Racine de céleri - Quand nettoyer et comment stocker?

Sous les racines du céleri, on entend un produit assez précieux, largement utilisé non seulement dans le monde culinaire. La plante du type présenté a acquis une reconnaissance dans le domaine de la guérison populaire, elle élimine même les phénomènes pathologiques les plus complexes. Cependant, la valeur ne peut pas être obtenue si des manipulations sur la collection n’ont pas déjà été effectuées. Il y a des subtilités qui doivent être considérées. Trions-les à tour de rôle.

 Céleri Racine

Caractéristiques de nettoyage

  1. Si vous décidez sérieusement de vous approvisionner en cultures, sélectionnez le bon moment pour de telles manipulations. Ce simple geste vous permettra d’obtenir des racines enrichies d’une liste complète de composés chimiques.
  2. En tout important d'observer la lenteur. Pas besoin de se précipiter pour le nettoyage. Si les rhizomes restent longtemps dans le sol, ils seront comptés exclusivement dans le plus.Dans ce cas, la composition sera enrichie, ainsi que des nutriments - pour renforcer son effet positif sur le corps.
  3. Les racines mûres ont des caractéristiques générales assez impressionnantes. La racine elle-même est compactée et même dure, la peau est structurée et ferme. Si vous suivez les subtilités du nettoyage, votre produit restera très longtemps. Cependant, il ne pourrira pas et ne se détériorera pas.
  4. Bien sûr, tout est strictement individuel. Dans cette affaire, il est extrêmement important de ne pas mal calculer. Autrement dit, pour permettre aux racines de mûrir, mais en même temps ne pas en abuser plus longtemps que la période souhaitée. La seule chose importante est qu'il est interdit d'effectuer des actions dans des gelées, à ce stade, les produits vont se gâter dans le sol.

Trier

  1. Il est très important de vérifier la qualité des matières premières obtenues, faute de quoi une personne risquerait d’envoyer des produits de qualité médiocre pour une longue exposition, ce qui n’apporterait pas de valeur pour le corps. Vous devez trier uniquement ce qui sent bon et bon goût.
  2. Vous devez d’abord inspecter les copies reçues. Leur peau est épaissie, de pigmentation uniforme, sans inclusions jaunes ni points d'origine inconnue. En outre, il ne devrait y avoir aucun nœud.
  3. Convient pour recevoir des copies de la partie supérieure compactée, elle est dépourvue de friabilité ou de douceur excessive. Si un tel fruit vous est parvenu, éliminez-le. Sinon, il va pourrir et endommager le reste des racines.
  4. Il est assez facile d’évaluer des échantillons appropriés, il suffit de faire quelques essais supplémentaires. Sentez le produit résultant. Il est de haute qualité, s'il est solide. Dans tous les autres cas, le fruit ne convient pas.
  5. La même chose vaut pour les sons. Si vous entendez certains vides lors du tapotement, cela signifie que les racines sont rejetées et non appliquées. Avec un son sourd, la section interne n'est pas creuse, respectivement, le fruit est bon.
  6. Lorsque les manipulations ci-dessus sont mises en œuvre, il est nécessaire de se débarrasser du verdier. Pour cela, tout est supprimé, ne laissant que de petits processus sur une longueur d'environ trois centimètres. Ensuite, une variante intéressante du signet est sélectionnée.

Le frigo

  1. Si l'objectif est de préserver tous les éléments utiles, il est logique d'examiner cette variation. Sous cette forme, les produits peuvent s'étendre jusqu'à six mois.
  2. Donc, vous devez enlever toute la terre afin d'obtenir des copies propres.Ensuite, ils sont emballés dans du polyéthylène (il est permis de prendre des sacs) et envoyés dans une boîte à légumes.

Le givre

 Gelée de céleri

  1. Si vous ne voulez pas trop vous embêter, il est recommandé d’utiliser un moyen assez simple pour stocker l’usine en question. Pour ce faire, retirez la peau de la racine et coupez-la en lanières. Au lieu de cela, les matières premières peuvent être passées dans une grande râpe ou coupées en cercles.
  2. Pliez la matière première préparée dans un sac avec une serrure et envoyez-la au congélateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser un récipient hermétique. Si nécessaire, utilisez le produit par lots. Il peut être ajouté aux salades et aux plats chauds sans traitement thermique.

Séchage

  1. N'oubliez pas que le produit en question peut non seulement être soumis à la congélation, mais également séché. Dans le même temps, les matières premières peuvent être stockées à la température ambiante sans aucun problème. Le produit peut être présenté sous forme de paille ou de tranches.
  2. Pour obtenir le résultat souhaité, la racine doit être lavée et séchée. Coupez tout excès, y compris la peau. Hachez avec des cercles minces.Mettez le parchemin et laissez-le dans une pièce sombre et sèche. Dans le même temps dans la pièce devrait être une bonne ventilation.
  3. Tournez systématiquement la pièce pour qu’elle ne commence pas à chanter. En outre, ces actions simples permettent au séchage de se dérouler de manière uniforme. Une fois le produit complètement sec, la structure sera suffisamment fragile et fragile. Mettez le blanc dans des sacs en lin.
  4. Rangez le produit dans une pièce sombre et fraîche. En guise d'alternative, les matières premières peuvent être achetées au moyen d'un séchoir à légumes. Convient également et four. Le problème sera seulement que le légume perdra la plupart de ses qualités utiles.

Cornichon

  1. Une fois que vous avez retiré le légume du jardin, vous pouvez le saler. Pour préparer les matières premières, il faut 0,1 kg. sel de table et 0,5 kg. produit soumis. Vous pouvez éventuellement verser une petite quantité de vos épices préférées.
  2. Les matières premières préparées hachent finement des tranches arbitraires. Ensuite, le produit doit être broyé au moyen d'un hachoir à viande. Envoyez la masse finie dans un récipient en verre. Ajouter le sel en couches. Bouchez un pot et envoyez-le à la cave. Conserver à + 5 degrés.

Ce type de plante suffit à la récolte. L'essentiel est de l'enlever et de l'assembler. Sinon, suivez les instructions simples. Choisissez le type de matière première le plus approprié. Préparez-le à l'avance. De plus, vous aurez toujours accès à une réserve de vitamines et de micro-éléments.

Vidéo: Racine de céleri - Cultivée dans des champs cultivés

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