Los beneficios y perjuicios de la harina de calabaza. ¿Cómo tomar?

La harina de calabaza se produce a partir de las semillas de esta planta. Por lo tanto, tiene todas sus propiedades beneficiosas. México es considerado el lugar de nacimiento de este producto. En este país, la calabaza es un componente de muchos platos. Más tarde, esta harina se hizo popular en otros países. Esto es Japón, y Tailandia, así como Brasil. En el mundo antiguo, la calabaza se usaba para tratar muchas enfermedades. Esto fue especialmente frecuente en América del Sur y Egipto.

Composición del producto.

1. La composición química de la harina de calabaza es rica en minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Estos son potasio, magnesio, zinc, fósforo y otros.
2. Además, hay muchas vitaminas: C, A, K, B3.
3. Este producto contiene ácido alfa-linoleico, que recientemente ha ganado popularidad debido a la promoción activa de una alimentación saludable. Este ácido también es rico en aceite de krill. Si utiliza estos dos productos juntos, puede lograr el equilibrio perfecto de omega-3 y omega-6.

La harina de semilla de calabaza no contiene gluten, no contiene soja. Debido a esto, su uso es seguro para los humanos. Vegetarianos y syroeda comen platos de esta harina, reemplazando alimentos proteínicos de origen animal. La proteína en este producto es de alrededor del 40%. Por cada 100 g de harina se calculan unas 305 kcal.

Propiedades medicinales

1. En la medicina popular, este producto está ampliamente distribuido. Ayuda a combatir las alergias, fortalece el sistema inmunológico, apoya la fuerza del cuerpo en general y combate las células cancerosas.
2. Además, mata las bacterias patógenas y los parásitos, alivia la inflamación y tonifica el músculo cardíaco.
3. Las personas mayores a menudo sufren de osteoporosis. La harina de calabaza les ayudará a hacer frente a este problema. Debido al contenido de zinc, el tejido óseo se vuelve más denso.
4. Los que comen esta harina tienen menos probabilidades de contraer urolitiasis.
5. Con la artritis, este producto también ayudará mucho. Incluso representantes de la medicina tradicional han reconocido las propiedades antiinflamatorias del producto.
6. Con el uso regular de harina de calabaza en humanos, el equilibrio hormonal se normaliza. Esto se observa tanto en mujeres como en hombres.
7. Además del tratamiento y la prevención de enfermedades, la harina tiene un efecto positivo en el estado de ánimo. El hombre se siente mejor. Algunos atribuyen la harina a los afrodisíacos naturales.
8. Además, acelera el metabolismo, por lo tanto, recomendado para el uso de personas que desean deshacerse del exceso de grasa corporal. Si una persona sigue una dieta basada en la exclusión de carbohidratos, la harina de calabaza se convertirá en una verdadera bendición, ya que contiene muchas proteínas de alta calidad.
9. El antidepresivo L-triptófano contenido en la composición ayuda a mejorar el sueño y mejorar el estado de ánimo. Si sufres de insomnio, come algo de calabaza.
10. En la adolescencia, a menudo hay problemas con la piel de la cara y aparece el acné. Aquí, la harina de semillas de calabaza también se beneficiará.
11. Usarlo con moderación ayudará a tratar los trastornos intestinales.
12. Los curanderos tradicionales recomiendan usar harina en los alimentos para las personas con problemas cardíacos. Esto se debe al contenido de fitoesteroles. El producto previene la formación de placas ateroscleróticas y reduce los niveles de colesterol. De acuerdo con el contenido de los fitoesteroles, la ciencia reconoció a las semillas de calabaza como uno de los líderes. Además de las semillas de calabaza, estos componentes son ricos en semillas y frutos secos de muchas otras plantas.
13. El producto es indispensable para pacientes con diabetes. Los estudios científicos han demostrado que el azúcar en la sangre se normaliza en las personas que usan semillas de calabaza o harina. Para un mejor efecto, se recomienda combinarlo con harina de semilla de lino.
14. Es especialmente importante que los hombres coman platos con harina de calabaza, ya que esto puede evitar muchos problemas con la próstata. La cucurbitina contenida en el producto lo hace indispensable para combatir diversos parásitos en el cuerpo.

¿Cómo utilizar la harina de calabaza con beneficios para la salud?

Para el tratamiento y prevención de enfermedades, el producto se consume con estrés emocional, agotamiento y disminución de la inmunidad durante la estación fría. En la primavera ayudará a llenar la falta de vitaminas en el cuerpo.

Disuelva unas cuantas cucharaditas de polvo en cualquier producto lácteo fermentado. Tomar esta mezcla durante varias semanas. El curso del tratamiento puede repetirse varias veces durante el año. Además, es útil agregar harina a la cocción. Además, tiene un sabor bastante agradable, similar al de la nuez. También es útil agregarlo a los batidos de proteínas. Para enriquecer el sabor de un acompañamiento o ensalada, espolvoree el plato con este polvo. Hará que la comida no solo sea más original al gusto, sino que también aumente el beneficio de los platos. Esto puede ser arroz, pasta o gachas de maíz.

Daño y efectos secundarios.

1. No utilice el producto en cantidades excesivas. De lo contrario, puede dañar su salud. Puede ocurrir un aumento de la flatulencia, estreñimiento o diarrea. El mismo efecto produce un exceso de semillas de calabaza, pero los efectos secundarios de la harina son menos pronunciados debido a la molienda. Esto se debe al hecho de que un alto contenido de fibra dietética activa la microflora intestinal. La nutrición de las personas modernas no tiene un alto contenido de fibra, por lo que los intestinos reaccionan a ella de esta manera.
2. Si sufres de migrañas constantes, excluye los productos de las semillas de calabaza.Los científicos dicen que pueden empeorar los dolores de cabeza.
3. Mantener el producto fresco. En la harina rancia, los ácidos grasos útiles se convierten en sustancias tóxicas que contribuirán al desarrollo de enfermedades peligrosas.
4. Consulte con su médico antes de comer harina, si sufre de colecistitis o si tiene cálculos biliares.
5. Otra contraindicación es la alergia a la calabaza. Pero tal fenómeno ocurre con poca frecuencia.

¿Cómo cocinar harina de calabaza por ti mismo?

Si no confía en los fabricantes, puede hacer este producto usted mismo. Estará seguro de que está fresco y no contiene impurezas dañinas. Los beneficios de tal harina serán más.

Para hacer harina en casa, sigue estas pautas. Las semillas de calabaza deben secarse en el horno o en un secador especial a baja temperatura. No debe superar los 60 grados, de lo contrario, las vitaminas y muchas sustancias útiles simplemente colapsan. Es necesario secar para que las semillas se reduzcan de peso varias veces. Con una licuadora o molinillo de café, moler las semillas secas. Es deseable que la molienda sea la máxima.En el proceso de molienda, pausa y controla su grado al tacto. Luego, la harina resultante debe ser tamizada a través de un tamiz varias veces. Vierta la harina en un recipiente hermético y almacénela en el refrigerador durante 2 meses.

Receta De Harina De Pulpa

A su favor, la pulpa es inferior a las semillas, pero su ventaja es el contenido de carotenoides. Estos son antioxidantes naturales. La carne debe ser secada, luego moler a un estado de harina. Primero escoge una calabaza madura. Pelar la fruta de la cáscara y las semillas. Esto se puede hacer con un cuchillo. Si la fruta es pequeña, será conveniente usar un pelador de papas. Picar finamente la pulpa y secar en horno o secadora. El fuego en el horno debe ser muy débil. Espere a que la pulpa se seque. Luego picar las piezas con una licuadora o combinar.

Almacenar en un recipiente sellado en un lugar fresco. Pues resulta de este producto las empanadas. La harina de calabaza en este caso debe ser un cuarto del total.

¿Cuál es mejor - harina de trigo o calabaza?

Los científicos realizaron una comparación de calabaza y harina de trigo. Evaluando las propiedades nutricionales, llegaron al siguiente resultado.En las semillas de calabaza trituradas, hay mucha más fibra y betacaroteno. Pero el trigo es más rico en grasas y carbohidratos saludables. Pero la principal ventaja de la harina de calabaza es la ausencia de gluten en ella. Es muy importante para los pacientes que sufren de intolerancia a la proteína de trigo.

De lo anterior, se deduce que el consumo moderado regular de este producto puede ayudar a enfrentar muchas enfermedades peligrosas, así como a prevenir su desarrollo.

Video: Los beneficios y daños de la calabaza para el cuerpo.