Comment faire cuire du pilaf dans une mijoteuse: 8 recettes

Au départ, le pilaf n'était préparé que dans les pays de l'Est. Ensuite, la technologie de cuisson s'est répandue dans le monde entier et fermement enracinée dans le livre de cuisine de nombreuses familles. Parfaitement pilaf pris en Russie, il existe aujourd'hui de nombreuses variantes. Le plat peut être cuisiné avec du porc, du poulet, du bœuf, du poisson ou des champignons.

Pilaf de boeuf

• oignons - 0,3 kg.
• riz (de préférence cuit à la vapeur) - 0,5 kg.
• carottes - 0,5 kg.
• assaisonnement pour pilaf - la quantité de goût
• huile - 80-100 ml.
• ail - 7-9 dents
• sucre - 15 gr.
• piment (facultatif) - une demi-gousse
• veau / bœuf (facultatif) - 0,6-0,7 kg.

1. Commencez par rincer la viande de bœuf, hachez-la en petits morceaux d’environ 2 sur 2 cm, hachez les oignons en demi-anneaux ou en petits dés. Lavez les carottes et coupez-les en barres.
2. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, faites-la chauffer, envoyez la viande à l'intérieur. Réglez la fonction de rôtissage ou de cuisson au four, faites cuire la viande dans un état translucide.
3. Ajouter l'oignon haché, faire frire jusqu'à brun clair. Envoyez la carotte à l'intérieur et avec le sucre, la carotte deviendra orange vif.
4. Lorsque les légumes avec du bœuf sont rôtis, salez-les, vous pouvez ajouter un assaisonnement pour le pilaf ou d'autres épices préférées (zira, paprika, etc.). Remuez à nouveau, niveau.
5. Maintenant, lavez le riz 3 ou 4 fois. Placez-le sur le reste des ingrédients dans un bol, mais ne mélangez pas. Pelez les dents d'ail et collez-les uniformément sur toute la surface du contenu.
6. Faites la même chose avec la cosse de piment lavé (facultatif). Ajoutez maintenant de l’eau filtrée à la température ambiante. Le liquide doit couvrir le riz de 1 cm.
7. Fermez le multicuiseur, définissez le nouveau mode "Pilaf" ou "Porridge". Lorsque l'instrument sonne, n'ouvrez pas le capot. Laissez l'oreiller reposer pendant un tiers d'heure.
8. Après un temps déterminé, retirez les gousses d'ail et le poivre, servez. Placez le plat principal au centre de l’assiette et ajoutez-y des côtés avec des légumes frais ou en sauce.Saupoudrez de verdure, goûtez.

Pilaf de porc

• riz cuit à la vapeur - 0,45 kg.
• côtes de porc ou filet - 0,45–0,5 kg.
• carottes - 150-180 gr.
• oignons - 2 pcs
• sucre - 15 gr.
• huile - 80 ml.
• ail - 8 dents
• pruneaux - 1 zhmenya
• piment rouge - 1 cosse
• épine-vinette et zira - au goût

1. Obtenez du riz d'abord. Il doit être rincé plusieurs fois avec de l'eau pour éliminer la plaque. Ensuite, faites tremper les graines dans de l’eau chaude pendant environ 2 heures. À ce moment, lavez et hachez la viande (côtes), hachez les carottes avec les oignons.
2. Versez l'huile dans le bol multiple, faites-la chauffer dans le programme Cuisson au four ou Friture. Dans l'huile chaude, envoyez le filet ou les côtes hachées. Ajouter le sucre et mélanger pendant 1 minute.
3. Continuez à faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et recouverte d'une croûte. Ajouter les oignons, cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ici envoyer la carotte hachée en barres.
4. Lorsque le porc et le rôti sont prêts, salez-les et ajoutez des épices. Remuer. Ajouter le riz trempé dans l'eau, aplatir le tout avec une spatule. Insérez les pruneaux, les poivrons et les dents d'ail pelées dans la surface de manière à ce qu'ils soient pratiquement invisibles.
5. Versez de l'eau filtrée à température ambiante. Faites-le sur le bord d'un bol ou dans une cuillère, sinon les graines seront mélangées avec de la viande et des légumes. Le liquide doit couvrir le riz de 1,5 à 2 cm.
6. Couvrez l'appareil et activez la fonction "Pilau" ou "Gruaux". Lorsque la minuterie sonne, ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle. Laissez le pilaf infuser pendant environ 1 heure en mode chauffage, puis retirez l'ail et le poivron.

Pilaf de poulet

• tête d'ail - 1 pc.
• Riz long - 440 gr.
• filet de poulet - 600 gr.
• oignons - 100 gr.
• carotte - 2 pcs
• huile - 90 ml.
• épices - à déguster

1. Chauffez l'huile végétale sur la fonction de cuisson au four, puis faites y cuire les oignons et les carottes. Ajouter le filet de poulet en dés, le mettre au four avec les légumes.
2. Versez les épices, mélangez le contenu. Si vous le souhaitez, ajoutez une tomate pelée ou une pâte de tomate. Continuer la friture avec le couvercle ouvert pendant 6 minutes.
3. Pendant ce temps, lavez le riz et placez-le sur tout le contenu du bol. Au centre, entrez la tête d'ail pelée et couvrez-la d'eau pendant 1,5 cm.
4. Activez le programme «Rice» ou «Pilaf» pendant 60 minutes. Lorsque la mijoteuse donne le signal d'achèvement, déplacez-la sur «Préchauffer».Attendez une demi-heure, goûtez.

Pilaf de légumes

• oignons - 2 pcs
• riz cuit à la vapeur ou long - 450 gr.
• carottes - 2 pcs
• ail - 8 dents
• courge - 0,1 kg.
• Poivron doux - 100 gr.
• grosse tomate - 0,1 kg.
• persil, aneth - goût
• huile végétale - 75 ml.
• haricots verts - 1 zhmenya

1. Retirer les cosses des oignons, hacher les lanières de légumes. Coupez la tomate en cubes, épluchez le poivron et coupez-le en ordre aléatoire. Couper la carotte en barres, faire la même chose avec les courgettes.
2. Les légumes sont prêts, pelez l'ail et coupez-le en fines tranches. Rincez le riz dans plusieurs eaux, puis laissez-le tremper dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Cuire dans un oignon à plusieurs coupes avec la carotte jusqu'à coloration dorée.
3. Ajoutez tous les autres légumes, y compris l'ail. Continuez à frire dans le mode approprié pendant environ 5 minutes. Ajoutez des haricots verts, nivelez la surface.
4. Salez, étalez le riz lavé et trempé. Réglez la fonction "Pilau" ou "Riz", faites cuire 60 minutes. Lorsque le bip retentit, allumez le chauffage pendant 20 minutes. Servir avec les verts.

Pilaf de poisson

• filet de poisson - 500 gr.
• carottes - 1 pc.
• oignons - 2 pcs
• laurier - 3 pièces
• pâte de tomate - 30 gr. (optionnel)
• épices - à choisir
• riz - 400 gr.
• eau - 600 ml.
• huile - 110 ml.

1. Placez les morceaux de poisson au fond du multi-bol de manière à laisser de petits espaces entre les filets. Versez l'huile végétale. Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Hacher finement les légumes et les placer dans les mêmes espaces entre les poissons. Réglez le mode "Friture", attendez 10 minutes.
2. Au bout du temps imparti, mélangez les légumes hachés, retournez le poisson. Ajoutez de la pâte de tomate aux produits. Poursuivre la cuisson en mode réglage pendant environ 5 à 7 minutes. Vous pouvez le faire autrement: préparez la friture dans une casserole séparée, ajoutez la pâte à la fin de la manipulation.
3. Quelques minutes après la friture, retournez le filet de poisson et saupoudrez d'épices et de sel. Ensuite, vous devez verser du riz et verser l’eau indiquée dans la recette. Cuire le plat dans le mode de "trempe" 40-50 minutes. Après l'opération, vérifiez la fig.
4. Si, à votre avis, le pilaf n'est pas tout à fait prêt, continuez la cuisson. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour que le riz ne soit pas sec. Pour ce faire, il est recommandé de verser 120 ml. Faire cuire un plat de 10-15 minutes.Servir le pilaf sans remuer. Avec cela, vous devez couvrir toutes les couches.

Pilaf de coeurs de poulet

• carottes - 3 pièces
• oignons - 2 pcs
• coeurs de poulet - 950 gr.
• riz - 350 gr.
• Beurre - 95 gr.
• eau - 650 ml.
• sel - au goût
• ail - 1 tête
• épices - à déguster

1. Pour faire un pilaf vraiment savoureux, vous devez préparer correctement un sous-produit. Bien rincer les cœurs, retirer le film éventuel et couper en deux parties. Envoyez le beurre dans le bol et faites fondre le produit crémeux.
2. En outre, il est recommandé de faire frire séparément les oignons hachés, les cœurs et les carottes râpées. Ajouter le sel et les épices aux ingrédients préparés. Ensuite, vous devez bien laver le riz. Répétez la procédure plusieurs fois.
3. Placez le riz sur le zazharki et les abats. Épluchez l'ail et disposez les gousses dans un cercle de céréales. Chauffez la quantité d’eau indiquée dans la recette, versez-la dans le plat principal. Configurez l'appareil en mode d'extinction. Tomit plat avant le signal de la minuterie.

Sweet pilaf

• eau - 0,5 l.
• raisins secs - 200 gr.
• riz long - 300 gr.
• carottes - 1 pc.
• beurre - 80 gr.
• pommes - 2 pcs
• huile non raffinée - 30 ml.
• Cannelle - 5 oz
• oeillet - 2 boutons
• curcuma - 4 gr.
• miel - 40 gr.

1. Mettez les raisins secs dans un récipient résistant à la chaleur, versez l’eau bouillie sur les fruits secs, laissez reposer pendant 10 à 12 minutes. Après cela, égouttez le liquide. Laver soigneusement les carottes et décoller la couche supérieure. Râpez le légume racine sur une râpe fine.
2. Lavez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en morceaux. Dans le multi-bol verser l'huile végétale et bien réchauffer. Mettez les carottes et les pommes. Cuire les composants pendant 8 minutes.
3. Ensuite, vous devez ajouter toutes les épices, le beurre, le miel et les raisins secs dans le bol multiple. Incorporer les ingrédients dans une suspension relativement homogène. Verser le riz et remuer. Les gruaux devraient devenir orange.
4. Remplissez le plat avec la quantité d'eau requise, laissez mijoter 40 minutes. Après le temps imparti, vérifiez les composants, ajoutez si nécessaire de l'eau et éteignez. Le plat est tout aussi savoureux sous n'importe quelle forme.

Pilaf de champignons

• riz - 350 gr.
• champignons - 420 gr.
• eau - 630 ml.
• oignons - 2 pcs
• épices - en fait
• ail - 7 dents
• carottes - 1 pc.
• huile - pour la friture

1. Préparez les champignons correctement. Choisissez uniquement des matières premières de haute qualité et éprouvées. Sinon, vous risquez une intoxication grave.
2. Lavez et épluchez les légumes, rincez le riz plusieurs fois.Versez la quantité requise d'huile dans le bol et réchauffez-le bien.
3. Envoyez les champignons, les carottes et les oignons fondus dans le récipient. Un quart d'heure après la torréfaction, ajoutez la quantité requise d'épices en vous concentrant sur votre goût.
4. Placez le riz trempé sur les légumes préparés. Coller l'ail dans la céréale dans la coque. Après 50 minutes, le pilaf sera prêt en mode Extinction.

Recommandations pratiques

1. Lors de la cuisson du pilaf, l'ail peut être haché dans un plat ou laissé dans un boyau. Presque pas de différence, une question de goût. N'oubliez pas que lorsque vous rôtissez des légumes dans un bol, mélangez les composants à l'aide d'une spatule en bois.
2. Afin de ne pas rester coincé dans la bouillie, il est recommandé de laver le riz plusieurs fois avant la cuisson. Le délicieux pilaf proviendra de qualités de céréales de haute qualité. Choisissez des grains de longueur moyenne et plus.
3. Il n'est pas recommandé de cuisiner du pilaf de variétés de riz indien et thaïlandais. Sinon, vous ne pouvez pas obtenir le plat désiré. En règle générale, les épices comme le piment, l'épine-vinette, le zira et les graines de cumin entières sont idéales pour le pilaf.
4. N'oubliez pas que pour cuisiner un bon pilaf, vous devez verser de l'eau bouillante.ainsi, le régime de température ne va pas échouer. En règle générale, avec un plat préparé, vous pouvez combiner de nombreux produits, principalement des légumes frais et des légumes verts.

Pour cuisiner un pilaf vraiment savoureux, vous devez suivre les recommandations pratiques. Choisissez vous-même la recette la plus appropriée et allez-y. Pamper les ménages avec pilaf non conventionnel. Choisissez du riz premium.

Vidéo: délicieux pilaf dans une mijoteuse