Comment faire cuire la bouillie avec du lait

La bouillie, un sandwich au beurre et une tasse de café au lait constituent un petit-déjeuner classique non seulement dans notre pays. Et ce n’est pas surprenant: après tout, la farine d’avoine contient une énorme quantité de vitamines, cette céréale est incroyablement nutritive, bonne pour l’estomac et capable de recharger en énergie pendant la première moitié de la journée. Mais pour rendre le porridge savoureux, épais, visqueux et parfumé, il doit être cuit correctement. Ce n'est pas difficile à faire, mais pour obtenir de la vraie farine d'avoine, vous devez connaître quelques subtilités et nuances. Nous comprendrons tout dans l'ordre.

Les avantages de la farine d'avoine

Parmi toutes les céréales pouvant servir de base à la bouillie du matin, la farine d'avoine est peut-être la plus utile et la plus digeste. Faites-le cuire rapidement, il ne cause presque jamais d'allergies, c'est délicieux, après tout! Mais pourquoi les nutritionnistes du monde entier recommandent-ils de manger du porridge aussi souvent que possible? Quelle est l'utilisation de ce produit?

1. La farine d'avoine est le meilleur produit pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Le gluten d'avoine doux enveloppe les parois de l'estomac, soulage l'inflammation, guérit les ulcères. La farine d'avoine réduit l'acidité de l'estomac, soulage diverses colites et indigestions, élimine la douleur et le gonflement de l'intestin. La farine d'avoine a beaucoup de fibres, donc la bouillie est recommandée pour la constipation.
2. La farine d'avoine est un excellent adsorbant. Il absorbe tous les déchets et les toxines présents dans les intestins, ce qui contribue au nettoyage interne du corps.
3. La farine d'avoine réduit le cholestérol et le risque de formation de caillots sanguins. En raison de la grande quantité de vitamine K contenue dans la farine d'avoine, cette bouillie est extrêmement utile pour les personnes souffrant de cardiopathie et de dystonie vasculaire.
4. La farine d'avoine a beaucoup de protéines, qui est un matériau de construction pour la construction musculaire.
5. La farine d'avoine nettoie non seulement les intestins, mais renforce également ses murs. Cela augmente l'immunité, réduit le risque de réactions allergiques aux aliments.
6. La farine d'avoine a un effet important sur l'activité cérébrale - améliore la mémoire, active la réflexion et augmente l'efficacité.
7. Ce croup a un effet important sur le travail du foie, des reins et de la glande thyroïde.
8. Outre le fait que les céréales sont consommées partout, elles sont également utilisées comme produits cosmétiques. Bouillon d'avoine cheveux rincés pour les sauver de la graisse excessive. Du grain moulu est ajouté aux différentes compositions de masques faciaux, qui resserrent la peau et la soulagent de la brillance grasse.

Parlant des avantages de ce produit, pour des raisons de justice, je voudrais souligner les méfaits de la farine d’avoine. Tout d'abord, il ne peut pas être mangé tous les jours. Dans la composition de la farine d'avoine est acide, ce qui empêche l'absorption suffisante de calcium. Si vous mangez des flocons d'avoine tous les jours, le calcium peut être lessivé, le corps commencera à ressentir une carence. Deuxièmement, les personnes souffrant d'intolérance au gluten ne peuvent pas manger de farine d'avoine. Le gluten d'avoine contient une quantité énorme de ce gluten même. Et troisièmement, une grande quantité de farine d'avoine est contre-indiquée dans les cas d'insuffisance cardiaque et rénale.

Quelle farine d'avoine choisir

Si nous parlons des avantages du produit, nous entendons une farine d'avoine de qualité, qui n'a pas été soumise à de puissants traitements thermiques.Comprenant les propriétés bénéfiques de ce produit, vous devez trier les flocons d’avoine en catégories. Alors, quels types de flocons d'avoine peuvent être trouvés sur les tablettes des magasins?

1. Gruau. C'est le produit le plus utile et le moins performant. La farine d'avoine est un grain entier ressemblant au riz. Ceci est une vraie avoine, que vous devez faire cuire au moins 40 minutes. Il contient le maximum de bénéfices et de vitamines. Mais à cause du temps de cuisson long, on trouve rarement de l'avoine dans la cuisine, principalement pour la nutrition thérapeutique.
2. Hercule. Si les grains d'avoine sont cuits à la vapeur et qu'on y marche avec une énorme presse, on obtient des flocons aplatis qui peuvent être cuits en 15 minutes. Hercules est fabriqué à partir d'avoine de haute qualité, ce qui explique la grande taille et la solidité des flocons.
3. Numéro supplémentaire 1, 2, 3. Le premier extra est fabriqué à partir de grains entiers, a une grande taille et contient donc la plus grande quantité de fibres. Le deuxième extra est fait de céréales coupées et le troisième de poudre fine. Extra troisième classe est bien adapté pour les petits enfants - il n'a pas besoin d'être écrasé après la cuisson.
4. Gruau instantané. Si l'inscription «Sur la cuisson en 5 minutes!» Est allumée sur la boîte avec la croupe, ne vous précipitez pas pour acheter un produit similaire. En règle générale, pour que la croupe soit découplée en 5 minutes, elle est préalablement soumise à un traitement à la vapeur d'eau, après quoi il ne reste plus aucune propriété nutritionnelle.

Suivez la règle en choisissant des flocons d'avoine: plus les grains sont cuits longtemps, plus ils sont utiles.

Comment faire cuire la bouillie avec du lait

Pour rendre le porridge modérément épais et appétissant, vous devez connaître quelques subtilités et nuances. En suivant nos recommandations, vous pouvez préparer le porridge au gruau au lait le plus délicieux et le plus délicieux.

1. Alors commençons. Pour la préparation, nous avons besoin de farine d'avoine, d'eau, de lait, de sel et de sucre. Le lait est préférable de prendre naturel, sous la vache. Il a plus d'avantages et, en règle générale, il est plus gras.
2. Il est très important de garder les proportions. Si vous aimez une bouillie plus épaisse, vous devez ajouter deux parties de liquide pour une part de gruau. Si vous préférez une bouillie d'épaisseur moyenne - trois parties du liquide. Et pour la préparation de la bouillie liquide, le bébé aura besoin de quatre parties du liquide pour une partie de la farine d'avoine.De plus, le lait et l'eau doivent être pris en quantités égales.
3. Comme la croupe bout moins bien dans le lait, nous allons faire cuire l'avoine dans de l'eau. Et seulement 5 minutes avant l'heure de préparation, ajoutez du lait dans la casserole. Il est préférable de cuire le porridge dans un bol au fond épais pour qu’il ne brûle pas.
4. Versez de l'eau dans un bol et portez à ébullition. Puis ajoutez les flocons d'avoine. N'oubliez pas que si vous décidez de cuisiner des céréales à grains entiers, vous devez d'abord les laver et les faire tremper dans de l'eau. Si vous laissez les grains entiers dans de l'eau tiède pendant une heure, le porridge cuit beaucoup plus rapidement. Mais la classe supplémentaire de flocons finis n'est pas lavée, mais ajoutée dans sa forme d'origine.
5. Verser la farine d'avoine dans de l'eau bouillante, ajouter du sel et du sucre au goût. Habituellement, une pincée de sel et 2-3 cuillères à soupe de sucre sont ajoutés à une demi-tasse de céréales. Attendez que l'eau avec le gruau bout, puis baissez le feu. La farine d'avoine devrait être mijotée. Remuer constamment le porridge pour qu'il ne brûle pas.
6. Le temps de cuisson d’une céréale dépend de sa taille et de sa variété. Les grains entiers doivent être cuits pendant environ une heure, les flocons d'avoine - 15-25 minutes, la troisième classe supplémentaire - à peine 5 minutes. Quelques minutes avant que les céréales soient prêtes, ajoutez du lait à la masse.
7. Lorsque le lait bout, couvrir la casserole avec le couvercle, éteindre le feu et laisser le porridge transpirer et brasser pendant au moins 10 minutes. C'est une partie très importante de la recette, elle rend les flocons doux, visqueux et riches.
8. Gruau servi avec beurre, noix, fruits secs et baies.

C'est une recette classique pour la cuisson de la farine d'avoine traditionnelle avec du lait.

Comment faire cuire la bouillie sur du lait dans une mijoteuse

Pour cuire la bouillie dans une mijoteuse, vous aurez presque besoin des mêmes ingrédients. Dissolvez le lait en deux avec de l’eau bouillie de façon qu’une partie de la farine d’avoine contienne 2 à 3 parties du liquide, en fonction de la bouillie que vous préférez. Mettez la farine d'avoine et le lait dilué dans le bol de la mijoteuse, ajoutez le sel et le sucre. Juste au-dessus du niveau du liquide, graisser les parois du bol avec une petite quantité de beurre. Il empêche la bouillie de déborder. Fermez ensuite le couvercle hermétiquement, réglez le mode «bouillie de lait» et réglez le temps sur 15 minutes. Si nécessaire, définissez un départ différé. Lorsque la mijoteuse vous parle de la préparation du plat, vous obtenez un délicieux petit-déjeuner sans tracas.

Très rapidement, la farine d'avoine peut être cuite au micro-ondes. Mais rappelez-vous que pour cette préparation, vous ne pouvez utiliser que de la farine d'avoine, les grains entiers nécessitent un traitement thermique à long terme.

Comment faire cuire la bouillie avec des ingrédients supplémentaires

La recette classique de la farine d'avoine - ce n'est pas la limite des possibilités culinaires. La farine d'avoine est bonne et associée à de nombreux autres composants.

1. Avec une citrouille. La citrouille est non seulement savoureuse et saine, mais se marie également bien avec la farine d'avoine. La citrouille doit être pelée et grainée, coupée en dés en pulpe et ajoutée à l'eau avec du gruau. Vous pouvez faire bouillir une citrouille jusqu'à ce qu'elle soit prête ou la laisser un peu dure, le croquant donne à la bouillie un point fort, et la citrouille pas assez cuite nettoie parfaitement les intestins.
2. Avec des raisins secs. Ajouter les raisins secs à la bouillie peut être 3 minutes avant la préparation. Mais pour rendre le porridge au lait avec des raisins secs encore plus saturé, ajoutez une pincée de vanille et une cuillère à soupe de lait concentré. Cela rendra la bouillie tout simplement magique.
3. À la banane et à la cannelle. Ajouter une pincée de cannelle dans la bouillie avec du sel et du sucre. Et avant de servir, décorer le porridge avec des tranches de banane. Cette combinaison inhabituelle vous ravira par son goût et son arôme.
4. Avec des fruits dans des cônes de gaufres. Si vos enfants ne mangent pas de porridge, vous ne savez pas comment le servir! Le porridge de lait fini doit être placé dans des cornets de gaufres, verser avec du sirop de confiture et garnir de fruits. À partir de ce dépôt ne sera pas refuser même le plus capricieux tatoué.
5. Sur l'eau avec des pommes. Si vous suivez votre silhouette, alors le lait et le sucre dans la composition de la farine d'avoine devraient être abandonnés. Pour ne pas manger de bouillie, vous pouvez ajouter un peu de miel et des pommes fraîches.Un tel ensemble de produits ne vous ajoutera pas de kilos en trop, mais vous donnera de l’énergie et de la force pendant quelques heures.

Ne limitez pas vos recettes. Vous pouvez ajouter tous les ingrédients à la bouillie - fruits, légumes, baies, noix et même champignons.

Le médecin français Jean de S. Catherine est connu dans le monde entier pour avoir utilisé la teinture à l'avoine tout au long de sa vie. Trois fois par an, il suivait ses cours pendant deux semaines. Pendant ces deux semaines, il utilisait de la teinture tous les jours: deux verres l'estomac vide, deux verres avant le dîner (deux heures) et trois verres trois heures après le dîner. Il est certain que le médecin a vécu 120 ans. Mangez de la farine d'avoine et améliorez votre santé, prolongez votre vie et votre jeunesse!

Vidéo: comment faire cuire la bouillie