¿Es posible comer una calabaza con diabetes?

La calabaza pertenece a las categorías de presupuesto y demanda de verduras, es famosa por su sabor y propiedades curativas. Debido a la amplia distribución en la verdura, preparar los primeros / segundos platos, aperitivos, postres. Y puede prescindir del azúcar, porque con la preparación adecuada de la calabaza será dulce. Hoy nos fijamos en las sutilezas de su consumo por parte de pacientes con diabetes diagnosticada.

Los beneficios de la calabaza para diabéticos.

1. La calabaza es valorada por los pacientes diabéticos porque se considera baja en calorías y beneficiosa al mismo tiempo. La composición tiene todo lo que necesita para cubrir las necesidades humanas diarias de ciertas enzimas, complejo de vitaminas y minerales. Independientemente de la etapa de la enfermedad, la calabaza se debe comer para prevenir la obesidad y reducir el azúcar en la sangre.
2. Cuando el vegetal procesado ingresa al cuerpo humano, se activa la restauración de las células pancreáticas dañadas.Se sabe que esta glándula es la responsable de la producción de insulina y del curso correcto de la diabetes sin fallos. Esta propiedad curativa es causada por la acumulación de antioxidantes, que limpian los tejidos del cuerpo y previenen procesos oxidativos.
3. Como se puede decir con seguridad que el vegetal presentado conduce a una producción acelerada de insulina, la concentración de glucosa en la sangre disminuye. El páncreas no se destruye tanto, se puede restaurar en las etapas iniciales de la enfermedad.
4. Si consulta a su médico y obtiene la aprobación para el consumo sistemático de verduras, la probabilidad de aterosclerosis y otros problemas relacionados con la actividad del sistema circulatorio se reducirá significativamente.
5. Parte del hierro previene la anemia. El sodio con magnesio y potasio remueve el exceso de líquido del cuerpo, eliminando la hinchazón y acelerando los procesos metabólicos. La calabaza se come para eliminar los depósitos de colesterol en la cavidad vascular, mejorando así su densidad.
6. La pectina mejora los procesos digestivos y combate el estreñimiento. La calabaza normaliza la microflora intestinal y la peristalsis, combate la estasis putrefactiva y evita la aparición de helmintos (si se combina la recepción de la pulpa con el uso de semillas de girasol).
7. Casi todos los pacientes que padecen la enfermedad presentada, hay un síndrome de piernas pesadas. Este es un efecto secundario de la enfermedad que puede eliminarse con una calabaza hervida o guisada. También es necesario practicar deportes y aumentar la circulación sanguínea de otras maneras.
8. En una verdura hay muchas vitaminas que pertenecen al grupo B. Son importantes para los antecedentes psicoemocionales, eliminan la apatía y la fatiga. Los expertos aconsejan comer calabaza al comienzo del día para ganar energía y despertar los órganos internos al trabajo productivo.
9. Gracias a una extensa lista de sustancias, es mejor para los pacientes con diabetes diagnosticada comer no solo pulpa de calabaza, sino también hacer jugos basados ​​en ella. También en pequeñas cantidades serán útiles las semillas, secadas al horno o al sol. Contienen una gran cantidad de ácidos omega, esenciales para el páncreas.
10. La pulpa o el jugo de ella limpia los órganos digestivos de las toxinas, la escoria, mejora la circulación sanguínea. Calabaza comer para reducir la carga sobre el hígado y los riñones. Algunas sustancias de su composición se añaden a los medicamentos dirigidos a la diabetes.

Calabaza en diferentes etapas de la enfermedad.

Se sabe que hay varias formas de la enfermedad presentada. Cada uno de ellos requiere el cumplimiento de ciertas reglas que afectan la dieta y otros aspectos.

El primer tipo. Los pacientes con diabetes tipo I pueden consumir un vegetal. Pero hay que entender que la composición tiene almidón, lo que lleva a un metabolismo más lento y a un aumento de peso. Cuando la calabaza se somete a un tratamiento térmico, el almidón se descompone y se absorbe rápidamente. Por lo tanto, la glucosa en la sangre aumentará debido a que la calabaza tratada tiene un índice glucémico más alto. Ocasionalmente se permite comer a 100 gramos. Vegetales y no abusen.

Segundo tipo Debe entenderse que el contenido de almidón deja su marca en el consumo de calabaza en el segundo tipo de enfermedad. Antes de ingresar a la calabaza en el menú base, debe evaluar la respuesta del cuerpo a la verdura presentada. Para ello, mida las cifras de azúcar antes de la comida, coma 50-100 gr. Calabaza al horno sin ningún otro producto. Después de 1,5 horas, evalúe la respuesta del cuerpo midiendo la concentración de azúcar. Si los índices aumentan en más de 3 Mmol / l, entonces la verdura debe ser descartada.Después de un tiempo, puedes repetir los intentos de introducir la calabaza en el alimento básico y también ver cuál será la reacción al jugo de los vegetales crudos.

Platos de calabaza diabética

La sopa

• cebolla - 1 pieza
• Calabaza - 0,5 kg.
• ajo - 3 rebanadas
• Tomates maduros - 2 piezas
• Caldo - 40 ml.
• Crema grasa - 35 ml.

1. Pelar y picar finamente la cebolla con ajo. Cortar los tomates y la pulpa de calabaza en cubos. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla a la cacerola y derrita. Freír las cebollas con ajo hasta que estén doradas.
2. Agregue los tomates y cocine por unos minutos más. Después de eso agregar las piezas de calabaza. Vierta la crema y el caldo. El líquido debe cubrir completamente los productos. Hervir las verduras hasta que la calabaza esté lista.
3. El exceso de caldo se puede drenar. Sumergir la licuadora y convertir el contenido en un puré. Si la sopa está espesa, agregue una pequeña cantidad de caldo y mezcle nuevamente. Si hay mucho líquido, la sopa de crema no tendrá éxito.
4. Se permite agregar una pequeña cantidad de sus especias favoritas. Puedes decorar el plato con trozos enteros de calabaza hervida. Además, no te olvides de los verdes y las semillas frescas. Servir caliente.

Calabaza al horno

1. En la preparación de verduras de esta manera no es nada complicado. Necesitas cortar la cantidad correcta de pulpa de calabaza madura en partes iguales. Coloque las materias primas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
2. Hornear la calabaza en el horno. Durante 3-4 minutos hasta que estén cocidos, engrasar las piezas con mantequilla derretida. Si la verdura es lo suficientemente sabrosa y dulce, no es necesario agregar nada más.

Postre

• Gelatina - 12 gr.
• Pulpa De Calabaza - 0,2 kg.
• cáscara de naranja - 1 pieza
• Jugo de limón - 40 ml.
• edulcorante al gusto

1. Hervir la ralladura de naranja con rodajas de calabaza hasta que esté suave. En paralelo, preparar un espesante. Remoje la gelatina en agua tibia. Mientras tanto, agregue jugo de limón y edulcorante a la calabaza.
2. Escurrir el caldo y mezclar con gelatina. Luego vuelva a llenar la calabaza con líquido. Los productos pueden pasarse a través de una licuadora. O dejar las piezas de calabaza en su forma original. El sabor del postre es más saturado si convierte los ingredientes en puré.

Cazuela

• Calabaza - 0,7 kg.
• Huevo - 4 piezas
• Requesón - 0,5 kg.
• Harina De Almendras - 120 Gr.
• Mantequilla - 60 gr.
• edulcorante - a su gusto

1. La receta para el plato es bastante interesante.La preparación tomará algún tiempo, pero como resultado estará muy satisfecho. Es obligatorio calcular la cantidad de carbohidratos y, si es necesario, inyectar insulina a un paciente con diabetes.
2. Las personas con diabetes tipo 2 pueden no ser capaces de hacer esto. Consulte con un especialista con antelación. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Enviar para hornear en el horno hasta que estén tiernos.
3. Moler la verdura preparada con mantequilla suave. Para mayor comodidad, puede utilizar una licuadora. Mezclar 2 huevos de gallina y 90 gr. la harina Añadir un poco de edulcorante y sal al gusto. En el queso cottage, agregue 2 huevos más y restos de harina. Introduzca el edulcorante.
4. Revuelva bien los ingredientes. Para la comodidad de la preparación de un plato, se recomienda utilizar una forma desmontable para asar. Trátela con aceite. Diseño de productos, alternando capas. Envíe la pieza en blanco al horno y hornee por unos 50 minutos a 180 grados. Puede comprobar la preparación del plato con un palillo de dientes.

La calabaza se incluye en la lista de las verduras más valiosas que se pueden consumir con la enfermedad presentada.Pero vale la pena conocer la medida, no se apoye en la verdura tratada térmicamente, para no enfrentar un aumento de azúcar. Comience a relacionarse con una calabaza de 100 gr. Antes de una comida, no se olvide de medir la concentración de glucosa. Si el cuerpo responde normalmente, la calabaza puede estar presente en la dieta básica.

Video: calabaza con diabetes.