Comment faire pousser des pleurotes

Comment faire pousser des pleurotes à la maison? Par une certaine technologie. Alors ne pas avoir à dépenser de l'argent pour acheter des champignons. Et il sera certainement possible de les manger en toute sécurité sans crainte d’empoisonnement.

Par où commencer

Vous devriez toujours commencer par vous familiariser avec l'expérience des autres, pour ainsi dire - l'étude du matériel. Il existe de nombreux articles et vidéos sur la culture des pleurotes à la maison. Après examen, vous aurez besoin de:

Deux chambres Un directement pour la croissance, le second - pour la période d'incubation. On suppose que ce sera une pièce. Ensuite, il est nécessaire d'observer strictement la température et de régler le niveau d'humidité.

• Substrat nutritif. Vendu prêt, emballé.
• Mycélium lui-même.Portez une attention particulière à la date d'expiration.
• Fan Le plus commun, ménage.
• Antiseptique. Alcool médical ou une solution de chlore.
• Gants en caoutchouc, bandage facial en gaze, couteau tranchant, sacs en plastique épais.

Naturellement, il faut avoir de la patience (le processus ne dure pas un jour) et le désir de goûter nos propres champignons pleurotes.

Conditions pour la salle

Pour faire pousser des champignons à la maison, vous devez allouer une pièce séparée. Pas nécessairement ce devrait être une chambre ou un salon. Sous-sol, cave, grange, garage - tout cela convient parfaitement. Pour la période d'incubation, la température ne doit pas être maintenue supérieure à 24-26 ° C, l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 70%.

Séparément, vous devez dire à propos de la propreté. Rincer avec du chlore chaque centimètre n'en vaut pas la peine. Il est préférable de traiter le vérificateur de fumée de soufre ou simplement de badigeonner les murs avec de la chaux avec l'ajout de vitriol bleu. Ensuite, aucune moisissure étrangère n'infectera le mycélium.

La condition la plus importante est que toutes les bouches d'aération doivent être fermées avec un maillage fin. Les champignons volent et s'efforcent de voler sur la saveur du mycélium et gâcher l'idée dès le départ.

Pour la période de germination et de récolte, le taux d'humidité dans la pièce doit être compris entre 80 et 95% et la température ne doit pas dépasser 18 ° C.

Conseil Sous-sol ou cave - les locaux les plus optimaux. L'humidité est toujours élevée dans ces endroits et la température peut être augmentée avec un appareil de chauffage ordinaire.

Préparation du substrat pour les pleurotes

En tant que milieu nutritif pour la culture des pleurotes à la maison, vous pouvez utiliser n’importe quel des substrats disponibles, uniquement pour contenir de la cellulose. Le mycélium se nourrit d'elle. Les cultivateurs de champignons expérimentés utilisent de la sciure de bois, de petites branches ou des copeaux. Pour commencer, mieux vaut utiliser:

• paille d'orge
• balles de tournesol
• tiges de maïs, feuilles
• paille de blé
• balle de sarrasin
• épis de maïs pelées

Tout d’abord, vous devez examiner attentivement les matières premières préparées. La masse doit être propre et sèche. La présence de moisissure ou la seule odeur de pourriture suggère déjà que la matière première ne convient pas à la culture des pleurotes.

Après avoir sélectionné la masse, il est nécessaire de la traiter thermiquement pour plus de fiabilité. Cela éliminera les bactéries nuisibles, les larves d'insectes, et en même temps l'humidifiera.Pour ce faire, versez les matières premières dans un plat en métal, versez-les avec de l'eau propre. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 40 minutes. Après avoir quitté pendant 3 heures.

Ensuite, l'eau en excès est drainée et la matière première est placée sous une presse pour éliminer le liquide résiduel. Ou versé le substrat dans un sac en tissu et accrocher.

Dès que la température de la masse chute à 24-26 ° C, vous pouvez commencer à atterrir.

Conseil Pour de meilleurs résultats, ajoutez de la levure fraîche avant la plantation. Environ 50 g par 15 kg de poids total.

Matériel de plantation

Le mycélium de bonne qualité est très difficile à préparer. Par conséquent, il est préférable de l’acheter dans des magasins de semences ou auprès d’entreprises de culture de pleurotes. Combien de grammes est requis? Calculer est très simple. 10 kg de matières premières nécessitent environ 400 g de mycélium.

Tout d'abord, avant d'acheter, vous devez inspecter soigneusement le sac avec du matériel de plantation. Des taches grises ou noires, une odeur distincte d'ammoniac, sont des signes de moisissure naissante. Un tel mycélium pour l'atterrissage ne convient pas. La couleur du corps végétatif du champignon doit être du jaune vif à l'orange.

Il n'est pas recommandé de commander du matériel de plantation via des ressources Internet. Après tout, la photo qui peut être représentée n’est pas ce qui est dans l’emballage.

ConseilSi le mycélium a été acheté à l'avance, conservez-le au réfrigérateur au maximum 9 jours avant la plantation. La température de 3-5 ° C est la plus optimale.

Le moment le plus crucial

Le substrat a été préparé, le matériel de plantation a été acheté et le lit était déjà planté à la température ambiante. Prenez une profonde respiration, vous pouvez commencer.

La chose la plus importante - la salle ne devrait pas être le moindre projet. Les spores des champignons sont très volatiles. Le moindre souffle et ensuite vous pouvez trouver des pleurotes dans des endroits qui ne leur conviennent pas du tout.

Tous les instruments doivent être désinfectés. Couteau, paquets serrés, mains. Vous pouvez bien laver avec du savon ou essuyer avec aseptoline. Les mains peuvent également être protégées avec des gants. Ils doivent également être traités avec un antiseptique. Assurez-vous de porter un bandage de gaze. Obtenir une spore de champignon dans les poumons n'est pas un événement très agréable.

Directement le processus lui-même:

• Le mycélium crumble sans ouvrir l'emballage.
• Les matières premières sont coulées au fond du sac en plastique préparé.
• Sur le dessus d'une couche mince, étalez le corps végétatif de pleurote.
• Répétez les couches vers le haut.
• Le sac est étroitement noué.

Pour que les champignons poussent plus rapidement, il est conseillé de plier le matériel de plantation plus près des parois du sac que du centre.

Vous pouvez faire encore plus facilement. Versez la matière première dans les sacs préparés, faites de petites coupes avec un couteau. Ils déposent le mycélium, puis scellé.

Conseil Ne prenez pas d'énormes paquets. Néanmoins, les pleurotes ne poussent que dehors. La taille la plus optimale contient environ 5 à 8 kg du mélange fini.

Période d'incubation

Alors, les sacs sont remplis, attachés, dans l’attente de leur sort. Lequel Chaud, sombre, calme. Dans la salle d’incubation, la température ne doit pas dépasser 18-20 ° C. Le substrat est très chaud, le corps végétatif peut mourir. Il est impossible d'aérer la pièce, le dioxyde de carbone émis est très important pour la germination des pleurotes.

Que faire? Fan! Sauver la situation, aider les paquets cool, ne fait pas de brouillons.

Un jour après le signet, les sections précédemment créées sont ouvertes. Si le mycélium a été posé en couches, il est impératif de faire des coupes avec un couteau tranchant. Vertical 2-3 cm de haut, largeur horizontale d'environ 0,5 cm, la distance entre eux est 10-12 cm.

Les colis ne doivent pas être serrés les uns contre les autres.Entre eux, laissez un espace libre d’au moins 7 à 9 cm.

La durée d'incubation dépend de la variété, allant de 16 à 24 jours. Des informations détaillées peuvent être obtenues auprès du fabricant ou lues sur l'emballage.

Il est important d'entrer périodiquement dans la pièce et d'inspecter les sacs. L'apparition de taches noires, une odeur désagréable suggère que les outils et les matériaux n'ont pas été suffisamment décontaminés. L'état normal est la lumière, la couleur presque blanche du contenu, l'arôme agréable caractéristique des champignons.

Conseil L'inspection est effectuée le plus rapidement possible. Toute lumière maintenant n'est pas souhaitable pour le mycélium.

La première fructification. Aspects importants

Il est important de ne pas rater le moment de l'apparition des rudiments de pleurotes. Ils peuvent être vus à l'œil nu. Sur un fond blanc - bosses grises. Pendant ce temps, des sacs de champignons transférés dans une autre pièce, ou changer les conditions dans la même chose:

• La température est réduite à 10-18 ° C.
• Augmenter l'humidité de l'air jusqu'à 90-95%.
• Ils ont allumé un éclairage artificiel avec des lampes fluorescentes pendant au moins 8 heures par jour.
• Assurez-vous de ventiler la pièce. Au moins 4 fois par jour.

Le facteur principal pour la période de première fructification est l'humidité. Cependant, il est impossible d'arroser les pleurotes.Ils peuvent pourrir sans atteindre sa taille. Le moyen idéal pour sortir de cette situation serait de pulvériser fréquemment les murs, le sol et de pulvériser de l'eau dans l'air. Vous devez vous assurer que l'eau ne tombe pas sur les bouchons des champignons et des sacs.

Conseil Si vous avez besoin de pleurotes de couleur claire, la température est maintenue à 12 ° C. Pour obtenir un bouchon foncé, la température est élevée à 18 ° C.

Deuxième fructification

Après la récolte, les blocs de champignons ne sont pas jetés! L'huître donne d'un débarquement à 5 récoltes. Le mycélium repose pendant environ 12 jours, puis une nouvelle portion de délicatesse utile. Il est très important de ne pas changer les conditions pendant les pauses entre les cultures. Ensuite, une unité peut porter ses fruits pendant 4 mois maximum.

Et s'il n'y a pas de pièce séparée

Comment faire pousser des pleurotes à la maison, s'il n'y a pas de pièce séparée? Oui, c'est aussi très simple! Quand est-ce que cela a arrêté le Russe, s'il en avait besoin? Il n'y a pas de sous-sol, ce qui signifie que la croissance sur des souches est une option plutôt alternative.

Cela nécessitera:

• Espèces d'arbres non résineux à chanvre lisse.
• Matériel de plantation.
• Un endroit isolé dans le jardin avec un bon ombrage.
• Toile de jute, film.
• L'enthousiasme est le bienvenu.

Le bois doit être en bonne santé, sans moisissure, pourriture ou pourriture. Il est souhaitable qu’avant l’utilisation, il ne dépasse pas 10 mois. Les poteaux sont trempés dans de l'eau propre pendant 3 jours, en les pressant avec un joug pour qu'ils ne flottent pas.

Ensuite, des trous sont pratiqués dans l’arbre, de préférence avec une perceuse. Le diamètre est d'environ 1 à 1,5 cm et la profondeur d'environ 5 à 7 cm.Le matériel de plantation de pleurotes s'endort à l'intérieur et les trous sont recouverts de mousse. S'il n'y a pas de foret sous la main, il suffit alors de couper l'extrémité supérieure de la bûche de 5 cm d'épaisseur et d'infliger un corps végétatif. D'en haut, j'ai reçu une scie. Pour plus de fiabilité, vous pouvez renforcer la structure avec des clous.

La procédure est effectuée en mars. Avant de planter des bûches dans le jardin, elles sont placées dans une pyramide, fermée par des sacs et du papier d'aluminium. L'aération périodique, l'inspection régulière de la formation de moisissure est la clé du succès. Après un certain temps, le mycélium tressa complètement le bois, le chanvre blanchit.

Avec l'arrivée de la chaleur (mi-mai ou fin mai), des poteaux sont plantés dans le jardin. Choisissez les endroits ombragés: sous les arbres, les raisins, du côté nord des bâtiments. Le chanvre est fixé verticalement, enfoui dans le sol à 12-15 cm. Au bas des fossettes, vous pouvez mettre des feuilles mouillées ou de vieux grains d'orge trempés.

Prendre soin des grumes n’est qu’une irrigation minutieuse du sol, par temps chaud et sec.

Avec le respect de la technologie, la première récolte apparaît à partir de la fin août. Il dure jusqu'à la mi-novembre, en fonction du climat et des conditions météorologiques. Pour l'hiver, les bois sont fermés avec des branches d'épicéa ou recouvertes de feuilles. Idéal - bouleau. Ils désinfectent bien et ne laissent pas pourrir le mycélium.

Bien sûr, une telle méthode ne convient pas à la culture industrielle des pleurotes, mais elle est très utile pour la consommation domestique. Avec un faible coût, vous pouvez obtenir de bons rendements. Le seul point négatif est la saisonnalité. Les champignons à huîtres ne poussent pas sous la neige en hiver.

Conseil Un tel pôle avec les grappes de pleurotes peut constituer une décoration originale du site. Ils peuvent cuisiner autant que suffisamment de terres libres. Champignons assez pour vous et vos proches et pour la vente.

Peu de nuances

1. Tous travaillent sur la culture du champignon d'huître recommandé dans un bandage de gaze. Les champignons sécrètent une grande quantité de spores, ce qui peut entraîner des allergies.
2. Lors de la récolte, les pleurotes dévissent les bras du substrat. En coupant avec un couteau, vous pouvez infecter le mycélium avec des bactéries putréfactives,alors il faudra oublier la prochaine récolte. Le reste des racines des champignons nuit également au mycélium. À travers eux, une grande quantité d'humidité est perdue.
3. Lorsque le moindre sac de moisissure apparaît dans l’un des sacs, vous devez immédiatement le retirer de la pièce pour éviter que les autres ne s’infectent.
4. Le substrat utilisé est un excellent engrais, il serait dommage de le jeter. Aller au jardin ou verser dans le jardin est la bonne décision. Soit dit en passant, les restes du mycélium l’année prochaine peuvent donner une petite récolte de pleurotes, si vous versez le mélange quelque part près du réservoir ou sous les arbres.
5. Lorsqu'elles sont cultivées à l'intérieur, les deux premières vagues de fructification sont les plus fructueuses. Sur les pôles, les deuxième et troisième années de culture les plus prolifiques.

La culture de pleurotes vous-même à la maison est une vraie affaire. Suivez simplement les instructions et appréciez le résultat!

Vidéo: Technologie de culture d'huîtres