Comment vérifier la toxicité des champignons: conseils utiles

Comment vérifier la toxicité des champignons? Indépendamment - pas moyen. Il suffit de tirer le suspect dans le laboratoire. Mais souvent, cela coûte cher, tant de gens ramassent des champignons inconnus à leurs risques et périls.

Combien de fois ont-ils dit au monde: ne prenez jamais de champignons inconnus. Ne le touche même pas avec tes mains. Le jus du crapaud pâle, tombant dans la plaie au doigt, provoque une intoxication mortelle. Et vous ne pensez jamais pourquoi il a commencé à se sentir mal.

Eh bien, nous ne décrirons pas tous les symptômes d'intoxication ni ne répertorierons les champignons vénéneux. Il suffit de démystifier les mythes les plus courants.

Chèque d'argent

Le mythe le plus commun. Dans un bol de champignons, jetez un produit d'argent et faites bouillir. Ou même frotter l'argent sur la faille du champignon. Apparemment, de l'argent toxique va s'assombrir. Pfe deux fois.Il va foncer de certaines substances dans les champignons comestibles.

Nous déconseillons fortement cette méthode.

Chèque à l'oignon

"Ma grand-mère a également testé la toxicité des champignons!" Sûrement seulement comestible testé. Sinon, son petit-fils n'écrirait pas une telle hérésie maintenant.

La méthode consiste à jeter l'oignon pelé dans une casserole avec des champignons. Il semble être bleu du poison des champignons. Eh bien oui. Maintenant, laissez quelqu'un répondre:

1. Quel volume de champignons à prendre l'oignon quelle taille?
2. La tête devrait-elle être violette, blanche, jaune? Salade d'oignon épicée ou sucrée?
3. Tous les champignons toxiques contiennent-ils la même substance toxique? Ou différent?
4. Quelle quantité de poison l'indicateur d'oignon déclenche-t-il?

Lorsqu'il y a une personne qui répond avec précision à toutes les questions et justifie scientifiquement (prouve) la véracité de ses déclarations, cette méthode sera considérée à 100%.

Pendant ce temps, laissez les partisans de ce mythe essayer de faire bouillir tous les champignons vénéneux avec un oignon. Donc, purement à des fins d’expérience. Puis laissez-les admirer le résultat. Ensuite, nous parlerons. Et maintenant, merci.

Indicateur de lait

Une autre façon de Babkin. On prétend qu'un champignon empoisonné est transformé en lait de lactosérum.Eh bien, oui, mais de comestible à huile tourne. Ou dans la crème sure.

Faites une vérification au verso. Baigner les champignons comestibles dans le lait à tour de rôle. Et regarde ... la masse enroulée dans le pot. Cette réaction n'est pas causée par un poison, mais par des enzymes, qui sont nombreuses dans de nombreux champignons.

La méthode n'a pas été considérée dans les études scientifiques et ne peut pas être considérée comme fiable.

Comment vérifier la présence de champignons dans la forêt

Nous répétons encore une fois: ne prenez pas d'étrangers! Et même comme les connaissances, aussi, ne prenez pas! Tous les champignons comestibles n'ont pas des jumeaux toxiques, mais parfois même des cueilleurs expérimentés s'embrouillent. Ne risquez pas votre santé en faveur de la gourmandise et de la cupidité.

Au fait, saviez-vous que même les champignons comestibles dans certaines conditions peuvent causer une indigestion grave? Et qu'est-ce que ça n'empoisonne pas? Les champignons acquièrent de telles propriétés dangereuses quand:

1. Assemblé le long d'une autoroute ou d'une route passante. Les métaux lourds, le plomb, les gaz d'échappement sales - tout cela est parfaitement absorbé par le mycélium.
2. Endommagé par les larves. Les déchets de vers sont des substances hautement toxiques. De plus, ces champignons, en règle générale, sont déjà sujets à pourrir, même s'ils sont imperceptibles à l'œil nu.
3. Deviens vieux ou énorme.

Au lieu de la joie de trouver un champignon géant, il devrait y avoir une appréhension saine. Pourquoi ce mutant a-t-il atteint une telle taille? Quelles choses en avait-il marre et qui sont devenues anormalement grandes? Et bien, si tout le coût de l'indigestion ou des hallucinations.

Conseil Assurez-vous de tourner la tête pour une chasse tranquille. L'extase des découvertes peut coûter cher à vous et à votre ménage.

Plusieurs règles immuables vous aideront à éviter les problèmes. Vous devez vous en souvenir et appliquer dans la forêt.

1. Tous les champignons toxiques mortels - de l'assiette. En Russie, il n'y a pas de poison tubulaire. Non comestible à cause de l'amertume ou de la dureté excessive - il y en a.
2. La plupart des champignons toxiques ont un épaississement en forme de goutte des pattes à la base et une jupe juste sous le bonnet.
3. Les champignons comestibles ne poussent que dans les forêts de feuillus. En conifères - seulement faux.
4. Le champignon pâle a les symptômes ci-dessus et des plaques complètement blanches.
5. Dans un vrai ramasseur de champignons, tout champignon inconnu est un champignon.

En suivant ces règles, certains camarades peuvent commencer à tondre tous les champignons tubulaires au cours de la saison. Ne fais pas ça. Ceci est semé d'embûches sérieuses.Au moins par l'indigestion, comme résultat maximum mortel.

Comment ne pas vérifier les champignons pour le poison

Sur l'odeur. On croit que les champignons toxiques ont une odeur technique. Un non-sens. Pas tous, pas tous mortellement toxiques sentent mauvais. Certains d'entre eux ont un faible arôme, d'autres dégagent une odeur de champignons.

Au goût. Il est recommandé de mordre un morceau de chapeau ou de lécher la pulpe pendant la pause. Disons que les champignons vénéneux seront amers. Conseil généralement dangereux. Après un tel contact de la membrane muqueuse de la bouche avec le jus d'un crapaud pâle, il y a un grand risque d'oubli de la chasse silencieuse pour toujours. C'est-à-dire, oubliez le sommeil éternel.

Ou alors Supposons qu'une personne croit en cette méthode. Je suis allé dans la forêt, j'ai trouvé un bon à rien, un moulin à vent et un waluja. Et il doute. Brisé la chair, léché. Que va-t-il ressentir? Oui, amertume. Le jus de lait est toujours amer. Pas étonnant que ces champignons soient trempés avant la cuisson. Sont-ils également considérés comme toxiques?

Sur la couleur. Le chapeau Syroezhkin est rouge, rose et vert. Le chapeau pâle-gankin est également vert. Les assiettes de ce champignon rose. La même couleur des assiettes contient un certain nombre de champignons toxiques. L'empoisonnement par la pulpe sur la faille remplace rapidement l'ombre du clair au rouge, du rose foncé ou du bleu. Cependant, le comestible de certains change également de couleur. Et comment ne pas confondre? Très simpleNe prenez pas d'étrangers!

Selon le lieu de croissance. Il existe une version erronée selon laquelle des champignons vénéneux mortels ne poussent que dans les forêts de feuillus ou de conifères. Prétendument dans les prés et les champs, vous pouvez collecter tous les champignons en toute sécurité, le danger ne sera pas empoisonné.

Non-sens existant. Les champignons toxiques peuvent se développer partout. Ils peuvent être trouvés dans n'importe quel territoire.

Par age. Autre constat qui met la vie en danger: tous les jeunes champignons sont comestibles. Sans aucun doute, la plupart des champignons toxiques accumulent une substance terrible à mesure qu'ils grandissent. Mais certains sont mortels dès l'enfance. Et les petits champignons sont très faciles à confondre avec ceux qui sont sans danger.

Conseils utiles

Une recette étrange pour une collation mortelle, n'est-ce pas? Vous passez tant de temps, d’électricité ou de gaz, à vous protéger hypothétiquement? N'est-il pas plus facile de tout faire rapidement et sans gaspiller des efforts? Nous devons jeter des champignons suspects. Sûr et sécurisé.

Il n’existe aucun moyen fiable de vérifier la toxicité des champignons à la maison. Vous devez avoir accès à des réactifs chimiques ou à un laboratoire professionnel. Il n'y a pas d'autres méthodes avec un résultat de 100%.

Comment vérifier la toxicité des champignons? La tête pour le faire, juste la tête. Et ne mettez pas de champignons dans votre bouche et ne les sentez pas, mais allumez votre cerveau. Ne recueillez que les champignons que vous connaissez. Ou partir à la chasse au calme avec des personnes bien informées.

Vidéo: comment distinguer les champignons comestibles des poisons