Okra - propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

La okra es una planta exótica increíble que produce vainas verdes alargadas que parecen pimientos. La cultura tiene muchos nombres: gombo, dedos de damas, abelmosh, okra. De hecho, es una verdura que tiene un sabor específico. Alguien compara la okra con los frijoles, alguien sabe a berenjena, calabacín e incluso espárragos. Okra está muy extendida en África, sur de Europa, Asia, América. En Rusia, la okra se puede encontrar en los territorios de Stavropol y Krasnodar, hay pequeñas plantaciones, desde donde las verduras se extienden por todo el país. El delicado sabor de la okra le permite usarla en varias obras maestras culinarias: la verdura se cuece y se sirve como guarnición para la carne o el pescado. La okra se puede cocinar con cereales u otras verduras, las vainas a menudo se decapan y se agregan a las ensaladas.

La okra crece muy rápidamente, las vainas cultivadas deben cortarse de manera oportuna, de lo contrario madurarán, se volverán arrugadas y resistentes.Al mismo tiempo, la okra fresca se almacena por poco tiempo, solo unos pocos días. Por este motivo, las personas intentan conservar las vainas durante mucho tiempo: conservan o congelan verduras. Esto se hace para disfrutar del delicado sabor de la vaina verde en invierno y recibir de ella solo lo más valioso y útil. Después de todo, la composición de la okra es increíble: hay una gran cantidad de ácido ascórbico y otras vitaminas. La okra es rica en proteínas, carbohidratos, ácidos orgánicos, sales minerales. En las semillas hay un aceite especial que hace que el producto se parezca a las aceitunas. La okra tiene una estructura viscosa peculiar: este moco envuelve las paredes del estómago y le permite hacer frente a muchas enfermedades del tracto gastrointestinal. Que la okra siga siendo útil, intentaremos entender.

Las propiedades beneficiosas de la okra para humanos.

En la literatura hay una mención de okra. En uno de sus trabajos, el famoso escritor de ciencia ficción Harry Harrison habló sobre una nave espacial, todos cuyos miembros de la tripulación fueron alimentados únicamente con okra. Esto permitió a los héroes sobrevivir y mantener la salud. De hecho, la okra es única, tiene muchas sustancias útiles que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano, especialmente con el uso regular del producto.

1. Cuando el embarazo La composición de la okra es el ácido fólico, una de las vitaminas más importantes para una mujer embarazada. Cuando la futura mamá se entere de su situación, seguramente tendrá que beber ácido fólico por separado o introducir alimentos ricos en esta sustancia en su dieta. El ácido fólico ayuda a que el feto se forme adecuadamente, reduce el riesgo de desarrollar patologías del sistema nervioso del bebé.
2. Con diabetes El limo, que es rico en vainas de okra, es un regulador natural de los niveles de azúcar en la sangre. Okra es ciertamente recomendado para introducir diabéticos en la dieta.
3. Para el tracto digestivo. Como se señaló, el moco en la composición de la vaina, que cae sobre las paredes del estómago, envuelve suavemente la membrana mucosa, alivia la inflamación, alivia y alivia el dolor. Okra tiene un efecto similar con una decocción de harina de avena. Estos platos son muy efectivos en las enfermedades del estómago, no irritan la mucosidad. Y la okra es buena para los intestinos: ingrese a los vegetales en la dieta y se olvida de lo que es el estreñimiento y la hinchazón, la ocra proporciona un aumento en la cantidad de bacterias buenas.
4. Al perder peso. La okra no es solo una medicina útil, sino también una verdura increíblemente sabrosa, que tiene una estructura suave y delicada.Al mismo tiempo, su contenido calórico es muy pequeño: solo de 25 a 30 calorías y por 100 gramos de producto. Okra le permite obtener suficiente cantidad de una pequeña cantidad de alimentos, le da al cuerpo vitaminas y oligoelementos, que faltan con una dieta limitada. Y la okra tiene un leve efecto diurético, lo que significa que puede deshacerse del exceso de agua en el cuerpo, la hinchazón en las piernas y los brazos, las bolsas debajo de los ojos desaparecerán gradualmente. Okra limpia el cuerpo de toxinas y escorias, elimina el exceso de bilis. Esta purificación es especialmente importante en la primera etapa de la pérdida de peso, para que el cuerpo elimine los kilos de más sin problemas.
5. Para la potencia. Las tribus africanas necesariamente introdujeron la okra a los hombres jóvenes como la mejor manera de mejorar la potencia. La okra es un atributo obligatorio en las celebraciones de bodas, como símbolo de la fertilidad masculina. Come okra para ganar poder masculino y resistencia sexual.
6. Para restablecer la vitalidad. Y la okra es también un excelente inmunoestimulante que puede usarse durante y después de la enfermedad para la recuperación. Y si toma okra todo el tiempo, esta es una excelente prevención de resfriados.Se debe administrar okra a los niños después de las infecciones, a las personas mayores, a las mujeres después del parto y la lactancia. Vegetal protege al cuerpo de las enfermedades, da vitalidad y conduce al tono.
7. Contra la tos. Las vainas y las semillas de okra tienen un excelente efecto expectorante, se debe preparar una decocción y beber con la mayor frecuencia posible. Diluye el esputo, lo elimina de los pulmones y le permite deshacerse rápidamente de la tos de cualquier naturaleza. El consumo regular de okra ayudará a reducir la cantidad de ataques asmáticos y los hará menos intensos y peligrosos.
8. Para vasos y capilares. Según las estadísticas, las personas cuya dieta es rica en ocra, y mucho menos propensas a sufrir enfermedades del sistema cardiovascular. El consumo regular de vegetales fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, los hace más elásticos y móviles, reduce el nivel de colesterol en la sangre y combate la aterosclerosis.

Además, la okra reduce el riesgo de desarrollar cáncer, especialmente el cáncer de intestino. Las verduras son tan diversas que no deberías pensar en sus propiedades beneficiosas, hay muchas de ellas. Pero, ¿es segura la okra?

Contraindicaciones para el uso de okra.

Después de conocer los increíbles beneficios del producto, muchas personas comienzan a consumirlo en grandes cantidades, cometiendo un error. Una sobreabundancia de muchas frutas y verduras saludables puede llevar a consecuencias desagradables. ¡Pero no con okra! Puedes comer las vainas verdes tanto como quieras, no hay daño en los vegetales. Lo único que necesita saber sobre el método de preparación del producto. En la superficie de la okra hay pelos pequeños que pueden ser agresivos para el estómago y la piel. Por lo tanto, durante la preparación de la verdura, todas las vellosidades pequeñas deben limpiarse con una esponja rígida o simplemente con un paño limpio. El procesamiento se realiza mejor con guantes, los pelos que caen sobre la piel, a menudo causan picazón, enrojecimiento y ardor. Y mas Si consume okra por primera vez, comience con porciones pequeñas: observe su cuerpo. Como cualquier otro producto, la okra puede causar una reacción alérgica.

Cómo cocinar okra?

Si esta increíble verdura llegó a sus manos, envuélvala en un periódico o papel de comida y póngala en el refrigerador para que pueda guardar las vainas durante varios días.Y es mejor cocinar okra a la vez, ya que puede haber muchas opciones para los platos del producto.

1. Decorar Vierta un poco de aceite en una sartén seca, freír las cebollas y el ajo. Okra necesita estar preparada: corta el tallo para que las semillas no se abran. Asegúrese de enjuagar las vainas y limpiarlas de las vellosidades. La okra limpia se envía a la sartén junto con la cebolla y el ajo. El producto se extingue no por mucho tiempo - aproximadamente 15 minutos. Para que la okra no se hierva con suavidad ni se rompa, intente no molestar el plato con demasiada frecuencia. Antes de estar listo, agregue la guarnición con sal y pimienta, si lo desea, agregue tomate picado y jugo de limón. Servir frío o caliente es la combinación perfecta para cualquier producto de carne o pescado.
2. Okra marinada. Marinar la okra no es difícil, al igual que los pepinos. En la parte inferior de la jarra, las verduras se ponen al gusto, el ajo, un par de granos de pimienta negros y las vainas de okra se colocan firmemente encima. Verter agua hirviendo, dejar esterilizar durante 5 minutos, repetir el procedimiento dos veces. Por tercera vez, se añaden azúcar, sal y vinagre al agua. En un litro de agua, sobre una cucharada de postre de sal, una cucharadita de azúcar y la misma cantidad de vinagre. Para hacer que la okra quede crujiente, puedes agregar un poco de alcohol o vodka al pepinillo.Cuando la salmuera hierve, la tercera vez se vierten y ruedan los bancos con tapas esterilizadas. Una delicia que sorprenderá a tus invitados.
3. Okra con carne. La carne debe ser cortada en trozos, freír en una sartén. Si la carne es dura, además se llena con agua y se guisa durante aproximadamente media hora. Okra debe ser preparado y enjuagado. Por lo general, las verduras se guisan en conjunto, las vainas demasiado grandes se pueden cortar por la mitad. Okra tiene un moco especial. Si desea que el plato sea viscoso, agregue okra directamente a la carne y cocine a fuego lento otros 20-30 minutos. Si desea obtener el plato en rodajas, guise por separado las vainas para deshacerse de la masa viscosa, y solo luego mezcle los ingredientes. Antes de la preparación, se añaden al plato ajo, especias, carne de tomate y perejil.

Y la okra está congelada: las vainas preparadas se colocan sobre una superficie plana y, una vez congeladas, se retiran en bolsas o contenedores. En invierno, puede agregar la cantidad correcta de verduras en los platos. Las frutas de okra demasiado maduras se vuelven oscuras, duras y fibrosas; rara vez se comen. Pero, por otro lado, el café se prepara a partir de vainas demasiado maduras: los granos se secan, se asan y se elaboran a partir de ellos una bebida aromática.

Okra es una planta maravillosa, que tiene un alto rendimiento.En climas cálidos, las vainas se deben cosechar cada 3-5 días. Los arbustos de okra son muy modestos, aunque no toleran el frío ni las heladas. Si vives en una franja cálida, sin duda pondrás okra en tu casa de verano, ¡esta es la personificación de la salud y el bienestar!

Video: propiedades útiles y okra creciente.