Comment faire cuire une omelette: 16 meilleures recettes

La délicieuse omelette est connue des gens depuis son enfance. Plus tard, ce plat a migré dans la vie adulte et y était fermement enraciné. Aujourd'hui, l'omelette est considérée comme l'un des types de petit-déjeuner les plus populaires. Il s'agit de la simplicité de la cuisine et d'une variété d'options pour les plats. Une recette classique est considérée comme un mélange de lait et d'œufs, mais les gourmands préfèrent ajouter du jambon, du fromage et d'autres produits de remplissage à l'omelette.

Omelette luxuriante

• lait à 3% de matières grasses - 90 ml.
• oeuf - 3-4 pièces
• Farine de blé (tamiser à l'avance) - 30 gr.
• beurre - 40 g.
• poivre et sel à votre goût

1. Assurez-vous que tous les ingrédients pour la cuisson sont à la température ambiante. C'est ainsi que vous pouvez faire la plus magnifique omelette qui ne tombe pas.
2. Préparez un bol, casser les œufs. Saler, ajouter le poivre moulu (à la discrétion), les assaisonnements préférés. Commencez à verser le lait en un mince filet.
3. Battez le contenu avec un mélangeur pendant 50 secondes. Ajoutez ensuite la farine tamisée et élaborez à nouveau la masse. Il est important de casser les mottes pour que la composition devienne homogène.
4. Envoyez quelques morceaux de beurre dans la poêle, faites-le chauffer et attendez qu'il fonde. Bien graisser les parois et le fond de la poêle, verser la masse d’œufs dans la cavité.
5. Mettez à feu moyen et attendez la préparation. Si le bas de l'omelette commence à coller et que le haut reste humide, soulevez un bord et laissez la masse s'écouler vers le bas. Servir avec de la crème sure et des légumes verts.

Omelette diététique

• Tomate - 1 pc.
• blanc d'oeuf - 3 pcs.
• lait faible en gras - 80 ml.
• oignons verts - 10 gr.
• pois en conserve - 30 gr.

1. Pour préparer un déjeuner diététique, faites cuire une casserole d'eau et envoyez-la au poêle. Dans un autre bol, mélanger le sel avec les protéines et le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez à ce mélange lavé tomates hachées, oignons verts, pois. Préparer un plat allant au four,Graisser avec du beurre ou de l'huile d'olive.
3. Versez le mélange d'œufs dans le récipient et mettez-le dans une casserole avec de l'eau bouillante. Omelette fumé rapidement. Lorsque la masse épaisse, retirez la forme et laissez le plat refroidir légèrement. Mangez avec du pain de régime.

Omelette à la crème sure avec courgettes et bacon

• Emmental - 80 gr.
• sel - 2 rubans
• oeuf de poule - 3 pcs
• crème sure 25% de matières grasses - 45 gr.
• poivre moulu - une pincée
• grosse tomate - 1 pc.
• bacon ou jambon - 60 gr.
• Huile de maïs - 30 gr.
• courgettes - 50 gr.

1. Nettoyez les jeunes courgettes, hachez-les en petits cubes. Retirez la tomate de la tige non comestible, coupez-la en barres ou en cubes. Moudre le jambon dans un ordre aléatoire.
2. Versez l'huile de cuisson dans la casserole, attendez qu'elle soit chaude. Versez les légumes préparés avec du jambon. Frire à puissance moyenne pendant environ 7 minutes.
3. Pendant ce temps, hachez le fromage de manière pratique. Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème sure, le poivre et le sel. Versez le fromage, mélangez bien et versez le contenu de la casserole avec cette masse.
4. Allumez le brûleur au minimum, faites-le frire pendant 8 à 10 minutes. Après la cuisson, laissez l'omelette refroidir pendant 3 minutes pour qu'elle ait meilleur goût.Servir avec de la crème sure faible en gras et de l'aneth.

Omelette au fromage fondu et à l'ail

• oeuf de poule - 5 pcs
• farine de blé (tamisée) - 30 gr.
• lait entier - 50-60 ml.
• aneth frais - 10 gr.
• mayonnaise faible en gras - 60 gr.
• soude - 1 gr.
• fromage fondu (briquettes) - 250-270 gr.
• dents d'ail - 2 pcs

1. Combinez le soda avec le sel et l'oeuf, fouettez au fouet. Versez la farine en petites portions en la tamisant au préalable. Lorsque la composition devient homogène et devient liquide, graisser la poêle avec de l'huile et la chauffer.
2. Versez la masse d'œufs dans un plat réfractaire, étalez une fine galette et faites-la frire. Répétez avec le mélange restant, vous devez faire beaucoup de crêpes.
3. Placez les gâteaux finis sur des serviettes afin qu’ils absorbent les graisses. Râpez le fromage fondu, combinez-le avec l'ail haché, l'aneth haché et la mayonnaise.
4. Lubrifiez la surface de la crêpe avec la garniture, mettez un autre gâteau dessus, appliquez à nouveau le caillé. À la fin, rouler le rouleau et servir à la table. Mangez avec une fourchette et un couteau en coupant un morceau.

Omelette aux légumes et saucisses

• fromage - 115 gr.
• oeuf - 6 pcs
• soude - 2 gr.
• poireau - 2 pcs
• Saucisse - 2 pcs
• verts - 10-15 gr.
• farine de blé - 50 gr.
• basilic séché - une pincée
• Poivre bulgare - 2 pcs
• beurre - 40 gr.
• lait entier - 245 ml.
• Tomate - 1–1.5 pcs.
• sel et poivre - au goût

1. Lavez les légumes verts avec les légumes sous le robinet. Hachez le poireau, hachez l'aneth avec du persil, épluchez les poivrons et coupez-les en barres. Couper la tomate en cubes pour la libérer de la tige.
2. Couper les saucisses en 2 morceaux dans le sens de la longueur, puis les couper en demi-cercles. Frotter le fromage, envoyer le beurre dans une plaque chauffante pour la friture.
3. Ajouter le poivron, le poireau et la tomate dans l'appareil chaud, laisser mijoter à puissance moyenne pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les saucisses, obtenez-en une croûte vermeille.
4. Éteignez le poêle, prenez les œufs. Laissez-les refroidir à la température ambiante, puis mélangez avec le basilic séché, le sel, le soda et le poivre.
5. Versez le lait, travaillez bien la masse avec un mélangeur (mixeur, fouet). Versez la farine tamisée, remettez le tout au fouet. Envoyez ce mélange dans la casserole, saupoudrez de fromage râpé et de verdures.
6. Réglez le brûleur en moyenne, couvrez avec une sortie de vapeur, faites cuire le plat jusqu'à épaississement.Lorsque l'omelette devient luxuriante, maintenez-la dans la casserole pendant 3 minutes et servez-la sur la table.

Omelette aux crevettes et jambon

• oeuf de poule - 6 pcs
• Poivron doux - 120 gr.
• jambon - 150-170 gr.
• oignon - 1 pc.
• crevettes moyennes pelées - 0,2 kg.
• beurre - 40 gr.
• sauce de soja - 25 ml.
• Paprika - 3 gr.

1. Oignon coupé en demi-anneaux, et nettoyer le poivre bulgare, rincer sous le robinet, couper en cubes. Hacher le jambon au hasard, puis mélanger avec du poivre et faire frire dans une casserole dans l'huile.
2. Ajouter les oignons en 2 minutes, attendre la transparence. Cuire sous le capot pendant 6 minutes. Verser les crevettes pelées et décongelées, laisser mijoter encore 4 minutes.
3. À ce stade, combinez le paprika avec les œufs, le sel et la sauce soja. Battez avec un mélangeur pendant 3 minutes, puis versez dans la casserole. Laisser mijoter l'omelette jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.

Omelette française

• lait - 20 ml.
• oeufs - 2-3 pièces
• poivre - en fait
• champignons - 3 pcs.
• sel - au goût
• poireau - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 35 gr.
• poivron doux - 25 gr.
• Laitue Iceberg - 3 feuilles.

1. Pelez les oignons et hachez les rondelles. Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Le fromage doit être râpé. Faire frire les poireaux dans une poêle.Après cela, étalez les champignons et faites frire les légumes pendant environ 8 minutes.
2. Coupez le poivron bulgare en lanières, hachez les feuilles de laitue lavées. Dans un récipient séparé, battez les œufs à fond de toutes les manières possibles. Ajoutez à la masse de sel et de piment de la Jamaïque au goût. Incorporer les verts.
3. Faire fondre une petite quantité de beurre dans une casserole séparée. Après cela, versez le mélange d’œufs dans le récipient réfractaire. Mettez l'oignon aux champignons, saupoudrez de fromage.
4. Après la cuisson, placez les feuilles de laitue et les poivrons hachés au centre de l'omelette. Plier le gâteau en deux, servir comme fini.

Omelette aux champignons

• fromage à pâte dure - 60 gr.
• Pleurotes ou champignons - 200 gr.
• lait - 0,1 l.
• épices - à déguster
• persil et aneth - 5 gr.
• huile de tournesol - 30 ml.
• oeuf de poule - 3 pcs

1. Hachez le persil avec l'aneth, lavez et nettoyez les champignons, hachez-les. Facultativement, les champignons ou les pleurotes peuvent être écrasés sur la base desquels une omelette sera préparée.
2. Versez l'huile dans la poêle, faites revenir les champignons avec les légumes verts. Puis entrez la moitié du volume de lait, laissez mijoter 5 minutes sous un couvercle à puissance faible. Combinez le reste du lait avec les œufs et les épices, fouettez.
3. Ajouter la masse dans la casserole aux champignons, ne pas mélanger, saupoudrer de fromage râpé. Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. L'omelette doit être épaisse et moelleuse. Servez-le avec de la crème sure et de l'aneth moulu.

Omelette à la vapeur

• oeufs - 4 pcs.
• sel - au goût
• beurre - 12 gr.
• épices - en fait
• lait - 170 ml.

1. Combinez les œufs de poulet, les épices, le lait et le sel dans une tasse. Battez les composants à fond avec un mélangeur ou un fouet.
2. En parallèle, enduisez le récipient résistant à la chaleur avec du beurre. Versez le mélange d'oeufs fini dans le récipient.
3. Placez le récipient avec le contenu dans un bain-marie. Si vous ne possédez pas d'appareil ménager similaire, il est recommandé d'installer le conteneur.
4. Ensuite, le réservoir doit être abaissé dans la casserole avec de l'eau bouillante. Couvrez le récipient avec un couvercle, attendez environ un quart d'heure. Par l'omelette peut servir des légumes verts, des tomates et du fromage.

Omelette farcie au fromage cottage et à la banane

• œufs de poule - 3 pcs
• eau - 95 ml.
• amidon - 10 gr.
• huile végétale - en fait
• sel - au goût
• fromage blanc - en fait
• banane - 1 pc.

1. Ajoutez de l'eau filtrée, de l'amidon, des œufs et du sel dans la tasse. Mélangez bien les composants, utilisez un mélangeur pour plus de commodité. Placez la casserole sur le poêle, allumez le feu à puissance moyenne. Faire fondre l'huile végétale dans le récipient.
2. Versez le mélange d'œufs en couche mince au fond de la casserole. En conséquence, vous devriez obtenir environ 5 galettes d'omelette. Ensuite, placez la banane pelée et le fromage blanc dans le bol du mélangeur. Allumez l'appareil, obtenez une masse homogène.
3. Après cela, mettez la farce au centre de chaque crêpe. Envelopper l'omelette dans un tube, profitez de votre repas. Le plat va bien avec les jus de fruits frais et les boissons chaudes.

Omelette au four

• épices - en fait
• Lait - 200 ml.
• épices - à déguster
• Le beurre - en fait.

1. Réglez le réservoir sur le bain de vapeur, versez le lait. Réchauffer un produit animal à 40 degrés.
2. Battez simultanément les œufs avec un fouet. Entrez le lait chauffé dans la masse. Remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. Continuer à battre les ingrédients en versant les épices nécessaires. Ne pas oublier de graisser le plat avec du beurre.
4. Préchauffez le réservoir à fond. Versez le mélange d'œufs dans le récipient. Mettez l'omelette au four pendant une demi-heure à 170 degrés.

Omelette au micro-ondes

• lait maison - 190 ml.
• huile - en fait
• oeufs - 4 pcs.
• épices - à déguster

1. Combinez le lait, les épices et les œufs dans des récipients.Transformez les ingrédients en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur.
2. Trempez les plats dans l'huile, versez-y le mélange d'œufs. Couvrez le récipient avec un couvercle, envoyez-le au micro-ondes. Cuire le plat pendant quelques minutes à puissance moyenne.

Omelette dans une variable multivariée

• jambon - 95 gr.
• assaisonnement - en fait
• lait - 175 ml.
• tomates charnues - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• oeufs - 6 pcs.

1. Couper les légumes et le jambon en fines lanières. Graisser le bol résistant à la chaleur avec la quantité nécessaire d'huile. Mettez le poivron et la tomate dedans. Faire frire les aliments pendant 5 minutes. Après le temps imparti, verser le mélange d'œufs avec les épices.
2. Dans l'omelette, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un mélange de légumes frais, d'herbes et de fromage râpé. Fantasmer, il n'y a pas de recette claire, tout dépend de la préférence de vos goûts. Mélanger doucement les ingrédients avec une spatule en bois.
3. Cuire le plat pendant au moins un quart d'heure. Après cela, ouvrez le couvercle du multicuiseur, laissez infuser l’omelette pendant plusieurs minutes. Ainsi, la pompe du plat sera préservée Soulever doucement le pancake avec une spatule, essayez de ne pas le casser.

Omelette aux Tomates

• sel - 9 gr.
• oeuf - 3 pcs
• tomate de taille moyenne - 1 pc.
• lait - 0,1 l.
• poivre noir émincé - 3 chips
• oignons - 1 pc.
• Huile de maïs - 20 ml.

1. Séparément, battez les œufs avec du sel et du poivre, ajoutez du greenfinch haché, si désiré. Versez le lait, travaillez à nouveau la masse avec un mélangeur. Écrasez l'oignon, faites le frire dans une poêle chaude dans l'huile.
2. Pendant que les oignons atteignent la transparence, hachez la tomate en la séparant de la tige. Envoyez les tranches de tomate dans la casserole, mélangez et versez immédiatement la base de lait d'œuf.
3. Secouez légèrement le thermomètre pour que le contenu s’écoule uniformément. Réduire le feu à la marque du milieu, faire frire pendant 6 minutes. Éteignez la cuisinière, laissez l'omelette sous le couvercle pendant un autre quart d'heure.

Omelette aux épinards

• oignons - 1-2 pcs.
• lait - 0,1 l.
• oeuf - 3 pcs
• épinards frais ou congelés - 60 gr.
• beurre - 40 gr.
• Poivre fraîchement moulu - 2 gr.
• sel au goût

1. Si vous avez choisi des feuilles d'épinard fraîches pour faire une omelette, commencez la procédure avec elles. Rincer sous le robinet et sécher sur des serviettes.
2. Mettez les épinards dans un bol et versez de l'eau bouillante, attendez une minute. Égouttez, répétez la procédure.Après cela, laissez les feuilles sèches, prenez des œufs.
3. Les casser dans un récipient, mélanger avec du sel et des assaisonnements. Ajouter l'aneth frais haché, si désiré. Battez le mélange avec un mélangeur. Coupez l'oignon et faites le bien frire dans l'huile.
4. Couper les épinards en lanières, les envoyer à l'oignon et laisser mijoter pendant 2 minutes. Versez le mélange d'oeufs, répartissez-le uniformément sur la casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 6 minutes jusqu'à ce que les bords soient fermes.
5. Après cela, éteignez le feu, laissez le plat sous le couvercle pendant un moment. Quand l'omelette est cuite et épaisse, servez-la avec une sauce à la crème ou à la crème sure.

Omelette au Salami

• tête d'oignon - 1 pc.
• salami - 120 gr.
• oeuf - 3 pcs
• poivre moulu et sel à votre goût
• huile d'olive - 20 ml.
• lait gras - 0,1 litre.

1. Prenez un bol haut, casser les œufs à la température ambiante et battez-les bien avec une fourchette. Si vous ne voulez pas jouer avec le fouet, mettez les œufs dans la bouteille et agitez-les pendant 30 secondes.
2. Versez le lait, ajoutez le poivre et le sel, continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une mousse pelucheuse. Couper le bulbe d'oignon en fines lanières et faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à cuisson complète.
3. Saler légèrement, déposer les tranches de saucisse dans une poêle et les faire frire pendant une demi-minute à feu vif. Versez des œufs avec du lait, secouez, baissez le brûleur à puissance moyenne.
4. Faire frire l'omelette pendant 6 minutes. Lorsque les bords deviennent roses, éteignez le feu, couvrez la vaisselle. Insister sur le plat pendant un certain temps, puis servir à la table avec une salade assaisonnée de crème sure.

Préparez la famille pour une omelette luxuriante dans une poêle à frire ou offrez-la dans un plat cuit à la vapeur. Surprenez vos invités avec le produit diététique le plus délicat avec des épinards, des tomates et des légumes verts frais. Ajoutez vos épices et ingrédients préférés pour créer une recette unique.

Vidéo: omelette luxuriante à la maternelle