Contenu de l'article
La tequila est une boisson alcoolisée mexicaine traditionnelle de force accrue. Si vous la consommez, vous ne pourrez pas faire un simple "repas-boire-mangé". propriétés ivre, mais vous pouvez également vous nuire. Sans parler du fait que vous vous faites une idée complètement fausse de la tequila en tant que boisson alcoolisée.
Tequila: qu'est-ce que c'est et comment est-il fabriqué
Tout d'abord, il convient de noter que le nom de la boisson provient du nom de la ville, dans laquelle la production de tequila s'est généralisée. C'est la ville mexicaine de Tequila, située à cinquante kilomètres de Guadalajara, une grande ville et capitale de l'État. C'est ici que pousse l'agave bleu, dont le noyau est ensuite enlevé pour subir une fermentation,distillation et devenir le composant principal de la tequila.
En fonction du pourcentage de jus d'agave bleu, la boisson se divise en deux catégories:
- Tequila Premium, qui contient 100% de jus; Un tel produit est fabriqué uniquement à la maison, où il est mis en bouteille et mis en vente. En règle générale, sa quantité est limitée et le coût est supporté par le porte-monnaie de la personne moyenne.
- La "tequila" "standard" est un mélange particulier de sucres, dont au moins 51% est, selon la loi mexicaine, attribué à la part du jus d'agave bleu; à part cela, du sirop de maïs ou du sucre de canne (le plus souvent) est ajouté à la boisson, mais ils peuvent être remplacés par d'autres produits contenant du sucre, à la discrétion du fabricant.
De plus, la tequila (sa valeur et, par conséquent, son coût) diffère même en fonction du temps d'exposition après la production: les inscriptions «plata» et «blanca» indiquent que le produit a été fabriqué il y a au plus deux mois; "Joven" - tout à fait une boisson jeune, sans exposition; “Reposado” a une vitesse d'obturation d'environ un an, “añejo” - jusqu'à trois ans, “extra añejo” - plus de trois ans.
Comment boire de la tequila
La Tequila après production, dans sa forme originale, a une forteresse d’environ 55 degrés, ce qui est nettement plus élevé que le pourcentage d’alcool contenu dans la vodka russe traditionnelle. Par conséquent, avant utilisation, il est toujours dilué à 38-40 degrés et refroidi légèrement.
Pour l’utilisation de la tequila, il existe des petits verres hauts et étroits dotés d’une baie inférieure, que les experts appellent «chevaux». Et le processus lui-même doit être étiré, à cette fin, il existe différentes façons de bien boire de la tequila. Les Mexicains expliquent cela par le fait qu'il faut beaucoup de temps pour le préparer et que chaque goutte de boisson vaut la peine d'être goûtée.
Méthode 1
Elle implique l’utilisation de la tequila sous une forme presque pure, sans collation, mais diluée à un niveau acceptable.
Deuxième façon
Avant de boire de la tequila (encore une fois, essayez de le faire en une gorgée), vous devez manger un peu de piment.
Troisième voie
C'est l'option la plus traditionnelle et la plus courante, qui repose sur trois principes de base: lécher, boire et grignoter. Pour la mise en œuvre de cette façon, vous avez besoin d’une soucoupe avec du sel,un verre de tequila et un quart de citron vert, son goût amer avec une légère acidité nuance et enrichit parfaitement le goût de la boisson elle-même. Lécher la peau entre l'index et le pouce de la main qui ne travaille pas, verser un peu de sel et presser quelques gouttes de jus de citron vert par dessus. Léchez tout cela et buvez de la tequila d'un seul coup, puis mangez le reste de la pulpe d'agrumes.
En l'absence de citron vert, vous pouvez vous limiter au citron - la différence de goût et de perception de la boisson sera, mais pas si significative. De plus, au lieu de saupoudrer de sel sur les mains, vous pouvez le saupoudrer sur les bords de la tasse (légèrement humidifier et «plonger» dans une soucoupe salée).
Quatrième méthode
Implique également la présence dans l'arsenal de citron et de sel. Coupez un citron en deux et retirez la pulpe pour obtenir un verre improvisé. Saler les bords, les tremper dans une soucoupe avec du sel et les remplir avec de la tequila fraîche ou ajouter un demi-cube de glace. Cet apéritif traite souvent les nouveaux arrivants lors de fêtes à la maison.
Méthode cinq
Cette méthode a plusieurs noms - les Mexicains l'appellent "Rapido", ce qui se traduit par "rapide", et nous le connaissons mieux sous le nom de "boom de la tequila".Son essence est qu'un verre de tequila est servi avec un tonique. Le verre est recouvert d'une paume, après quoi il devrait être brusquement (mais pas trop dur, pour ne pas le briser), frappez-le sur une table ou sur un genou, puis buvez avec un contenu bouillant. Cette option est également très populaire dans les bars et les clubs nationaux.
Sixième voie
Pour cette option, vous avez besoin d’un peu plus de préparation: vous devez mélanger le sucre et la cannelle dans une soucoupe peu profonde et rouler une tranche d’orange dans le mélange obtenu. Ainsi, vous obtenez un original, avec un goût spécifique, une collation pour alcool.
Tequila Cocktails
Certains cocktails ne peuvent être préparés que par des barmans professionnels qui ont des connaissances et une certaine compétence, mais il y a ceux qui apprennent à cuisiner eux-mêmes ne sont pas si difficiles. Surtout si vous avez un puissant stimulant de motivation - par exemple, frappez vos amis lors de la prochaine fête.
"Submarino" ou "Ruff"
En fait, le "Ruff" national est un peu différent du cocktail mexicain traditionnel, mais ils ont la même essence. Les Mexicains ont même déterminé les proportions exactes - vous devez prendre 0,33 ml de tequila et 330 ml de bière.Une tasse de tequila vide est placée dans une chope de bière et remplie progressivement avec un verre; le fond lourd le tire vers le bas, et les deux boissons se mélangent ainsi uniformément. La tequila est souvent remplacée par de la vodka ordinaire.
"Margarita"
Un cocktail alcoolique très populaire, qui est devenu le précurseur de nombreux mélanges similaires qui sont apparus plus tard. Le nom a été inventé pour une raison - l'auteur d'un mélange d'alcool aussi réussi est Margarita Seyms. Pour ce faire, vous devez mélanger la téquila, la liqueur Cointreau et le jus de citron vert dans des proportions 3: 1: 1 dans un shaker et ajouter de la glace à votre discrétion.
Les barmans ne se lassent pas d’inventer de nouveaux types de cocktails - parmi lesquels figurent de nombreuses options avec des garnitures aux fruits (généralement des fraises ou des ananas) comme ingrédients supplémentaires. Une recette intéressante au caramel - après avoir été ajoutée et bien mélangée, la boisson prend une teinte dorée et un arrière-goût sucré. Parfois, les composants sont complètement remplacés, à l'exception de la tequila, qui crée la base.
Rappelez-vous que la tequila est l’une des boissons alcoolisées les plus fortes au monde. Vous ne devez donc pas vous précipiter dans la piscine avec la tête la première fois. Vous pouvez vous brûler la gorge.Pour commencer, familiarisez-vous avec son goût, buvez quelques tasses pour ne pas toucher tout le monde avec vos compétences, mais pour goûter et vous adapter au goût. Et essayez de ne pas garder la boisson versée dans des verres pendant longtemps - elle commence à se réchauffer et perd son goût. Dans ce cas, gardez un seau à glace à portée de main. Et mieux, il suffit de boire tout de suite.
Vidéo: comment boire de la tequila
À envoyer