Comment réparer un plat sursalé: conseils utiles

Il n’est pas rare que l’hôtesse rajoute beaucoup de sel au plat en raison de son manque d’expérience ou de «stationnement». Avec cela, au moins une fois dans la vie, chaque femme a traversé, se demandant sans le vouloir: "Comment remédier à la situation?". Il y a un moyen de sortir, alors n'envoyez pas immédiatement le plat cuit à la poubelle.

Soupe sursalée

1. L'option la plus simple pour corriger la soupe salée consiste à y ajouter du riz. Pour ce faire, enveloppez le grain dans un tissu de gaze et plongez-le dans le premier cours, les grains absorbent l'excès de sel.
2. De la même manière, vous pouvez corriger l’erreur en déposant plusieurs tubercules de pommes de terre crus pelés dans la casserole contenant le contenu. Ensuite, faites bouillir la soupe pendant environ 7 minutes, retirez les pommes de terre.
3. Si les composants ci-dessus n'étaient pas à portée de main, armez-vous de farine. Bien envelopper la composition en vrac dans plusieurs couches de coton à fromage, envoyer dans une casserole avec la soupe. Le liquide devient trouble, vous pouvez alors ajouter les boulettes de viande ou filtrer le bouillon.
4. Dans les cas où une soupe claire devrait être servie à la table, mais que vous l'avez trop salée, mettez une poignée de nouilles fines à l'intérieur. Elle absorbera tout le sel, le plat sera agréable au goût.
5. Il existe une autre méthode permettant de corriger votre erreur. Ajoutez un cube de sucre raffiné à la soupe salée finie. Évaluez le goût, si nécessaire, entrez un autre morceau.
6. Si vous avez le temps, vous pouvez extraire tous les ingrédients de la soupe, puis faire bouillir le nouveau bouillon sur de la viande ou de la volaille. Alternativement, diluer la soupe salée existante avec de l'eau.

Pommes de terre salées

1. Si vous avez cuit une purée de pommes de terre et que vous en avez trop utilisé de sel, une portion de bouillie fraîche et de pommes de terre aidera à corriger la situation. Remuez le plat, problème résolu.
2. Si les légumes racines rôtis et que vous devez restaurer le même goût, vous pouvez mélanger les pommes de terre avec la sauce à la crème sure et les légumes verts. Ou préparez une portion supplémentaire du légume sans sel.
3. Les pommes de terre bouillies peuvent être débarrassées de l'excès de sel en lavant la racine à l'eau froide. Après cela, ajoutez une petite quantité de liquide dans la casserole et attendez qu’il bouille.Les pommes de terre seront cuites à la vapeur, une partie du sel sera lavée.

Plat de volaille

1. Si vous avez cuisiné un plat de volaille et que vous en avez trop salé, ne désespérez pas à l'avance. Pour corriger la situation, il est nécessaire de retirer la viande de l'os.
2. Ensuite, préparez une sauce à votre goût. Le sel n'est pas nécessaire d'ajouter. Cuire l'oiseau dans la composition cuite pendant 10 minutes.
3. Si vous avez fait cuire du poulet, il suffit de sortir avec un plateau de légumes. L'excès de sel est facilement absorbé par les produits. Lorsque vous faites mariner la viande, de l’eau ou du lait vous aidera à retrouver le même goût. Trempez l'oiseau dans la composition de 20 minutes.

Céréales sursalées

1. Pour remédier à la situation avec du gruau salé, il est nécessaire de jeter les matières premières cuites dans une passoire. Rincer le produit sous l'eau courante. Attendez que le fluide se vidange complètement. Après cela, transférer les céréales dans la casserole et y verser de l’eau.
2. Ajoutez un peu de beurre aux produits. Tom à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide. En ce qui concerne le pilaf salé, la situation est également réparable.
3. Pour ce faire, faites bouillir une petite quantité de riz sans levain. Incorporer les céréales au pilaf salé.Vous pouvez ajouter des épices parfumées. En outre, le pilaf de salinité aidera à débarrasser les raisins secs trempés.

Viande salée

1. Il existe souvent des cas où il est urgent d'éliminer le surplus de sel d'un morceau de viande ou d'un futur kebab. Il y a un moyen! Dans ce cas, il est nécessaire de faire mariner la viande dans une petite quantité de beurre / huile végétale ou de sauce à la farine.
2. L'ajout de sauce se fait avant la cuisson ou la rôtissage sur le gril, au four. Laissez la viande tremper dans la marinade pendant environ une demi-heure, puis rincez chaque bouchée.
3. Vous ne pouvez que légèrement corriger la situation. Préparez n'importe quel plat d'accompagnement pour un plat de viande salée qui n'a pas besoin d'être salé. Il peut s'agir de pâtes fraîches, de riz, de sarrasin et d'autres options.
4. Si vous n'avez pas pour tâche de faire frire, cuire, cuire de la viande sous cette forme, faites défiler le hachoir à viande. Dans le hachis résultant, ajoutez de la chape panée, de l'oignon et un peu de riz bouilli. Faire des boulettes de viande ou des côtelettes.
5. Vous pouvez essayer de réanimer la viande, la volaille et le lapin en en trempant un morceau dans de l’eau filtrée fraîche. Périodiquement, il est nécessaire de vidanger le liquide et de le remplacer par un nouveau.

Autres plats salés

Macaroni
Si vous avez préparé le plat de manière navale, résolvez le problème avec un excès de sel de plusieurs manières. Mélanger les pâtes avec la sauce tomate.

Aussi avec un excès de sel peut être manipulé comme suit. Pour cela, vous avez besoin d'une portion supplémentaire de pâtes fraîches. Mélanger les ingrédients, problème résolu.

Le dernier moyen pour l'amateur. Dans les pâtes avec un excès de sel, vous pouvez ajouter des œufs de poule battus. Envoyer le plat à rôtir dans une casserole. Les œufs vont absorber l'excès de sel.

Salade de légumes
Dans le cas d'une salade de légumes salés, le problème peut être éliminé en lavant les aliments à l'eau courante. Toujours dans le plat, vous pouvez simplement ajouter une petite quantité d'ingrédients frais.

Ragoût de légumes ou goulache
Si vous avez trop vendu l'un des plats ci-dessus, décidez-le à l'aide de tomates. Couper les tomates en tranches et les mélanger dans un récipient résistant à la chaleur. Faites cuire le plat quelques minutes. Laisser infuser un quart d'heure. Essayez-le

Poisson
Pour restaurer le goût original d'un plat de poisson, vous pouvez ajouter une sauce fraîche à base de farine ou de crème sure. Si vous faites mariner du poisson en saumure, cela vaut la peine de le remplacer par des produits frais.Ensuite, placez les aliments dans une nouvelle marinade. Faire bouillir le poisson et laisser refroidir. Après manipulation, il est recommandé de laver ce produit à l’eau douce pendant plusieurs minutes.

Si vous êtes confronté au problème des plats salés, ne désespérez pas. Il suffit de suivre des conseils simples, vous pouvez facilement corriger la situation. Essayez d'éviter cela. Certains plats perdent irrémédiablement leur goût original.

Vidéo: que faire si vous sursalez le plat