¿Es posible comer manzanas con diabetes?

Para las personas con diabetes, la nutrición es primordial. Después de todo, su vida depende de los productos que conforman su dieta. Por lo tanto, cuidadosamente los pacientes con este diagnóstico seleccionan los componentes de los alimentos para su menú diario. Y, si hay ciertas dudas sobre la elección de la mayoría de los productos, la actitud hacia las manzanas siempre es positiva. Tal lealtad a una fruta popular no es accidental, porque las manzanas a un cuerpo debilitado harán mucho más bien que mal.

Es cierto que incluso en un producto completamente seguro como una manzana, los diabéticos no deben consumirse en cantidades ilimitadas. Qué posición tomarán las manzanas en el menú para diabéticos y cómo comerlas correctamente, intentaremos explicarlo en detalle.

Manzanas en la dieta diabética.

Acerca de los beneficios de las manzanas han escuchado todo.Incluso los bebés, como primeros alimentos complementarios, dan el jugo de estas maravillosas frutas, lo que confirma una vez más su seguridad. Por lo tanto, los nutricionistas creen unánimemente que las manzanas pueden ser parte de la dieta diaria de las personas con altos niveles de azúcar.

Una de las principales ventajas de la fruta es un bajo índice glucémico. Este término en medicina significa la tasa de conversión de carbohidratos en el cuerpo por la glucosa en alimentos. Entonces, en manzanas, este indicador es 30, que se considera un valor válido. Además de esta ventaja, este representante de los cultivos frutales tiene una composición rica. Para ver esto, vale la pena enumerar solo sus componentes principales:

1. Casi todas las vitaminas están representadas en las manzanas: ácido ascórbico, nicotínico, grupo de todas las vitaminas B, retinol y otros elementos.
2. La misma composición impresionante de minerales: es hierro, calcio y magnesio, zinc.
3. En las manzanas, mucha pectina, y tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema digestivo.

En la composición general, todos los componentes enumerados saturan el cuerpo de una persona enferma y lo fortalecen.

Por supuesto, estas cualidades positivas son muy valiosas para la nutrición diabética. Pero hay en este tema y sus "trampas". El hecho es que cualquier fruta tiene un 85% de agua, alrededor del 11% es carbohidrato y el 4% restante de la composición se divide entre proteínas y grasas. Es esta proporción de ingredientes la que proporciona manzanas con un bajo valor calórico, equivalente a aproximadamente 50 kcal / por 100 g. Esta cifra es bastante adecuada para nutricionistas, lo que explica su actitud favorable hacia esta categoría de productos frutales.

Es cierto que un contenido bajo en calorías no significa que el contenido de glucosa en las frutas sea el mismo mínimo. Este indicador refleja un lado completamente diferente: los riesgos de la formación de grasa corporal. De hecho, las manzanas no contribuyen de ninguna manera a la acumulación de grasa, pero pueden aumentar el nivel de azúcar cuando se consumen de forma inmoderada. Por lo tanto, cuando incluya frutas saludables en la dieta, debe controlar constantemente el indicador de glucosa en la sangre.

A pesar de los posibles riesgos, la aparición de las manzanas diabéticas en el menú está totalmente justificada, porque hay algo en la fruta que el cuerpo del paciente necesita tanto.Por ejemplo, tome las mismas pectinas, que ya se han mencionado. Limpian rápidamente el cuerpo de toxinas. Gracias a este componente beneficioso, los niveles de insulina pueden reducirse significativamente. Pero además de la función de limpieza, la pectina también es bien absorbida por el sistema digestivo, que, en general, contribuye a la rápida saturación del cuerpo.

¿Qué variedad de manzana es mejor para los diabéticos?

Si la mayoría de las personas pueden elegir cualquier fruta que les guste, entonces para los diabéticos esa libertad es inadmisible. Los estrictos requisitos de la dieta "especial" se cumplirán con las variedades verdes de manzanas cultivadas en regiones ecológicas puras. Los nutricionistas recomiendan dar preferencia a tales variedades: "Simirenko", "Relleno blanco", "Cuajo". En estos tipos de productos de manzana el contenido mínimo de carbohidratos.

Condiciones de uso

Aunque la diabetes y las manzanas son conceptos compatibles bajo ciertas condiciones, las reglas para su uso siempre deben respetarse.

1. Incluso con un gran amor por este tipo de fruta, una persona con diabetes no debe exceder el consumo diario del producto.Dependiendo del tipo de enfermedad, los diabéticos pueden comer desde algunas rebanadas de la fruta hasta la fruta entera. El ajuste de la dosis es realizado únicamente por el médico a cargo. Al mismo tiempo, el factor principal del que depende la decisión de un especialista es la condición del paciente.
2. Con el uso diario de las manzanas se debe prestar atención al método de procesamiento de las frutas. El menú debe ser variado e incluir frutas no solo frescas, sino también en combinación con otros productos.
3. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente usar manzanas diabéticas al horno en el horno. Según los expertos, esta es la mejor opción para un diabético. Dicho procesamiento conserva la mayoría de las propiedades beneficiosas y le da a la fruta un sabor especial. Pero bajo la influencia de altas temperaturas parte del líquido se evapora. Las manzanas horneadas pueden reemplazar las golosinas prohibidas para los diabéticos: dulces, confitería, chocolate.
4. No menos útil para la salud de las manzanas peladas. El sabor específico y brillante de las frutas preparadas de esta manera seguramente hará una variedad agradable en la dieta del paciente. Además, en el proceso de tal procesamiento en la manzana no solo todos los ingredientes importantes se conservan completamente, sino que también se producen otras sustancias útiles.Básicamente, estos son ácidos que tienen un efecto positivo sobre la función intestinal y la digestión.
5. Pero la fruta seca debe ser tratada con mucho cuidado. Cuando se secan, las manzanas dejan agua, pero la glucosa permanece en la misma cantidad que en la fruta fresca. Por lo tanto, en las frutas secas obtenidas de manzanas, la concentración de azúcares aumenta significativamente. La única opción cuando el consumo de manzanas secas es aceptable es la decocción de la fruta (compota) sin azúcar agregada.
6. Es inaceptable ingresar al menú de una persona cuyo nivel de azúcar en la sangre supera la norma, tales variantes de variedad de manzana como mermeladas, compotas y conservas.

Por supuesto, problemas tan serios como la inclusión en la dieta de un producto en particular, debe resolver solo con un médico. La preparación independiente de una dieta para la diabetes se considera un autotratamiento. Como es bien sabido, un enfoque arbitrario del tratamiento rara vez termina con un resultado exitoso.

Recetas utiles

A pesar de las estrictas normas dietéticas que debe cumplir la nutrición del diabético, incluso este menú puede ser variado si se desea.Las manzanas son excelentes para este propósito, porque van bien con muchos alimentos y otras frutas. Ofrecemos varias recetas que enriquecerán el menú y agregarán ánimo a una persona enferma.

Charlotte para diabéticos
Este plato puede aparecer ocasionalmente en la mesa en personas con alto contenido de azúcar. Pero el huésped, que es esperado con impaciencia, siempre ofrece más alegría que el ambiente habitual. Así, la dieta charlotte se prepara en la siguiente secuencia:

1. Primero debes batir los huevos (4 piezas) con xilitol (1/3 taza).
2. Luego, en una pre-harina tamizada (200 g) en pequeñas porciones ingrese a la masa batida.
3. Pelar unas manzanas verdes, picarlas finamente.
4. Derrita un pequeño trozo de mantequilla en una sartén para que pueda lubricar su superficie interna.
5. En la parte inferior de la sartén se extiende la masa de la fruta y vierte toda la masa encima.
6. Coloque el recipiente con la futura charlotte en el horno precalentado.
7. En 15-20 minutos, estará listo un delicioso postre para los diabéticos.

Ensalada De Manzana Light
La ensalada de frutas siempre es apropiada en la mesa. Este plato liviano es especialmente importante en el verano cuando la comida pesada causa alguna incomodidad. La ensalada en esta receta se puede preparar en minutos. Todo el proceso consta de tres etapas:

1. Una buena manzana sin defectos debe rallarse en un rallador fino, rociar la masa resultante con jugo de limón.
2. Luego tres zanahorias, combínalo con la parte de fruta de la ensalada.
3. Al final de la acción culinaria, debe agregar un puñado de nueces, una cucharada de yogur (dietético) y mezclar todo bien.

El plato resultante decorará la mesa y seguramente complacerá a otros miembros de la familia. Estas ensaladas son muy apreciadas por los niños pequeños, por lo que este plato bien puede volverse tradicional.

Las manzanas, si se usan correctamente, pueden proporcionar una ayuda significativa al cuerpo. Pero lo más importante: este tipo de cultivos frutales cumple perfectamente con los estándares dietéticos para la diabetes.

Video: ¿Es posible comer manzanas para diabéticos?