Beaucoup de réel - description, espèce, où il se développe

Dans l'immensité de notre patrie, il existe de nombreuses variétés de champignons qui ne sont pas tous utiles. Certains sont toxiques, ils peuvent donc faire beaucoup de mal. Si vous allez bientôt dans la forêt, il est logique de déterminer si les Géorgiens poussent dans la région. Il existe de nombreuses variétés que vous devez connaître et pouvoir distinguer des autres. Un trait distinctif est une teinte blanche ou jaunâtre, un chapeau abaissé et du mycélium jaune.

Variétés de lande

Présent

1. Les cueilleurs de champignons savent à quoi ressemble un vrai évier. Il est considéré comme un chef de file parmi les produits salés, idéal pour le salage. Dans le processus de croissance sans prétention se réfère à la terre, avec le bouleau crée une mycorhize. Il pousse dans les zones forestières, les forêts mixtes, les endroits avec une grappe de bouleaux.
2. S'il n'y a pas de bouleaux, il se loge avec des épinettes et des pins, mais cela se produit très rarement.La zone de croissance est imprévisible. Dans les endroits où il devrait y avoir des champignons, ils peuvent ne pas être. Il faudra de l'expérience pour enseigner à localiser cette variété. Une odorat bien développé est également nécessaire. Une odeur spécifique émanant des fruits et du mycélium monte à la place de la croissance des fruits du lait.
3. Mais ce critère n'est pas le seul. Vous pouvez rechercher des champignons dans des endroits clairs et secs, il est important qu’il y ait de l’herbe et des arbustes à proximité. Cela n’a aucun sens d’attaquer ces champignons dans des zones humides, marécageuses et sombres. Les experts ont conclu que les voisins du Gruzdy par croissance territoriale considèrent fraise, eaglet, drupe.
4. Cette variété commence à porter ses fruits plus près du début des pores d'automne, lorsque le sol refroidit à 10 degrés. Il est nécessaire de rechercher des copies dans la latitude moyenne. Les premiers fruits se forment au milieu de l'été et dans les régions du sud seulement au mois d'août. Le processus de collecte prend fin au premier mois de l’automne.

Jaune

1. Sinon, cette variété est appelée épinette, car des spécimens peuvent être trouvés en combinaison avec des épinettes. L'espèce présente des caractéristiques distinctives, les principales étant les sensations gustatives.Les représentants jaunes de l'espèce sont plus pleins et plus appétissants que les vrais.
2. Il y a aussi des différences sur la casquette. L'idée est que sa surface est lisse et mate, les bords tombent vers le sol. La pulpe de champignon lors de la coupe n'est pas peinte dans une teinte bleuâtre, mais reste la même.
3. En ce qui concerne les zones de croissance, ces espèces se trouvent dans les ceintures forestières avec sapins et épinettes. Les spécimens jaunes aiment le sol avec de la chaux. Par conséquent, dans les montagnes, ces champignons poussent mieux. La fructification commence en juillet et se termine au milieu de l'automne.

Noir

1. Sinon, les champignons sont appelés chernushki ou cochons. Cette espèce se distingue des vrais ancêtres par une teinte foncée teintée de vert. La pulpe est caustique, le goût n'est pas aussi agréable que les autres variétés.
2. C'est pour ces caractéristiques dans certaines régions climatiques que les champignons noirs sont ignorés, ils ne sont tout simplement pas collectés. La contamination est facile à nettoyer avec un traitement de cuisson ou autre traitement thermique. Cela évite aussi le trempage. Il faut savoir que ce type de champignons contient beaucoup de vitamines et de minéraux.
3. Semblable à la situation avec des spécimens réels, ils créent des mycorhizes dans les forêts de bouleaux avec ces arbres. En conséquence, on peut facilement les trouver. Également pousser dans une voie mixte.
4. Ils adorent les clairières brillantes, avec de la mousse, de l'herbe et des litières feuillues. Il y a à la périphérie de la route forestière. Vu la période de croissance, on remarque que ces champignons apparaissent en plein été et finissent par donner des fruits au début de l’automne.

Bois de chêne

1. Ces champignons sont appelés champignons de chêne. Comme leur nom l'indique, les membres de la famille préfèrent habiter près de la chênaie, du noisetier, des hêtres.
2. Par conséquent, vous pouvez trouver une variété dans les forêts avec des arbres au feuillage large. Vous pouvez rechercher des copies dans la voie sud ou la voie du milieu. Ils poussent dans un sol argileux. La fructification est effectuée au milieu de l'été et se termine à la fin du premier mois d'automne.
3. Le champignon n’est pas très connu, mais son goût n’est pratiquement pas différent des véritables représentants du groupe. Lors de la collecte, il n'est pas nécessaire de contourner le côté des champignons.

Bleuâtre

1. Une autre épicéa, qui se distingue par un chapeau pigmenté jaune et à peu près de la même couleur que la jambe.Si vous faites une coupe, vous verrez dans cette zone un pigment bleuâtre. Si en juger le goût, ce champignon est très savoureux, il est souvent salé et cuit.
2. La croissance est effectuée près de l'épinette, dans certains cas, il peut croître avec des saules et des bouleaux. Il y a des forêts avec des épinettes, c'est là qu'elles sont ramassées.
3. Vous pouvez également trouver la vue présentée dans une voie mixte, où l'épinette est un phénomène rare. Quant aux mélèzes, ici ils ne poussent presque pas. Cueillir les fruits les plus délicieux peut être, à partir de la fin de l'été pour se terminer en septembre.

Parchemin

1. Le goût de la variété est quelque peu similaire à la variété précédente. Mais il y a quelques différences. La récolte peut être plus proche de l’automne, le processus n’est donné qu’en un mois, alors vous ne pouvez pas trouver un champignon. Cependant, bien sûr, tout dépend de la zone de culture.
2. Si vous suivez l'opinion des cueilleurs de champignons, une attention particulière est accordée au trempage après la récolte. Étant donné que le jus est assez caustique, il est nécessaire, après le trempage, de consacrer un temps décent à la cuisson.

Poivre

1. L'instance considérée tire son nom de la causticité caractéristique.De tels champignons sont cueillis beaucoup moins souvent par les gourmands, contrairement aux autres espèces. Le problème est que les qualités gustatives du lait au poivre laissent beaucoup à désirer.
2. Cependant, dans ce cas, il existe une demande pour de tels spécimens et il y a leurs amateurs. De plus, il n'est pas toujours possible de trouver une bonne récolte de lait ordinaire. Il convient également de mentionner que, dans l'Antiquité, le champignon au poivre était séché. Après cela, il a été moulu et ajouté comme assaisonnement chaud. C'était une alternative au poivre.
3. Le spécimen de poivre peut être distingué de l'ordinaire pour un chapeau lisse. Au présent, les bords sont abaissés sur le chapeau. Ces spécimens poussent près d'arbres à feuilles caduques, généralement sous le bouleau. Par conséquent, les champignons devraient être récoltés principalement dans ces forêts.
4. De plus, on trouve souvent des spécimens dans les forêts de pins et d’épinettes. Cependant, ce phénomène est assez rare. Ces champignons préfèrent les sols argileux, mais en même temps, ils doivent facilement laisser passer l'humidité. Fruits en plein été.

Brun rouge

1. Le spécimen en question a également un deuxième nom - un champignon-podoreshnik. Cette sous-espèce est assez intéressante,mais pour des raisons inconnues, il jouit d'une faible popularité sur le territoire de la Fédération de Russie. Cependant, à l'étranger, le champignon est considéré comme un mets délicat.
2. Ces champignons ont un aspect plutôt attrayant. En ce qui concerne le goût, les gourmets qualifiés disent que c'est assez bon. Lorsque vous goûterez le produit, vous remarquerez qu'il y a des notes de fruits de mer dans le goût. Le hareng se sent mieux.
3. Les jeunes champignons ont un arôme de hareng frais et, à la vue d'un tel spécimen, on voudrait le mordre. Les vieux fruits ne sentent pas très bon, respectivement. Le parfum est un peu comme un produit gonflé. Peut-être pour cette raison, ces fruits sont ignorés par les cueilleurs de champignons.
4. Cependant, des gourmets expérimentés proposent de résoudre le problème en faisant bouillir et en faisant tremper des champignons. Ainsi, sans problèmes, vous pouvez vous débarrasser de l'arôme et du goût spécifiques. De plus, le jeune fruit n'est pas un jus laiteux caustique. C'est un peu amer.
5. Les spécimens en question poussent principalement près de chênes, d’épinettes et de noisetiers. Pour la même raison, ces fruits peuvent être facilement trouvés dans les forêts de conifères et de feuillus. Les champignons préfèrent que les lieux crus.Ils peuvent être ramassés en montagne à plus de 1 km d'altitude. Au dessus du niveau de la mer. Ils portent des fruits du milieu de l'été au milieu de l'automne.

Les avantages des zones humides

1. Les fruits considérés sont considérés comme de vrais champignons russes. Le fait est que dans les pays de l'est, de l'ouest et du sud, presque personne n'en a entendu parler. C'est grâce à un goût spécial que de tels champignons ont pénétré dans l'âme de nombreuses personnes.
2. Dans la plupart des régions de Russie, et plus particulièrement en Sibérie, de tels spécimens appartiennent aux champignons industriels. Ils sont si nombreux qu'ils vendent des fruits en grande quantité. En outre, ils ont une longue liste de qualités positives.
3. Fondamentalement, ces champignons, la plupart des gens utilisent pour le marinage. Quant aux autres plats, ils sont préparés principalement à partir de fruits salés. En ce qui concerne la cuisson et la friture, les champignons laitiers ne conviennent pas très bien à de telles fins.
4. Les fruits présentés sont saturés de protéines. En raison de sa composition, ces champignons peuvent sans problème remplacer complètement la viande. Le principal avantage du produit réside dans le fait qu’il repose sur sa composition, des médicaments qui combattent la tuberculose.
5. De plus, en raison de la présence d'enzymes spécifiques dans les branchies, la composition vous permet de combattre et de détruire une maladie très dangereuse sous la forme d'une baguette de Koch. La consommation systématique de ces fruits contribuera à améliorer considérablement la santé.

Dans l'article d'aujourd'hui, vous connaissez les principales variétés de lait. Ils ont découvert où ils grandissent, en quoi ils diffèrent les uns des autres, pour quelle période de temps ils se rassemblent. Lisez attentivement tout, puis optez pour les champignons.

Vidéo: vraie larve (Lactarius resimus)