Sémola durante el embarazo - los beneficios y daños

Las gachas de sémola aireadas y suaves cocinadas con leche son un plato tradicional conocido desde la infancia hasta más de una generación de niños. Hace unas décadas, nadie dudaba de su utilidad. Ahora la situación ha cambiado, durante muchos años, el acalorado debate no ha disminuido sobre el daño y los beneficios de la sémola. En el período de tener un bebé, cada futura madre sigue estrictamente su dieta, trata de comer para que el bebé obtenga el máximo de sustancias útiles. ¿Debo usar papilla de sémola durante el embarazo?

Características de los cereales de trigo.

La sémola se produce a partir de granos de trigo. Esta hierba es uno de los cultivos de cereales más populares e indispensables en casi todas las naciones. Esta es una de las plantas más antiguas que la gente comenzó a comer.Durante los largos milenios de reproducción de este cultivo, se han desarrollado varias variedades. La principal diferencia entre ellos es la dureza de los granos. Todos los tipos de trigo se dividen en variedades suaves y duras. Dependiendo del tipo de procesamiento, se obtienen varios grados de cereales:

• trigo
• maná
• cuscús
• bulgur

En nuestro país, los cereales hechos de cereal de trigo y sémola son los más populares.

Las propiedades de la sémola están determinadas por su composición química (contenido, 100 g de producto):

• Proteína - 10.3 g
• Grasa - 1 g
• Carbohidratos - 10.6 g
• Celulosa - 3.6 g
• Tocoferol - 1.5 mg
• Tiamina - 0,39 mg
• Piridoxina - 0.1 mg
• Ácido fólico - 0.072 mg
• Vitamina B3 - 0.08 mg
• Magnesio - 47 mg
• Hierro - 1.23 mg
• Zinc - 0.105 mg
• Cobre - 0.19 mg
• Sodio - 1 mg
• Potasio - 185 mg
• Calcio - 20 mg
• Fósforo - 136 mg
• Riboflavina - 0.27 mg
• Manganeso - 0.62 mg
• Agua - 14 g

El valor calórico por 100 gramos de producto es de 333 kilocalorías (cocidas en agua).

La sémola es diferente del trigo de mayor limpieza y molienda fina. Los tamaños de los granos van desde 0, 25 a 0, 75 mm. Las grañones están hechas de trigo duro y suave. El cereal obtenido del durum es más útil. La letra T debe estar presente en el paquete. Manka se distingue por un tinte amarillento, los granos son ligeramente transparentes. Las gachas se vuelven desmenuzables.La grupa de variedades blandas está marcada con el símbolo M. Esta grupa tiene un color blanco, es opaca y hierve suave durante la cocción. Una bolsa que contiene una mezcla de cereales está marcada con las letras TM (el contenido de sémola de cereal blando alcanza el 80%). Grañones de color no uniforme. No es fácil encontrar cereales de grano duro en el mostrador; más señuelos están hechos de variedades de trigo blando.

Sémola para futuras madres.

Para que el cuerpo obtenga una porción suficiente de energía, los nutricionistas recomiendan comer un tazón de cereal para el desayuno. La sémola se encuentra entre las más populares. El plato se cocina rápidamente, resulta delicioso, tierno. Con la ayuda de varios aditivos, puede diversificar el sabor de la papilla, hacerlo dulce o salado, cocinar en leche o agua, agregar nueces, frutas secas, bayas y frutas cítricas. Dado que en las últimas décadas, muchos nutricionistas han estado diciendo acerca de los peligros y la inutilidad de la sémola, las mujeres embarazadas a menudo lo tratan con cautela.

Propiedades útiles de la sémola.

Las gachas de sémola tienen las mismas propiedades que el trigo:

1. Contiene vitaminas, microelementos.
2. Debido a la presencia de potasio, la sémola mejorará el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.
3. La vitamina E ayuda a mantener un estado saludable de la piel, el cabello, las uñas y mejora la actividad del sistema nervioso. Ayuda a reducir el riesgo de aborto espontáneo, participa activamente en la formación de la placenta, que protege al feto de los efectos negativos de factores externos.
4. La papilla de sémola se digiere y se absorbe en el intestino inferior. Al pasar por el tracto gastrointestinal, la sémola absorbe las grasas no deseadas, el moco y las sustancias nocivas. En caso de indigestión, la sémola reduce el dolor, alivia los espasmos y facilita la absorción de los alimentos.
5. Al comer papillas de sémola, no hay irritación de la mucosa gástrica, no hay sensación de pesadez. Por lo tanto, se recomienda incluir en la dieta de las mujeres que padecen gastritis.

Daño de sémola durante el embarazo

Este plato para mujeres embarazadas puede traer beneficios y daños al mismo tiempo:

1. La sémola, especialmente hervida en leche con la adición de mantequilla, es un producto alto en calorías. Puede provocar la aparición de exceso de peso, complicar el curso del embarazo y el parto. El exceso de peso durante el embarazo es la causa de edema, venas varicosas de las extremidades inferiores, la aparición de dolor en la espalda y la espalda baja.
2. En mujeres que sufren de intolerancia al gluten, las reacciones alérgicas son posibles. En este caso, debe excluir completamente el producto de su menú.
3. La sémola contiene fitina, que impide la absorción adecuada del calcio y la vitamina D. La falta de estas sustancias perjudica tanto al bebé como a su madre. Han aumentado la fragilidad ósea, el pelo y las uñas están afectadas.
4. Debido al uso frecuente de gachas de sémola el cuerpo comienza a absorber peor el hierro. Esto puede causar una disminución en el nivel de hemoglobina en la sangre, la aparición de anemia.

Comiendo sémola

La sémola durante el embarazo solo beneficiará al bebé ya la madre si alterna su uso con cereales de otros cereales, como la harina de avena y el trigo sarraceno. Los nutricionistas recomiendan cocinar la sémola no más de 2 veces por semana. Para reducir su contenido calórico, reemplace la leche con agua y azúcar, con frutas y bayas frescas. Por lo tanto, aumentará el contenido de vitaminas y fibra y reducirá el contenido calórico del plato. Si la sémola hervida en agua le parece bastante insípida, reemplace la mitad del agua con leche, agregue un pedazo de mantequilla natural.

La sémola solo beneficia a una mujer embarazada, limita su uso, no cocina más de dos veces por semana. Aumenta su valor nutricional añadiendo frutas secas, miel, bayas frescas. Alternarlo con cereales de cereales más valiosos, como el trigo sarraceno, harina de avena, mijo.

Video: Cómo cocinar la sémola.