Yaourt - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

Le yaourt naturel est très populaire parmi les partisans d’une bonne nutrition. Les résidents de Bulgarie revêtent une importance particulière pour ce produit. Dans ce pays, tout ce à quoi les arômes, les exhausteurs de goût et les édulcorants sont ajoutés n’est pas considéré comme du yogourt. Ce n'est pas surprenant, car un tel produit est difficile à obtenir. Aujourd'hui, nous allons parler de la valeur et des méfaits du yaourt naturel.

Variétés de yaourt

L'industrie alimentaire, comme d'autres secteurs d'activité, ne reste pas immobile. Aujourd'hui, les principaux fabricants proposent les types de yaourts suivants dans leurs magasins:

1. Naturel - n'inclut pas les arômes, les arômes et les épaississants. Le yaourt est préparé à base de levure et de lait de vache. Peut être écrémé et non gras.
2. Fruit - ne signifie pas nécessairement artificiel.Des sauces, des sirops, des morceaux de fruits et d'autres ingrédients (naturels) sont ajoutés aux yaourts aux fruits. Mais les fabricants peu scrupuleux ne manquent pas l’occasion de bourrer leurs produits de composants artificiels.
3. Aromatisé - comprend principalement toutes sortes d'agents de conservation, épaississants, exhausteurs de goût, arômes, sucres cristallisés et émulsifiants. De l'utilisation du produit est rarement obtenu un avantage, tout dépend de la marque spécifique.

Quant à la classification des yaourts, ils sont classiquement divisés en vivants et non vivants.

Le yaourt vivant comprend des lactobacilles, il n’ya pas de conservateur. La durée de conservation d'une telle composition ne dépasse pas 30 jours.

Le yogourt inanimé est préparé par traitement thermique ou pasteurisation. De ce fait, il fait l'objet d'une conservation et d'un stockage à long terme (jusqu'à 12 mois).

Yaourt à calories

La valeur énergétique finale dépend de la teneur en matière grasse du lait sur la base de laquelle le produit est fabriqué. 100 gr. Le yaourt fait maison représente entre 100 et 245 Kcal. La composition des magasins a un chiffre plus petit, qui varie de 60 à 110 kcal.

Plus le yogourt est concentré en additifs et en agents de conservation, plus sa teneur en calories est élevée. De plus, l'influence est exercée par le sucre, qui fournit souvent le produit. Gardez à l'esprit que dans le régime alimentaire, il est nécessaire d'utiliser uniquement du yaourt fait maison, cuit dans du lait écrémé.

Avantages du yaourt

1. Classiquement, la composition entière du yaourt peut être divisée en composants suivants: glucides, acides gras, protéines du lait, calcium, iode, vitamines du groupe B, micro-organismes vivants, phosphore. Naturellement, nous parlons de yaourt fait maison naturel. La composition du produit artificiel est difficile à identifier avec certitude.
2. Quelle est la valeur du yaourt pour le corps humain? Des experts expérimentés conseillent d’utiliser la composition pour le dîner afin de réduire les effets néfastes sur le ventre. Le produit laitier améliore la motilité intestinale,libère le corps des substances toxiques et même de la stagnation la plus complexe.
3. Le yaourt devrait être mangé par les sportifs ou les diètes. En raison de la forte accumulation de protéines de lait et de compaction des fibres musculaires calciques, les risques de dommages aux articulations et aux os sont réduits. En combinaison avec le fromage cottage, vous allez rapidement «prendre du poids» et vous débarrasser des gros plis.
4. Le produit est recommandé pour les personnes souffrant de gastrite et d'autres maladies de l'estomac. Le yaourt enveloppe les membranes muqueuses et les protège de l'apparition d'ulcères. De plus, l'utilisation systématique de la mauvaise haleine, lorsqu'une personne n'a pas mangé depuis longtemps.
5. La composition a une fonctionnalité agréable pour renforcer le système immunitaire. Pour augmenter la fonction de protection pendant la période de grippe et d’ARVI, utilisez au moins 0,3 kg. yaourt tous les jours. Dans le cas des enfants, ce montant devrait être réduit de moitié.
6. Le yogourt a des propriétés qui empêchent le vieillissement précoce des organes et des systèmes. L'utilisation régulière d'un produit maison élimine la lymphe, améliore la qualité du sang et élimine le cholestérol. Tout cela conduit à la prévention des maladies coronariennes, des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques, de l'athérosclérose et des varices.
7. Le yogourt élimine les scories, apparues dans un contexte de mauvaise nutrition et de dépendance aux produits nocifs. La composition libère également le foie de l'excès de bile, supprime l'effet des substances toxiques sur la structure de l'organe interne.
8. Le yogourt traite et prévient une maladie aussi sensible que le muguet chez les femmes et les hommes. En outre, la composition augmente l'activité cérébrale due à la stimulation des neurones. Dans ce contexte, améliore la mémoire, la perception visuelle, la motricité, la concentration de l'attention. Le yogourt devrait être inclus dans le régime alimentaire des écoliers et des étudiants.
9. Les produits laitiers sont excellents contre la dépression. Les scientifiques ont prouvé que la bonne humeur dépend de la santé des intestins. Le yogourt soutient les fonctions du corps interne et ne permet pas de trop manger. La légèreté sur le plan physique implique la légèreté des pensées.
10. Une seule portion de yogourt contient environ 30% de l'apport quotidien en calcium chez l'adulte. Cet élément est nécessaire pour renforcer les dents et l'émail en particulier, le tissu osseux, les cheveux, les plaques d'ongles. Les propriétés particulièrement utiles sont destinées aux femmes qui, plus que les hommes, surveillent leur apparence.C'est pourquoi le yaourt est ajouté à tous les types de produits cosmétiques.

Yaourt pour les enfants

1. Considérez que les yogourts pour les enfants de moins de 1 an sont contre-indiqués. Au début, le bébé devrait manger du lait maternel ou un mélange spécial. Si vous achetez du yaourt dans un magasin, vérifiez la composition et la durée de conservation sur une base obligatoire.
2. Si le produit contient des bactéries vivantes, la durée de conservation ne doit pas dépasser 1 semaine. Faites donc attention aux yaourts contenant des additifs actifs, en tenant compte du fait qu'ils peuvent être conservés pendant environ un mois. Le produit contient des conservateurs.
3. Pour le corps d'un enfant, il est préférable de choisir une composition dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 5%, ce produit contenant le moins de charges. Toutes sortes d'additifs nuisent au développement et à la santé normaux de l'enfant.
4. Si vous souhaitez acheter du yaourt avec le plus grand avantage, vous devriez privilégier les magasins spécialisés, qui ne vendent que des produits d'origine animale. Ce type de composition a une durée de vie maximale de 4 jours.
5. Ces yaourts sont fabriqués exclusivement à partir de lait naturel. Ils peuvent être donnés même aux petits enfants.Il est fortement recommandé de consulter un pédiatre avant de donner du yogourt à l'enfant.

Dommages au yaourt

1. Le yaourt est un produit assez spécifique. Autour de la composition crée beaucoup de différends controversés et d'allégations. Certains experts déclarent avec confiance que tous les produits naturels ont un effet négatif sur le corps humain.
2. Ils confirment leurs arguments par le fait que les bactéries contenues dans les produits à base de lait fermenté, qui pénètrent dans le corps humain, meurent des effets néfastes du suc gastrique et du système immunitaire.
3. Un petit nombre de micro-organismes survivants, surmontant la barrière de protection, provoquent des diarrhées et l'apparition de gaz. Ainsi, la multiplication de microbes pathogènes se produit. La conclusion est que la consommation du produit est au moins inutile.
4. Quant au yaourt en magasin, il regorge de toutes sortes d'agents de conservation, d'additifs et de substances cancérigènes. Selon les règles de la composition du produit permet 33% de tous les types d'additifs. N'oubliez pas que les yaourts aux fruits sont les plus nocifs.
5. Vous ne trouverez pas de fruit naturel dans le produit et son goût est obtenu grâce aux arômes.Sans aucun doute, de telles substances pour l'homme ne promettent rien de bon.
6. Actuellement, il existe encore des yaourts contenant des fruits. L'inconvénient est que les composants des friandises ont été soumis à un traitement intensif. Des enzymes malignes provoquent souvent des flatulences.

Bien sûr, les avantages du yogourt seront ceux que vous n'incluez que dans votre régime. Lorsque vous cuisez des produits, utilisez du lait de vache naturel et du levain. Gardez une trace de la durée de vie.

Vidéo: à quoi sert le yogourt pour les enfants