Comment choisir l'huile d'olive

Sur les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive peuvent être légendes. L'utilisation régulière de la composition normalise l'activité des systèmes digestif, vasculaire et cardiaque. De par sa nature, l'huile d'olive est considérée comme une excellente source d'antioxydants. Cette fonctionnalité ne permet pas aux poisons de s'attarder sur les parois des organes internes. Les propriétés utiles du produit comprennent l'amélioration de l'activité du cerveau, de l'appareil vocal, de l'immunité. Pour profiter de tous les plaisirs, il est important de choisir l'huile d'olive correctement.

Étape numéro 1. Marquage à l'huile d'olive

Trois types d’huile sont fournis aux rayons des magasins nationaux. Considérez chaque type dans l'ordre.

1. "Vierge" La catégorie de l'huile d'olive naturelle et meilleure.
2. "Raffiné". Le marquage indique que la composition a été pré-nettoyée (raffinée).
3. Romace. Ce type de composition appartient au segment économique.L’huile est fabriquée à partir d’olives pré-pressées.

Si vous souhaitez acheter de l'huile d'olive de haute qualité, examinez l'étiquette afin de détecter la présence du label "Extra Virgin". C'est ce marquage qui indique le grade le plus élevé de la composition achetée.

Ce type d’huile naturelle est produit par le cycle du froid (essorage), en utilisant uniquement des olives de haute qualité. Les produits sont préparés mécaniquement, aucune impureté n'est ajoutée à la composition.

La composition de "Extra Virgin" convient pour la confection de salades et autres fins culinaires, ainsi que pour les interventions de soin de la peau (cheveux, ongles).

Si vous envisagez de faire cuire des aliments frits dans du beurre, recherchez la marque «Raffiné». L'huile de la catégorie la plus basse («Romace») est préparée avec l'addition de chimie et de traitement thermique. Il est utilisé dans la grande restauration publique pour la fabrication de produits à base de farine.

Étape numéro 2 Classification de l'huile d'olive

Chaque type d’huile a sa propre classification, qui est déterminée par le niveau d’acidité et d’autres nuances. Parlons de tout dans l'ordre.

Si vous souhaitez obtenir une huile naturelle au goût délicieux, sans colorants, sans additifs, sans impuretés ni autres produits chimiques, recherchez l’étiquette «Huile d’olive extra vierge».Vous avez la garantie d'acheter un produit 100% naturel présentant un degré d'acidité d'environ 0,8%.

L'huile d'olive vierge a un goût inégalé. Il est également 100% naturel mais possède une acidité plus élevée (environ 2%).

Certains fabricants veulent réduire le prix de leurs produits, ils fournissent donc une composition d'huiles raffinées et naturelles. Les produits portent la mention «huile d'olive pure».

Si nous parlons de la moyenne des huiles non parfumées, l’étiquette contient la classification «Huile d’olive» (sans mots supplémentaires). La composition est préparée à partir d'huiles naturelles et raffinées. L'acidité de ces produits ne dépasse pas 1,5%.

Comme mentionné précédemment, l'huile de tourteau est le plus souvent utilisée pour la cuisson. Dans ce cas, la classification sera étiquetée "Huile d’olive". Certains fabricants mélangent l'huile d'olives pressées avec un produit entièrement naturel, cette marque ne change pas.

Il existe également un type d'huile qui n'a été appliqué que dans la grande industrie. Il est parfois livré dans les magasins, vous devez donc faire attention à ne pas courir après le bas prix. Évitez de marquer "Huile Lampante".

Étape numéro 3.Acidité de la composition

Pour acheter un produit de qualité, il est important de porter une attention particulière à l'indicateur d'acidité, indiqué au dos de la bouteille. Le nombre indique la présence d'acide oléique. Plus le score est bas, plus la qualité de la composition est élevée.

Si nous parlons d’huile naturelle extra-classe, le niveau d’acidité ne devrait pas dépasser 1%. Si nous parlons de composition purifiée (raffinée), le taux est de 1,5%. La sous-classe Virgin correspond à 2%.

Étape numéro 4. Apparence

Il faut tenir la "mariée" d'huile d'olive. Une telle démarche permettra de comprendre s’il est nécessaire de continuer à faire attention au produit que vous avez aimé. La nuance de la composition dépend de divers aspects. Cela inclut la présence ou l'absence d'impuretés, l'âge des olives et leur maturation, la période de cueillette des fruits, etc.

La bonne huile d’olive a une couleur dorée qui peut être légèrement «jouée» avec d’autres couleurs. Si la composition présente une couleur jaunâtre grise ou prononcée, l'huile est de mauvaise qualité.
Cette recommandation ne concerne que si de l'huile d'olive est fournie dans des bouteilles en verre transparent dans les magasins. Cela arrive très rarement,parce que les fabricants produisent souvent de l'huile dans un récipient sombre.

Étape numéro 5. Politique de prix

On sait que l'huile d'olive a un coût assez élevé. Même le produit le plus "bon marché" pour certains semblera coûteux, ce qui n’est pas surprenant.

Le traitement de l’olive étant réalisé mécaniquement, le prix du médicament dépasse de 3 à 7 fois l’indicateur d’huile végétale.

La composition qualitative coûte environ 230-270 roubles par 0,5 l. Il s’agit de la plage moyenne, qui peut varier du plus petit au plus grand.

Si on vous propose d'acheter de l'huile à très bas prix, il est logique de penser à sa qualité. Les conditions de stockage, les moyens de transport et d’emballage sont probablement violés.

Étape numéro 6. Pays d'origine

Toujours privilégier le pétrole des pays énumérés afin de ne pas se tromper de choix.Assurez-vous d’apprécier le code à barres du fabricant sur l’étiquette. Si la composition est faite dans les pays de l'Union européenne, la bouteille est marquée "UE".

Pour vérifier la qualité du produit, recherchez l’étiquette «DOP» sur l’étiquette. Cela signifie que la composition a été embouteillée et emballée dans le pays producteur. Cette fonctionnalité indique un standard de marque élevé.

Étape numéro 7. Tara

Lors du choix d'une huile d'olive, il est tout aussi important de choisir le bon emballage dans lequel le produit est déversé. L’huile est conditionnée dans des bouteilles en verre et en étain, le volume pouvant également varier.

Préférez la composition en verre teinté, le volume de la bouteille ne doit pas dépasser 0,5 litre. Si, pour une raison quelconque, vous avez acheté une bouteille plus grosse, versez l'huile dans de petites bouteilles sombres et utilisez des portions.

Tara peut être en étain. Cependant, comme le montre la pratique, la qualité de cette huile est bien inférieure à celle du médicament contenu dans une bouteille en verre. Avant d'acheter, évaluez les conditions dans lesquelles l'huile est sur les tablettes. Il ne doit pas être exposé aux rayons ultraviolets directs. Choisissez une bouteille sans ébréchement ni dommage, en particulier pour le capuchon et l'étiquette.

La sélection du produit est effectuée en évaluant l'aspect, le niveau d'acidité, la fourchette de prix, la classification et l'emballage. La durée de conservation de la composition qualitative varie généralement de 16 à 18 mois à compter de la date de production.

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