Comment faire cuire le pop-corn à la maison

Le pop-corn peut être attribué en toute sécurité au nombre de délicatesses préférées de la plupart des gens. Les grains de maïs croustillants et non couverts se tiennent par la main tout en regardant la télévision, procurent un confort supplémentaire aux visiteurs du cinéma et apaisent les enfants agités. Par conséquent, beaucoup s’intéressent à la question de savoir comment on prépare une friandise à la maison. Après tout, vous ne voulez pas toujours bourrer le corps avec des produits en magasin, il est plus facile de préparer un en-cas vous-même. Regardons les aspects principaux de ceci.

La composition et les caractéristiques du maïs soufflé

1. Beaucoup attribuent à tort le pop-corn à des collations riches en calories, mais c'est loin d'être le cas. Sur la portion frite pesant 100 gr. (!) ne représente que 298 Kcal. Combien de manger du pop-corn pour obtenir ce nombre de calories?
2. Une autre chose réside dans les glucides, qui occupent la plupart des grains de maïs grillés.Les sucres naturels en association avec l'amidon sont rapidement absorbés, mais ne gardent qu'une sensation de satiété pendant une courte période. C'est pour cette raison que le pop-corn ne convient pas aux personnes à la diète (et non parce qu'il a une «teneur élevée en calories»).
3. La composition contient également des protéines et des graisses en petites quantités. Il convient de rappeler que le maïs sauvage est moins riche en glucides que le maïs cultivé. Par conséquent, si possible, donnez-lui la préférence.
4. La valeur nutritive des épis est élevée. Le fer est présent dans le grain de maïs, ce qui est nécessaire pour améliorer la composition du sang et prévenir l’anémie. Le pop-corn est également riche en magnésium, potassium, zinc et cuivre.
5. Une place spéciale est accordée aux fibres alimentaires, en particulier les fibres. Il occupe 14% du volume total des grains. Cela signifie que manger du pop-corn aura un effet positif sur le travail du tractus gastro-intestinal.
6. En ce qui concerne le maïs soufflé fait maison, cuit sans édulcorant, ce snack convient à une alimentation et à un régime appropriés. Vous pouvez parfois vous faire plaisir avec du maïs soufflé en guise de dessert en mélangeant des grains rôtis avec du sucre.
7. Pour rendre la gâterie encore plus savoureuse, les grains sont rôtis au beurre.En cours de cuisson, les plats doivent être couverts pour que le maïs soufflé ne tire pas. Pour obtenir un échauffement uniforme, secouez périodiquement le récipient avec le contenu.
8. Rappelez-vous toujours une vérité géométrique: plus vous mettez d'huile, plus la valeur énergétique du plat sera élevée. Le maïs sauvage convient mieux à la torréfaction, il est dense et sa composition est équilibrée.

Les subtilités de la cuisson du pop-corn

1. Pour rôtir, placez tous les plats pouvant supporter des températures élevées. Dans la plupart des cas, il est pratique de préparer une collation dans une poêle profonde.
2. Vous devez d’abord chauffer le récipient, y verser un peu d’huile de maïs ou d’olive (le tournesol produit des substances cancérigènes), ajouter une pincée de sel ou de sucre cristallisé. Après toutes les manipulations vont à l'intérieur du grain.
3. La friture est réalisée exclusivement sur une plaque de faible puissance. Et lorsque les graines commencent à craquer, le récipient doit être recouvert. Une portion prend 10 minutes.
4. Les ménagères expérimentées prétendent préparer une collation à l'aide d'une cocotte minute. Pour ce faire, vous devez verser un peu d'huile dans le bol, le chauffer, le saler et faire revenir les grains dans la forme ci-dessus.
5. Non sans la participation du micro-ondes, il est également facile de cuisiner du pop-corn.Pour ce faire, armez-vous d'un récipient, mettez-y des grains et versez de l'huile dessus. Mettez au four pendant 2 minutes, secouez le contenu toutes les 30 secondes.
6. S'il y a un chaudron, vous pouvez l'utiliser. La principale qualité négative de cette méthode est la durée de la cuisson. De la même manière qu'avec une poêle, faites chauffer l'huile dans le chaudron, saupoudrez-la de sel et envoyez les graines à l'intérieur. Faites frire jusqu'à ce que tout le maïs soit ouvert.

Les avantages et les inconvénients du maïs soufflé

1. Les amateurs de pop-corn varient énormément en termes d'avantages du produit. Certaines stars hollywoodiennes affirment que la programmation les a aidés à retrouver leur forme d'origine après certains événements de leur vie.
2. Les diététiciens modernes adhèrent à la théorie selon laquelle le maïs soufflé a une faible teneur en calories et une performance nutritionnelle élevée. Il est important de comprendre que nous parlons spécifiquement de la méthode de cuisson à la maison.
3. Ce type de produit a une teneur élevée en fibres. Les fibres alimentaires ont un effet positif sur le tube digestif. Le pop-corn est considéré comme une excellente mesure préventive contre le cancer de l'estomac et les pathologies cardiovasculaires.
4. Avant de commencer à cuisiner et à consommer, il est important de connaître quelques faits.Le pop-corn prêt à l'emploi dans sa forme originale ne nuit pas au corps. L'impact négatif sur les organes est dû à des composants supplémentaires.
5. À l’échelle industrielle et dans les lieux publics, le maïs est préparé avec l’ajout d’un arôme de diacyle. Le produit chimique affecte négativement les organes respiratoires et provoque le développement d'une réaction allergique. En outre, les céréales dans les champs sont recouvertes de produits chimiques provenant de divers parasites.
6. Il est fortement déconseillé de manger du maïs soufflé à jeun ou en grande quantité. L'abus du produit conduit à des problèmes du tractus gastro-intestinal et à une détérioration au cours des varices. Dans tous les cas, il n'est pas recommandé de manger du maïs soufflé plus d'une fois par semaine.

Technologie de cuisson du pop-corn

1. Ne croyez pas qu'il est impossible de faire cuire du bon pop-corn par vous-même. Pour faire du pop-corn selon toutes les règles, vous avez besoin d'une casserole haute avec un couvercle.
2. Pendant la cuisson, vous devez prendre 60 grammes. beurre pour 100 gr. matières premières. Divers assaisonnements sont ajoutés au goût. Les grains sont versés immédiatement dans un pot chaud.Ne pas oublier de couvrir le conteneur.
3. Gardez à l'esprit que le processus de cuisson du maïs soufflé se fait exclusivement à feu doux. Le conteneur doit être secoué périodiquement.
4. Cette procédure permet au maïs de s'imprégner d'huile. Attendez 2-3 minutes après que les grains aient cessé d'exploser. Ensuite, vous pouvez procéder à la préparation de la partie suivante.

Popcorn au caramel

1. Les fans de pop-corn sont divisés en deux types, une personne préfère une délicatesse sucrée au salé. La question est de savoir comment faire du pop-corn au caramel pour qu'il fond dans la bouche. La procédure nécessitera un chaudron de petite taille.
2. Dans ce cas, 60 grammes. le maïs représentait 120 gr. huiles, 50 ml. eau, 8 oz soude et 240 gr. sable de sucre. Pour améliorer la saveur, ajoutez un peu de jus de citron.
3. Vous devez faire cuire du pop-corn selon le schéma classique décrit ci-dessus, avec le couvercle fermé. Pour préparer le caramel, vous aurez besoin d'un emballage supplémentaire. Combinez l'eau et le sucre dans une casserole. Faire bouillir les composants pour former une pâte collante.
4. Après la cuisson, vous devez immédiatement ajouter du soda et du jus de citron. Au cours de la réaction, le caramel commence à produire de la mousse, qui doit être mélangée à du maïs soufflé prêt à l'emploi.Attendez que la friandise refroidisse.

Avant de commencer à frire du maïs soufflé, il est important de bien sécher les grains de maïs. Certains gourmands insistent sur le fait que les matières premières doivent être conservées plusieurs heures au congélateur. Dans ce cas, la pression à l'intérieur des grains augmente nettement lors de la friture.

Vidéo: comment faire du pop-corn à la maison