Chocolat chaud - les avantages et les inconvénients pour la santé

Les Aztèques ont le mot "chocolatl", qui signifie "eau mousseuse". Une telle phrase surnommée chocolat chaud. Il est préparé avec du cacao, de l'eau ou du lait additionné de sucre. Pour le goût, certains consommateurs ajoutent de la crème ou des épices. La cuisson peut exister en deux variantes:

1. Look classique au chocolat chaud. De petits morceaux de chocolat sont fondus et fouettés dans de la mousse. Ajoutez du lait, du sucre, de la vanille et de la cannelle. La boisson est épaisse, collante et grasse. Le produit contient un assez grand nombre de calories. Un verre d'un tel "cocktail" contient 250 kcal.
2. Pour la cuisson, utilisez de la poudre. Il reste après avoir complètement essoré le beurre des fèves de cacao. La base pour la préparation de la boisson est du lait ou de l'eau. Cette composition est une version budgétaire de la boisson.Il s'avère liquide sur une consistance et simple en préparation. Cette boisson appartient à la catégorie des produits diététiques avec un contenu de seulement 30 kcal dans un verre.

Aztec grain moudre jusque-là, jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Ensuite, il a été mélangé avec de l'eau, de l'alcool et du piment fort a été ajouté. Souvent, cette boisson était accompagnée de nombreux rituels. Au XVIe siècle, les Espagnols apportèrent le produit et la recette dans leur pays d'origine. Ensuite, la boisson s'est généralisée dans d'autres pays européens. Partout a commencé à ouvrir des lieux, des clubs, où les visiteurs pouvaient déguster du chocolat chaud.

Son utilisation était associée au bon goût et à un signe de respectabilité. Le coût élevé de la boisson était la raison pour laquelle seuls les membres de la haute société pouvaient se permettre de l'utiliser. Il a également été utilisé à des fins thérapeutiques. Il était utilisé pour soigner les blessures, élever le ton. Les hommes avec son aide ont augmenté la libido.

Une bouilloire à bec court servait à préparer la boisson. Il avait un couvercle et une poignée en bois. Il y avait aussi un fouet qui battait la mousse. Le film gras a été enlevé à la cuillère.La boisson a été versée dans de petites tasses avec des soucoupes. Afin de baisser un peu le prix, ils ont commencé à le diluer avec du lait. Dans le même temps, le goût est venu à souhait et cette technique a commencé à être appliquée de façon permanente.

À la fin du 19ème siècle, la boisson est devenue plus démocratique. J'ai appris à obtenir du sucre de betterave moins cher. En outre, une recette pour la fabrication de beurre et de poudre de fèves de cacao a été inventée. Le chocolat était préparé à partir de beurre et la poudre à boire. Maintenant, ses couches sociales plus larges sont utilisées.

Propriétés utiles

Nous ne pouvons parler des avantages que lorsque toutes sortes d'additifs sont présents en petite quantité:

1. Le produit contient de grandes quantités de zinc. Cet élément est extrêmement important pour le corps. Avec sa participation, une protéine est synthétisée, des molécules d'ADN et d'ARN sont construites. Le corps ressent un besoin accru de zinc pendant la puberté.
2. L'utilisation de cette boisson peut prévenir les coups de soleil.
3. Avec lui, une personne améliore son humeur, il y a une montée de gaieté. Un contenu suffisant de la phényléthylamine, un neurotransmetteur naturel, conduit à une augmentation de la vitalité.
4. La présence d'acide gallique arrête les saignements internes. Cela a été prouvé par des scientifiques américains.
5. La présence de flavonoïdes favorise l’éclaircissement du sang, ce qui améliore la circulation.
6. Le chocolat chaud peut être utilisé pour lutter contre de nombreux parasites responsables de l'apparition d'un certain nombre de maladies.
7. Inhibé les processus associés à la formation de cellules cancéreuses.
8. En tant que source de complexe vitamino-minéral, il peut jouer un rôle d’assistant dans la lutte contre les carences en vitamines.
9. La présence de théobromine a un effet calmant sur les terminaisons du nerf Vagus.
10. Une toux persistante disparaîtra si vous buvez une tasse de chocolat chaud.
11. Les propriétés antibactériennes de la thianine vont éliminer les modifications inflammatoires dans la gorge.
12. La caféine stimule l'activité cérébrale.
13. Sous l'influence du produit, des endorphines sont libérées et elles sont connues pour être des hormones du bonheur.
14. Grâce aux procyanidines, la peau devient plus jeune et la surface de la plaie guérit beaucoup plus intensément.

Critères de sélection

Les avantages du chocolat chaud dépendent de la qualité des fèves de cacao et du mode de fabrication de la boisson:

1. Le cacao est produit dans la production industrielle (les engrais sont utilisés pour la culture). Il existe une sorte de cacao biologique dans lequel les engrais ne sont pas utilisés. Cependant, l’espèce de la plus haute qualité est le cacao «vivant», lorsque les fruits sont récoltés à la main.
2. Certains revendeurs enfreignent la chaîne technologique de leur production, ce qui fait qu'un produit perd la plupart de ses propriétés utiles.
3. Le naturel est confirmé par une riche couleur brune. La graisse doit en contenir au moins 15%. Une poudre de haute qualité, frottée, ne laisse pas de grumeaux.

Formulations sur ordonnance

1. Le chocolat fondu est préparé comme suit. Les pépites de chocolat sont utilisées pour former des pépites. Il est placé dans un bain-marie et le lait est ajouté dans un rapport 50:50. L'ajout d'épices et de sucre est effectué conformément aux préférences gustatives.
2. Les haricots crus sont trempés pendant un quart d'heure. Ensuite, ils doivent être râpés avec une râpe ou passés dans un moulin à café. Préparation d'un mélange composé d'un quart de tasse de crème et de trois quarts de lait. Ils y mettent le feu et y dissolvent les pépites de chocolat. Dans le même temps, utilisez le fouet.

Minceur
Diversifier le régime alimentaire aidera à utiliser ce produit hypocalorique. Au lieu du sucre, un substitut est ajouté au chocolat chaud et un produit à faible teneur en matière grasse est utilisé comme lait.

Déchargement de monodiet
Une fois par semaine, on utilise exclusivement du chocolat fondu et du café non sucré. Le jour où il est consommé 100 g, et le café - trois tasses. Ces jours de jeûne aident à perdre ces kilos en trop.

Dommage

Il peut être réduit aux positions suivantes:

1. Une concentration élevée de purines peut contribuer au dépôt de sel.
2. Avec l'utilisation du chocolat chaud, le calcium est moins bien absorbé.
3. Le produit est considéré comme un allergène fort.
4. Effets négatifs possibles sur le corps des pesticides et des engrais utilisés pour la culture.
5. Le produit augmente la glycémie, car les diabétiques sont absolument contre-indiqués.

Manger du chocolat chaud est bénéfique pour la santé et l'humeur. Mais vous devez utiliser uniquement un produit de qualité.

Vidéo: comment faire du chocolat chaud