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Le champignon de chêne est un vrai bel homme, avec son apparence qui ressemble beaucoup à un petit sébaste connu de tous, comme s'il était croisé avec un trayeur. Il a, entre autres similitudes, même les bandes concentriques sur le capuchon ont presque exactement les mêmes caractéristiques. Mais en même temps, ces deux espèces du règne du champignon présentent des différences. Il convient également de noter que le bois de chêne a deux noms latins différents à la fois, Lactarius insulsus et Lactarius zonarius, ainsi que plusieurs noms russes.
Description
Oak Oak est l’un des représentants de la grande famille Syroezhkov, qui fait partie du genre le plus important, Mlechnikov. Ainsi, il est un proche parent du syrozhek commun. Les cueilleurs de champignons l'appellent souvent la caméline ou le crabe des chênes. Le nom de famille est resté bloqué en raison de la couleur caractéristique du jus blanc dans sa pulpe.Spécialistes du monde des champignons (mycologues), il est également appelé crabe des chênes.
Apparence
Le chapeau d'un champignon mature prend la forme d'un large entonnoir ou acquiert une grande forme irrégulière, avec des bords minces et ondulés, légèrement repliés. Il est sec au toucher et ne présente des propriétés collantes caractéristiques que par temps humide, mais au jeune âge du champignon, en fonction des conditions naturelles, il s'avère également souvent humide. La peau a une couleur très différente, commençant par le jaune crème et se terminant par un orange rougeâtre.Parfois, il y a des champignons de chêne, dont le chapeau est peint dans une nuance rouge brique.
La jambe de cette espèce est courte et épaisse - avec une longueur maximale de 7 centimètres, sa largeur varie de un centimètre et demi à trois centimètres et demi. Sa forme est semblable à un cylindre droit, ayant parfois un rétrécissement ou un épaississement notable. La pulpe de la jambe est dense, eh bien, et elle-même a une structure creuse. La couleur reprend dans la plupart des cas la nuance du capuchon, mais est légèrement plus claire. Les plus courants sont les options crème, rose et blanchâtre. À la saison des pluies, des taches rouge foncé peuvent apparaître sur les pattes des chênes.
La pulpe du champignon est dense et fragile, blanchâtre ou crémeuse, acquérant souvent une teinte rose pâle sur le site de la blessure ou de la coupure, a un goût de brûlant inhabituellement amer, ainsi qu'une agréable odeur fruitée. La cause de l'amertume est le jus blanc pulpeux et laiteux, de consistance liquide, qui ne change pas de teinte en raison du contact avec l'air. Les plaques, qui vont progressivement du capuchon à la partie supérieure de la tige, sont larges et souvent localisées et ont une couleur rose rougeâtre ou jaunâtre, qui peut varier en fonction des conditions météorologiques ou de l'âge.Sous la pluie, ils peuvent devenir foncés, voire bruns, et par temps sec - éclaircir jusqu'à obtenir une couleur blanche ou crème.
Propagation
Dans les conditions de notre pays, un champignon tel que le chêne a été largement répandu. La plus grande probabilité de le rencontrer est caractéristique des feuillus et des feuillus, ainsi que des forêts mixtes. Très souvent, il peut être trouvé dans les plantations de pins. Lieu de prédilection pour la colonisation du chêne mycélium, qui se reflète le plus directement dans son nom. Préférant se vanter d’un bourgeon limoneux d’humus, on trouve souvent le chêne à côté d’arbres comme le hêtre ou le noisetier.
Ce type de museau se développe souvent par groupes entiers, mais parfois, il se développe en un seul spécimen. La fructification la plus active commence au milieu de l'été et se termine vers le milieu de l'automne, jusqu'au début d'octobre. La période la plus propice pour la récolte est la période automnale, car en été, le chapeau du chêne est en position souterraine ou proche de la Terre et présente une surface très sale.Au cours des dernières années, le chêne, également connu sous le nom de chêne caméline, apparaît de moins en moins, bien qu’il y a quelques années, il ait poussé en grande quantité et littéralement partout.
Espèces similaires
Comestibilité
Le champignon de chêne est un champignon comestible sous condition et est très apprécié en cuisine pour son goût excellent. Mais il ne peut être consommé que sous forme de conserves sous forme salée ou après un trempage prolongé dans de l'eau propre pendant plusieurs jours d'affilée. Le goût agréable est une excellente raison d'aller dans la forêt pour "chasser" ce type de gruzdey. Oui, et faites-vous plaisir - grâce au goût brûlant du jus amer, la chair ne gâche jamais les vers et autres insectes nuisibles.
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