Cómo descongelar rápidamente la carne picada: consejos

A menudo sucede que los invitados pueden salir repentinamente o usted, habiéndose olvidado, no sacó el relleno a tiempo para preparar la cena para la familia, y queda muy poco tiempo para uno de estos eventos. Si es así, ahora tienes en tus manos un pedazo grande de carne picada congelada, que se descongelará de forma independiente durante dos o tres horas. Pero recordamos que el tiempo no es infinito, pero es necesario alimentar a los invitados y / o a la familia.

¿Qué hacer en este caso? No es posible esperar hasta que la carne se descongele. Por lo tanto, es necesario recurrir a métodos de descongelación rápida del producto, que en este caso no lo estropearán.

Opciones disponibles

Hay varias formas de ayudar a descongelar la carne picada rápidamente y no convertirla en una masa líquida sin sabor, de la que será inútil cocinar algo.

1. La forma más rápida y efectiva de descongelar: el microondas. Las tecnologías modernas le permiten a una persona no solo calentar los alimentos, sino también cocinarlos y descongelarlos.Si su horno tiene un modo de “descongelamiento rápido”, debe quitar el relleno de la bolsa, colocarlo en un plato especial (generalmente de cerámica) y colocarlo en el microondas para el modo indicado. Sin embargo, no debe relajarse: asegúrese de seguir el proceso, no sobrecaliente el relleno, de lo contrario podría quemarse o deteriorarse por completo.
2. En ausencia de un microondas, puede utilizar el baño de agua. Para ello, guarde el relleno del embalaje, colóquelo en un plato de cerámica. Vierta el agua en una cacerola y póngala en fuego lento. Coloque el recipiente con carne picada sobre el agua (el borde de la olla debe quedar en el borde de la sartén, así que elija el diámetro correcto). Controle el proceso dando vuelta constantemente a la carne y retirando las capas ya descongeladas.
3. Una forma bastante áspera pero efectiva para aquellos que no quieren calentar el relleno, temen exagerar y estropearlo: divídalo en trozos pequeños y salpíquelo. En este caso, el producto cárnico se corta en pedazos con un cuchillo grande afilado o un hacha y se sala. La sal "se come" el hielo, y en veinte minutos será posible utilizar carne picada para cocinar.
4. Si existe la posibilidad y un poco más de tiempo y paciencia, entonces el relleno en una olla se puede colocar en un lugar cálido: cerca de una batería caliente o por encima de un horno precalentado.La carne se descongelará más lentamente que en casos anteriores, pero es más probable que retenga su sabor.
5. Una buena opción para descongelar rápidamente puede ser agua corriente. Para hacer esto, debe enrollar firmemente el relleno en polietileno para que la humedad no penetre en el interior y no se vuelva muy líquida. Deje la bolsa de carne debajo del grifo con agua fría durante 15-20 minutos. Compruebe periódicamente el paquete para su integridad.

Consejos útiles

1. Por supuesto, recurriendo a tales medidas de emergencia, debe entenderse que pueden estropear el producto. Por lo tanto, haciendo cualquiera de las manipulaciones propuestas, no se distraiga con nada más. Ten cuidado, de lo contrario no habrá nada para cocinar.
2. Si, después de un descongelamiento rápido, siente un olor desagradable en la carne o si ha adquirido un aspecto no presentable (se ha extendido o se ha vuelto demasiado incoloro), ¡en ningún caso comience a cocinar con este producto! Usted corre el riesgo de intoxicación alimentaria grave.
3. La opción de descongelación más ideal es la descongelación lenta. Por lo tanto, siempre asegúrese de sacar la carne picada por adelantado y no tendrá que someterla a un tratamiento de calor fuerte antes de comenzar a cocinar.La descongelación lenta es una garantía de que el producto conservará su sabor y sus propiedades beneficiosas.
4. Para forzar la descongelación más rápida de la carne, haga lo siguiente: divida la porción de carne que compre en dichas porciones para que cada una tenga suficiente para un solo proceso de cocción. Extienda las piezas en bolsas de plástico individuales y extiéndalas con un rodillo en una capa delgada para que no haya aire entre el polietileno y la carne. Atar y limpiar en el congelador. Luego te aseguras de que una capa delgada se descongele varias veces más rápido que una pieza grande. Y se evita tener que congelar / descongelar carne picada varias veces, lo que también afecta sus propiedades beneficiosas.

La descongelación rápida es algo bueno en situaciones de emergencia, pero no debe usarlo todo el tiempo. Asegúrese de que para cuando empiece a cocinar los alimentos, el relleno se haya descongelado. ¡Usa nuestros consejos para hacer tu vida más fácil!

Video: Cómo descongelar carne.