Hérisson jaune - une description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

De nombreux cueilleurs de champignons domestiques sont tellement habitués à cueillir les mêmes types de champignons qu'ils rencontrent sous la forme d'un champignon de forme et de structure inconnues qu'ils se sont précipités pour écrire dans les crapauds. Et tout cela parce qu'ils ne connaissent pas le nombre croissant de champignons utiles, ne disposant pas d'informations appropriées. Voici les variétés comestibles ne sont pas collectées. L'un de ces "malades" est un oursin jaune, très savoureux et bénéfique pour le corps.

Le hérisson jaune (également appelé mûres noires) se développe aussi bien dans les forêts de conifères que dans les forêts de feuillus, en formant une symbiose avec les arbres. Pris sur des endroits moussus parmi les buissons. Se développe dans les climats tempérés des territoires nord-américains et eurasiens. Distribué sur tout le territoire russe jusqu'aux régions froides de Sibérie et d'Extrême-Orient. Il se développe à la fois seul et en grands groupes.Vous pouvez collecter de juillet jusqu'aux gelées d'automne. La plus grande récolte a lieu fin août et début septembre.

Description

Cela ressemble à une chanterelle. La coiffe est dense, charnue, d'un diamètre de 3 à 13 cm, elle peut atteindre 16 cm dans des conditions de croissance favorables.La surface de forme irrégulière est sèche, recouverte de petits tubercules, elle est veloutée au toucher. Alors que le champignon est jeune, la calotte est convexe, ses bords sont enveloppés. Mais avec l'âge, les bords deviennent plus lisses et ondulés. Habituellement, les champignons poussant à côté des champignons poussent ensemble. La palette de couleurs varie dans les tons jaunes - du jaune-rose à l'orange. Plus le champignon est vieux, plus le bonnet est sombre. Ni le jeune ni le vieux Yezhovikov ne peuvent pas nettoyer le chapeau de la peau - il n'est pas séparé.

La couche tubulaire inférieure est jonchée de petites épines jaunes (ou blanches) pointues qui, chez les champignons adultes, deviennent fragiles et s'effritent.

La longueur de la jambe est de 8 à 9 cm, le diamètre peut atteindre de 3 à 5 cm, solide, plutôt dense, bien qu'il y ait parfois des vides à l'intérieur, en forme de cylindre, qui s'épaissit vers la base et peut être courbé.Situé au milieu du bonnet et sous n’importe quelle forme. Parfois, il pousse avec les pattes des champignons voisins. La couleur est similaire à la couleur de la casquette.

Les spores ovoïdes de ce champignon sont incolores.

Propriétés médicales utiles

Bien entendu, ce champignon n’est pas une plante médicinale, mais il apporte également des avantages au corps.

1. Les substances contenues ont un effet antibactérien évident: elles inhibent le développement de bactéries, en particulier de staphylocoques et de streptocoques. Si, en ramassant des champignons, je me coupe la main, le jus de hérisson infligé ralentira l'infection et le développement ultérieur de l'infection.
2. Améliore la production d'hormones. Recommandé pour les personnes impliquées dans le sport.
3. Ils ont un effet stimulant sur le système immunitaire.
4. Ils ont un bon effet hypnotique et conviennent aux personnes qui ont des problèmes d’endormissement.
5. Aide à la formation du sang en stimulant le corps à fabriquer des globules rouges. En mangeant régulièrement des plats de ces champignons, vous pouvez améliorer la composition du sang.
6. Un effet positif sur le travail des poumons, l'action du système nerveux, des organes digestifs, nettoie le corps des déchets inutiles.
7. Pour rétablir les performances, il suffit de manger du ezhoviki cuit deux fois par semaine. Sous n'importe quelle forme.
8. Contribue à améliorer le tonus du corps. Par exemple, en Chine, la teinture d'oursin est populaire, les médecins recommandent de la prendre pour les dépressions à long terme.
9. Bien agit sur la peau, améliore l'état de la peau. Sur la base de hérissons faire des onguents utilisés à des fins préventives et thérapeutiques. En outre, ces onguents sont utilisés pour fabriquer des masques cicatrisants, nourrissants et tonifiants.

Cuisine et cuisine

Ezhevik, malgré son impopularité, champignon savoureux et nourrissant. Il peut être frit, bouilli, braisé, salé, mariné. Les ménagères économes sont séchées pour les guirlandes d'hiver ezhovikov. Tout est fait, comme pour les autres champignons: les ordures forestières sont enlevées, les champignons sont lavés et préparés, il y a seulement quelques nuances:

1. Il est nécessaire de retirer les petites pointes sous le capot.
2. Les champignons plus vieux ont tendance à bouillir pendant 20 minutes - puis l’amertume qu’ils contiennent disparaît et ils deviennent eux-mêmes plus doux.

Fait! Quel que soit le traitement thermique, les champignons conservent leur taille et ne diminuent pas.

Contre-indications

Les mûres ne peuvent pas être consommées quand:

1. Pancréatite et violation de la sécrétion de bile.
2. Si la gastrite et l’acidité gastrique sont augmentées.
3. Lorsque le foie est malade - cirrhose, insuffisance hépatique.

Les hérissons absorbent facilement les substances nocives, il est donc préférable de les collecter lorsque la propreté de l'environnement est assurée.

Vidéo: oursin jaune (Hydnum repandum)