Funchoza - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

Cet article est consacré à un produit tel que les nouilles de verre - un autre nom que beaucoup de gens ont connu ces dernières années en raison de la popularité croissante des plats contenant ce composant (funchozu). Nous vous expliquerons comment distinguer un véritable funchoïde d'un faux, et découvrir à quel point il peut être dangereux de manger ce produit. Et bien sûr, découvrez comment bien préparer ce type de nouille, avec lequel il est préférable de le combiner, et s’il est judicieux d’utiliser ce plat.

Funchoza est l'un des produits qui font partie de la cuisine asiatique nationale. Les nouilles de verre sont préférées dans des pays tels que la Chine, la Corée, le Japon, mais gagnent en outre en popularité dans les grands espaces russes. Il est arrivé au point que les plats,Le funchoz, l’un des ingrédients essentiels, est devenu un lieu commun pour les cafés et les restaurants, qui ravissent leurs invités avec la cuisine de l’Orient.

Comment reconnaître les nouilles de verre correctes?

Il existe une fausse affirmation selon laquelle funchoz est un analogue des nouilles au riz. En fait, les nouilles de verre ne font aucunement référence au riz. Pour la fabrication de ce produit à base d'amidon de haricot mungo.

La confusion ne se produit pas à partir de zéro. Bien sûr, si nous considérons ces deux types de nouilles sous forme sèche, il est très difficile de les distinguer. Les deux variantes ressemblent à de fines structures filamenteuses oblongues, le plus souvent assemblées dans des nids pour faciliter leur transport et leur préparation. Des différences commencent à apparaître lors de leur préparation. La couleur des nouilles de riz sera blanche et, en général, restera semblable aux spaghettis les plus simples. Le type de nouilles de verre ne changera pas, c’est-à-dire qu’il restera aussi transparent que sous forme sèche, malgré le traitement thermique. Apparemment, à cause de ce phénomène, elle est devenue propriétaire de ce nom "de verre".

Quel est le danger?

Lorsque vous choisissez des produits dans les magasins, assurez-vous de porter une attention particulière à l'étiquette avant de choisir un produit en particulier, car la qualité des produits que vous choisissez est la clé de votre santé.

Méthode de cuisson

Les nouilles sont cuites assez rapidement, dans les trois à quatre minutes. Il n'est pas du tout nécessaire d'ajouter du sel à l'eau bouillante, mais si vous préférez que le produit soit salé, vous pouvez ajouter cet assaisonnement en toute sécurité, car il est tout à fait acceptable. Généralement, pour obtenir le goût salé des plats asiatiques, ils utilisent la sauce de soja, qui est généralement ajoutée aux aliments peu de temps avant de la servir.

En outre, il existe une autre méthode de cuisson du funchozy: pour cela, versez de l’eau bouillante dessus, fermez le couvercle et laissez-le infuser pendant 10 à 15 minutes, puis rincez à l’eau froide. Ainsi, même sans utiliser de plaque de cuisson, vous pouvez obtenir des nouilles prêtes à consommer. Cette méthode est particulièrement utile si vous envisagez de préparer une salade avec des nouilles de verre.

Le type de nouilles cuites doit tout d’abord être transparent. De plus, lors de la cuisson, il acquiert de l’élasticité et de la fermeté, ce qui lui permet de donner un léger élan aux dents.

Propriétés nutritionnelles

L'utilité de tout produit est déterminée par sa valeur nutritive. Les 100 g de nouilles au verre contiennent 320 kcal, ce qui est beaucoup et comparable à la teneur en calories des pâtes de variétés de blé dur contenant 334 kcal. Il convient de noter que sa richesse est si importante pour la santé des macro et des micronutriments.

Bien entendu, il est utile de porter une attention particulière au contenu en vitamines:

1. La vitamine E, également appelée «tocophérol», est utile en tant qu'antioxydant. Elle indique sa capacité à protéger les membranes cellulaires contre les dommages oxydatifs.
2. Les vitamines du groupe B (B1, B2, B5, B6, B9) sont responsables de l’amélioration de l’activité du système nerveux, d’influencer les processus de pensée, de participer à la formation du sang et au métabolisme.
3. Vitamine PP - participe à la synthèse des hormones, conduit le cholestérol à la normale, régule les processus métaboliques du corps avec la participation des graisses et des glucides.

Outre l'abondance de minéraux et de vitamines, le funchose se caractérise par l'absence de gluten dans sa composition, ce qui constitue un avantage considérable pour les personnes allergiques susceptibles de contracter ce type de protéine.

A quoi sert une nouille en verre?

La meilleure option est sa combinaison avec des plats chinois classiques tels que le porc à la sauce aigre-douce, le poisson en marinade, la viande frite avec des légumes, les champignons du bois à la sauce soja. En outre, le funchozu peut être utilisé en tant que plat séparé, ainsi que l'un des ingrédients des salades de légumes.

Devrais-je manger funchozy?

Les adeptes d'une alimentation saine peuvent inclure des nouilles dans votre alimentation si vous souhaitez les utiliser comme source d'oligo-éléments nécessaires à l'organisme et aux glucides complexes. La gamme de plats, dont l’ingrédient est le funchoza, est assez large,mais en même temps, il n'est pas recommandé de s'y intéresser particulièrement et de manger des nouilles de verre tous les jours, car le régime alimentaire approprié doit être varié.

L'abus de funchozy peut-il avoir un effet néfaste sur la santé? De toute évidence, la réponse sera positive, car tout produit dont l'utilisation est excessive devient nocif pour le corps et funchoz ne déroge pas à la règle.

Vidéo: Produits sans gluten - Funchoz