Dubovik chiné - une description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

Dubovik chinée (Boletus erythropus) fait partie de la famille Boletov. Il est considéré comme comestible sous condition. Il a d'autres noms:

• bolus congénital;
• ecchymose;
• boletus subdubic;
• cèpe à pattes de grain;
• chêne granulé;
• ventre

Description

La coiffe de ce champignon est mate, rappelant le velours, peut-être avec du mucus. Sa taille varie de cinq à vingt centimètres. De forme, il ressemble à un oreiller ou a une forme plus arrondie et sphérique. Bonnet de couleur brun foncé, brun noir, brun foncé, parfois avec des nuances olive ou rouge. À mesure que le champignon vieillit, il devient nu. En pressant ou en endommageant sa surface, cet endroit s'assombrit, prend une teinte bleuâtre.

À l'intérieur se trouve un champignon jaune. Lorsque le cueilleur de champignons le coupe, le lieu de coupe devient presque immédiatement bleu ou avec une teinte verdâtre.La tige a la forme d'un tonneau ou cylindrique, peut s'épaissir jusqu'au fond avec la croissance d'un dubovik. L'intérieur de la jambe est brun ou rouge, il n'y a ni goût ni odeur. Dehors, des écailles et des taches rouges. Sa couleur est rouge-jaune, pas de maille. Dimensions en hauteur de cinq à quinze centimètres, en diamètre - jusqu'à quatre centimètres.

Si vous regardez sous le capuchon, vous pouvez voir des tubules olive, jaune-vert ou jaunâtre. Il existe également de petits pores ronds de couleur jaune, à mesure que le champignon vieillit - rougeâtre ou orange. Assombrit également lorsqu'il est blessé. Les spores sont brun olive, leur forme est fusifère, lisse au toucher.

Les endroits où le chêne pousse moucheté

Il aime s'installer sous des arbres tels que des hêtres, des arbres de Noël, des chênes, des sapins. Ses racines forment une symbiose avec le rhizome des arbres. Pousse également dans les sols marécageux, avec la mousse. Le choix du lieu de croissance est influencé par son amour pour les sols acides. De nouveaux champignons apparaissent de mai à octobre.

Est-il possible d'avoir dubovik moucheté

Ces champignons sont comestibles sous certaines conditions. Pour les manger, il faut cuire environ 15 minutes, puis vider l'eau dans laquelle elles ont été bouillies. Après cela, vous pouvez cuisiner divers plats de dubovikov, à utiliser pour les garnitures ou les sauces. Après la cuisson, leur taille n’est presque pas réduite. Ces champignons ont beaucoup de pulpe parfumée. Les plats très savoureux sont obtenus lors de la friture, les propriétés saines ne sont pas perdues et elles dégagent un arôme agréable. En outre, le duboviki peut être préparé sous n'importe quelle forme: saumuré, séché, salé. Des champignons pour tous les goûts.

Champignons similaires

Ces champignons, comme beaucoup d’autres, ont beaucoup de "frères", semblables à eux-mêmes. Il faut savoir et pouvoir les distinguer. Ceux-ci comprennent:

1. Le cèpe jaune pousse généralement dans la partie occidentale de l'Europe. Il diffère de l'ecchymose couleur brun-jaune.
2. Dubovik Kele - se produit rarement. Préfère les sols calcaires. La couleur du chapeau diffère: il est plus clair et de couleur brun-jaune.
3. Dubovik brun olive se distingue par une maille mouchetée sur la jambe.
4. Champignon satanique - est une espèce toxique. Dans ce cas, il est particulièrement important de ne pas confondre les champignons.Différent de l’odeur désagréable de Dubovik. De plus, au moment de la coupe, il ne devient pas bleu immédiatement. Au début, il devient rouge.

Propriétés utiles de moucheté dubovik

Dubovik contient des nutriments:

1. Oligo-éléments: cuivre, zinc, manganèse, fer. Le cuivre favorise la formation des cellules sanguines, participe aux processus métaboliques de l'organisme et à la synthèse des hormones hypophysaires. Le zinc améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Augmente l'absorption de divers nutriments, améliore la digestion des aliments en raison de l'accumulation dans le pancréas. Le fer est nécessaire à la formation de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans l'organisme. Dans une très petite partie des champignons placé une dose quotidienne entière d'oligo-éléments.
2. Les acides aminés améliorent la mémoire, les capacités mentales, conduisent à une coordination normale des mouvements.
3. Les bêta-glucanes sont utiles pour l'immunité et ont un effet négatif sur les cellules cancéreuses.

De plus, ces champignons réduisent le risque d’athérosclérose.

Utilisation de dubovik moucheté!

Il faut se rappeler que les champignons conditionnellement comestibles et les utiliser avec prudence. Les enfants de moins de douze ans ne peuvent pas manger de champignons.Le fait est que ce sont des aliments spécifiques et «lourds». Ils contiennent de la chitine, ayant une structure, la moyenne entre plante et animal. Il est utile pour les adultes, mais dans le tube digestif des enfants n'est pas absorbé.

Vidéo: dubovik tacheté (Boletus erythropus)