Comment distinguer le sucre de canne d'un faux

Récemment, ceux qui s'intéressent à une alimentation saine suscitent de nombreuses controverses sur les avantages du sucre brun. Certains disent qu'il n'a pas de propriétés bénéfiques particulières qui le distingueraient du sucre blanc. Mais il y a des gens qui croient que c'est une vraie trouvaille pour ceux qui veulent éviter les dommages causés par le sucre de betterave blanc. Parce qu'il inclut même dans le régime.

La matière première de ce produit est la canne à sucre. Nous ne le cultivons pas. Importez-le d'Amérique et d'Afrique du Sud. Comme les matières premières doivent être importées de loin, le coût final du produit augmente considérablement. Son prix est plusieurs fois supérieur à celui du sucre de betterave habituel. C'est pourquoi il est souvent possible d'affronter un faux. Vous trouverez sur les étagères du sucre blanc caramélisé ou simplement coloré.De cette façon, les producteurs profitent de notre ignorance. La production d'un tel faux leur a coûté beaucoup moins cher. Extérieurement, ce produit n'est pas différent de l'original.

Note! En fait, le sucre de canne ne doit pas nécessairement être brun. Il peut être brun clair, doré. Cela dépend du type de produit.

Voyons plus en détail dans cet article quelles méthodes existent pour déterminer le sucre de canne naturel.

Les mythes du sucre de canne

1. Le premier mythe dit qu’après l’immersion dans de l’eau chaude, le faux sucre de canne le colorera de couleur sombre. En fait, cette méthode ne peut pas être utilisée. Le sucre de betterave coloré rendra l'eau sombre, mais avec cet anche, les choses sont exactement les mêmes. La canne à sucre contient de la mélasse qui se dissout dans l’eau et la noircit.
2. Le deuxième mythe dit que le sucre doit être dissous dans de l'eau, puis que l'iode y est rejeté. Si le produit est réel, alors l'eau doit virer au bleu. Cette méthode n'est pas vraie non plus. Bien que ce soit une bonne idée chimique. Mais le fait est que si le sucre était produit selon les règles, il ne contiendrait pratiquement pas d’amidon. Cela signifie que le bleu peut ne pas fonctionner.
3. Le troisième mythe."Lorsque le sucre de canne est dissous dans de l'eau chaude, il dégage une saveur de caramel caractéristique qui permet de distinguer le produit d'origine." Ce mythe n'est que partiellement vrai. Si une personne a essayé plusieurs fois le vrai sucre de canne à sucre, elle saura quelle odeur il devrait avoir. Mais certains fabricants délicats ajoutent de la saveur à un faux, ce qui peut tromper même les gourmets sophistiqués.
4. Un autre mythe est que le vrai sucre de canne n’a jamais été vendu dans les rayons de nos magasins, car son prix est trop élevé. Ce mythe est également incorrect. Ce produit se distingue vraiment par son prix relativement élevé par rapport au blanc. L'extraction des matières premières et le traitement ne sont pas des processus trop coûteux. Ce produit doit être fourni par des pays tels que Maurice, les États-Unis, Cuba et d’autres. Mais ce n'est pas la raison d'une augmentation significative du prix. La seule raison pour laquelle le sucre de canne sera plus cher que d’habitude est le coût de son transport. Alors que le sucre blanc est produit à partir de la betterave à sucre nationale, il est donc un produit assez abordable.Par conséquent, on peut dire qu'il sera très difficile de distinguer l'authenticité d'un produit en regardant son prix. De plus, c’est le prix trop élevé qui permet de gagner de l’argent pour des fabricants peu scrupuleux.

Comment déterminer le vrai sucre brun

Comme pratiquement toutes les méthodes connues pour déterminer un produit naturel se sont révélées être des mythes, on peut dire qu'il est extrêmement difficile de distinguer le sucre de canne naturel. Par conséquent, le seul moyen de déterminer le produit naturel consiste à combiner plusieurs signes.

Premièrement, le prix du produit sera très différent du sucre de betterave produit dans notre pays. En outre, il est très utile de savoir dans quels pays la canne à sucre est en croissance. Si les informations sur le fabricant spécifiées coïncident avec au moins un de ces pays, il est fort probable que le produit puisse être considéré comme naturel. Si la boîte indique un pays où le roseau ne pousse pas, alors, si exotique soit-il, vous pouvez être sûr que le produit est faux. Depuis la production de sucre dans un pays qui n’abrite pas de matières premières,serait très coûteux. Par conséquent, nous pouvons en conclure que le produit est probablement un faux. De plus, le goût d'un produit naturel sera toujours légèrement différent. Mais pour le déterminer, vous devez vous familiariser personnellement avec les caractéristiques gustatives du sucre de canne.

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