardamome et du curcuma pendant la cuisson. Les épices n’apporteront pas de calories et vous obtiendrez un dîner nutritif, savoureux et léger. Voici quelques recettes de riz noir plus utiles et plus savoureuses.

1. Côtelettes. Faites bouillir du riz sauvage, ajoutez des légumes émincés - carottes, chou, oignons, pommes de terre et ail. Ajouter un œuf cru à la masse, un peu de farine et bien mélanger le tout. Former les galettes et les faire frire dans l'huile végétale. C'est un bon plat pour les végétariens.
2. Le pain Le riz noir augmente la valeur nutritive du pain, le rendant inhabituel et savoureux. Verser une poignée de riz sauvage bouilli dans la pâte à la levure finie, bien pétrir et placer la pâte dans le moule. Saupoudrer de riz sur le dessus.
3. Tubule avec du riz et de la viande. Ceci est une collation simple et incroyablement savoureuse qui va certainement décorer et diversifier votre table. À partir de la pâte finie feuilletée ou sablée (non sucrée) pour former et cuire les tubes.Séparément, faites frire la viande hachée avec les oignons, mélangez avec du riz sauvage bouilli. Farce ajouter aux tubes finis, décorer avec les verts.
4. Rouler. Ceci est une autre collation savoureuse qui ravira vos invités. Pétrir la pâte à pain levure - pas douce, comme une pizza, laissez-le se lever et augmenter. Préparez la farce: saumon en tranches, riz bouilli, fromage râpé, œuf, oignons hachés finement. Mélangez tous les ingrédients et mettez une couche de pâte roulée, préalablement graissée avec de l'huile végétale. Faites cuire le pain au four, puis savourez son goût langoureux et savoureux.

Les recettes peuvent être très diverses, car le riz est ajouté aux premier et deuxième plats, aux salades, aux collations et même aux desserts. Utilisez la fantaisie et offrez à vos proches un délicieux riz sauvage.

Il existe 4 variétés de riz sauvage dans le monde. À mesure que les grains mûrissent, ils changent de couleur - du vert au brun foncé et au noir. La Tricania, également connue sous le nom de riz sauvage, pousse en Amérique du Nord et en Asie de l'Est. Pendant des milliers d'années, le riz sauvage est resté le principal régime alimentaire des Indiens et a été fourni à l'Europe en tant que «riz indien».C’est peut-être grâce à ce type de nourriture que les Amérindiens ont vécu longtemps et qu’ils n’ont connu aucun problème de santé jusqu’à leur grand âge. Consommez du riz sauvage le plus souvent possible, utilisez le pouvoir et le cadeau de la nature!

Vidéo: riz sauvage à la sauce soja