Comment faire un cheeseburger à la maison

Alors que le rythme de la vie moderne laisse une empreinte sur la société, de plus en plus de gens mangent rapidement. Toutes sortes de petits pains à la viande, des hot dogs et, bien sûr, des cheeseburgers bien-aimés viennent à la rescousse. Les casse-croûte particulièrement populaires de ce type gagnent chez les enfants et les adolescents. En conséquence, de nombreuses femmes au foyer préfèrent cuire le produit elles-mêmes, économisant ainsi l’argent gagné. La base du cheeseburger est une galette de viande, des tomates et du fromage. Des composants supplémentaires comprennent la laitue frisée, la sauce et les oignons.

Comment faire cuire un petit pain au cheeseburger

Il n'est pas toujours possible de trouver une base de pain, surtout pour les petites villes. La garniture consiste en un petit pain de sésame moelleux à la croûte croustillante.Il n’est pas difficile de préparer le produit vous-même, considérez la technologie.

Ingrédients:

• œuf de poule - 2 pcs
• farine de blé - 570 gr.
• Beurre - 60 gr.
• Levure de boulanger - 20 gr.
• Lait gras (à partir de 3,2%) - 380 ml.
• sel - 20 gr.
• sésame blanc ou noir et blanc - 20 gr.
• sucre / poudre - 80 gr.

1. La pâte à la levure est utilisée pour faire des pains au cheeseburger, l’éponge est donc préparée en premier. Mélanger 300 ml dans un mélange. Lait avec 450 gr. farine tamisée, pétrir jusqu'à consistance lisse, ajouter la levure. Il est impératif de chauffer le lait avant de le mélanger, sinon la levure ne commencera pas à fermenter. Après le mélange, laissez le mélange à la température ambiante, recouvert d'une serviette. Tenez pendant 1 heure, pendant cette période l'éponge se lèvera.
2. Lorsque la période spécifiée se termine, ajoutez les restes de farine tamisée à la bière, ajoutez du sel et du sucre cristallisé. Faire fondre le beurre dans des conditions naturelles, ajouter le jaune d'oeuf, mélanger jusqu'à consistance lisse avec une fourchette ou un fouet. Ajouter à la pâte, écraser la composition à pleine élasticité. Couvrir avec un chiffon épais, laisser encore 2 heures jusqu'à ce que le mélange soit 2 fois plus gros.
3. Lorsque la pâte atteint la consistance désirée, ne la malaxez pas. Découpez soigneusement la composition en 12 sections en plongeant le couteau dans de l'eau bouillante.Couvrir les morceaux résultants avec une serviette et laisser reposer une demi-heure. Après cela, vous pouvez procéder à la formation de petits pains. Écrasez chaque pièce séparément, donnez une forme arrondie à la surface du rouleau et inclinez les bords vers le bas.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale ou mélanger du papier sulfurisé. Placez les petits pains à une certaine distance les uns des autres, appuyez sur la surface pour obtenir le plan souhaité. Encore une fois, laissez la pâte pendant 1,5 à 2 heures. Allumez le four et retirez la casserole de la cavité. Chauffez l'appareil à 200 degrés, ajustez la température pour qu'il ne “saute” pas.
5. Mélanger le reste du lait avec le jaune de poulet, fouetter avec un batteur, laisser reposer la mousse. À l'aide d'un pinceau ou d'une éponge, lubrifiez la surface de chaque pain pour obtenir une croûte vermeille. Saupoudrez de sésame blanc, faites cuire la pâte pendant un tiers d’heure. À la fin de la période, obtenez les rouleaux immédiatement, sinon ils vont sécher. Cuire les cheeseburger après refroidissement.
6. De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner des petits pains au cheeseburger, puis les congèlent. Le processus de cuisson vous permettra de préparer un cheeseburger à tout moment.Retirez simplement le produit du congélateur et laissez-le à la température ambiante pendant 3 heures. Ceux qui ne veulent pas se soucier de la cuisine peuvent acheter des pampushki au sésame ou à l’ail (la première option est préférable).

Cheeseburger au bœuf: une recette traditionnelle

1. Cheeseburger est un sandwich en deux phases (sandwich), dans lequel la garniture est enveloppée dans un pain rond. En plus de la base de pain, le cheeseburger comprend d'autres ingrédients. Ceux-ci incluent la tomate, l'oignon, le concombre mariné, le fromage fondu, l'escalope de viande (de préférence du porc et du bœuf), la sauce.
2. Après avoir cuisiné ou acheté des petits pains, vous pouvez commencer à faire frire les galettes. Selon la recette traditionnelle, il est fabriqué à partir de bœuf, mais certaines ménagères préfèrent confectionner une côtelette de porc, de poulet, de lapin et même d'agneau. Tout dépend de vos préférences personnelles, la viande hachée est autorisée.
3. La caractéristique principale de la galette à la viande est le fait que le produit fini doit avoir une structure plate (hachée). Aiguisez un couteau à l'avance, commencez à cuisiner. Passez la viande dans le hachoir à viande en la transformant en farce.Ajoutez du sel et des épices au goût, n'en faites pas trop.
4. Pour les côtelettes de cheeseburger, les oignons et le pain ramolli ne sont pas utilisés. Mouler la côtelette de manière à ce que son diamètre dépasse de 0,5 cm la taille de la brioche. La côtelette peut être frite dans de la graisse ou dans une poêle antiadhésive contenant beaucoup d’huile végétale. Après la friture, éponger la viande avec des serviettes en papier, en recueillant l'excès de graisse.
5. Faire mariner les oignons blancs, qui sont également utilisés dans le cheeseburger. Préparez une solution de vinaigre de table à 6% et d’eau filtrée (dans les mêmes proportions). Couper l'oignon en demi-anneaux, couvrir de liquide et laisser reposer un quart d'heure. Lorsque le produit devient parfumé et croquant, égouttez la solution. Descendez pour ramasser le cheeseburger.
6. Aiguisez le couteau, coupez le pain en deux dans le sens de la longueur. Appliquez la sauce (mayonnaise, ketchup, moutarde) sur la partie inférieure. Placez la côtelette sur le dessus et posez dessus une tranche de tomate ronde de diamètre adéquat. Mettez une tranche de fromage fondu (le grille-pain est considéré comme idéal). Des oignons marinés et de fines tranches de concombres marinés sont placés sur le fromage.
7. Étendez de la sauce sur l’autre moitié, placez les concombres par-dessus.Si le cheeseburger est maladroit, fixez-le avec des cure-dents ou des épées. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer une recette traditionnelle avec des olives, des câpres et des feuilles de laitue. De cette façon, vous obtiendrez un cheeseburger d'auteur qui satisfera même les goûts les plus sophistiqués.

Cheeseburger au poulet

• oeuf de poule - 1 pc.
• filet de poulet - 300 gr.
• fromage à pâte dure - 4 tranches minces
• basilic - 15 gr.
• laitue frisée - 2 feuilles
• tomates de gros diamètre - 1 pc.
• pain de sésame - 2 pcs.
• mayonnaise, ketchup, moutarde - pour la sauce
• fromage fondu - 1 assiette

1. Hacher le basilic frais, couper les tomates en rondelles. Mettez l'assaisonnement sur les tomates, versez l'huile d'olive. Poivre, sel, mettre sur une assiette et laisser au froid pendant 10 minutes.
2. Couper le filet de poulet en petits cubes, casser l'œuf. Salez, poivrez et passez le tout dans un hachoir à viande.
3. Former des côtelettes, les écraser dans la farine et les envoyer au congélateur pendant 20 minutes. Ensuite, faites frire dans l'huile végétale jusqu'à la peau dorée.
4. Couper le pain dans le sens de la longueur, étendre la partie inférieure avec de la mayonnaise et du ketchup (vous pouvez ajouter de la moutarde).Placez sur la première moitié une tranche de tomate avec du basilic frais, placez la laitue frisée et la côtelette dessus.
5. Placez une tranche de fromage sur la viande de poulet, mettez le cheeseburger au micro-ondes pendant 2 minutes. Lorsque la composition est fondue, recouvrir le contenu de la seconde moitié du pain (pré-lubrifié avec de la sauce).

Double cheeseburger aux champignons

• Yaourt naturel - 100 gr.
• oignon blanc - 1 pc.
• boeuf haché - 600 gr.
• assaisonnement, vinaigre, sel - au goût
• petits pains au sésame - 5 pcs.
• champignons - 135 gr.
• sauce (mayonnaise, ketchup) - au goût
• Cheddar - 5 tranches
• Feuilles de laitue Iceberg - 5 pcs.

1. Laver, nettoyer les champignons, les couper en fines tranches le long des cuisses. Retirez les cosses des oignons, hachez-les avec de fines assiettes. Préparez la farce, ajoutez-y des oignons et des champignons finement tranchés. Salez, poivrez, ajoutez vos épices préférées au goût.
2. Divisez la masse entière en 10 sections égales, déroulez chaque galette. Presser un peu pour donner forme. Mettez le congélateur au congélateur pendant un quart d'heure et commencez à cuire la sauce.
3. Prenez un bol profond, combinez-le avec du yaourt, du vinaigre, du ketchup, des épices. Sel, poivreFormer des galettes de viande en leur donnant la forme désirée.
4. Préparez une plaque chauffante avec revêtement antiadhésif, versez-y de l'huile, chauffez-la. Faire frire les escalopes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 3-4 minutes). Après le traitement thermique, placez les tranches de fromage sur la viande finie.
5. Badigeonnez les moitiés du cheeseburger de sauce, placez les côtelettes à l'intérieur, placez les feuilles de laitue entre elles. Vous pouvez éventuellement ajouter des cercles de tomates. Tout dépend de vos préférences personnelles.

Cheeseburger avec des légumes au four

• viande de porc hachée - 550 gr.
• oignon - 1 pc.
• chapelure - 60 gr.
• fromage à pâte dure - 120 gr.
• Poivre bulgare - 2 pcs
• aneth frais - un demi-bouquet
• oeuf - 3 pcs
• tomates - 2 pcs
• ail - 2 dents
• mayonnaise, ketchup - au goût
• poivre, sel - au goût
• l'assaisonnement est à la discrétion
• pain de sésame - 10 pcs.

1. Presser l'ail, hacher l'aneth frais et battre les œufs. Combinez les ingrédients, ajoutez vos assaisonnements préférés, salez et poivrez. Mélanger la masse avec la viande hachée, mélanger la viande jusqu'à consistance lisse.
2. Préparez des couvercles en plastique pour fermer les canettes. Mettez-y de la viande hachée et bourrez. Après la formation des gâteaux, retirez-les des couvercles.
3. Étaler le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, le graisser avec de l'huile végétale. Placez les galettes à 3 cm les unes des autres.
4. Lubrifiez la surface des côtelettes avec du ketchup, mettez des rondelles d'oignon sur le dessus. Réappliquez le ketchup, puis mettez les cercles de tomates. Complétez une gamme d'ingrédients avec de la graisse de mayonnaise.
5. Couper les poivrons en rondelles. Prenez l’un d’eux, placez-le sur la côtelette pour que les tomates et les oignons soient à l’intérieur. Placez les tranches de fromage, chauffez le four à 190 degrés.
6. Cuire le remplissage pendant 20-25 minutes. Les petits pains au sésame doivent être préchauffés dans un four à micro-ondes et autorisés à être divisés en 2 parties. Graisser chaque moitié avec une sauce, puis placer les feuilles de laitue et la base préparée entre elles.

Conseils pratiques

1. En tant que sauce pour un cheeseburger, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle composition. Moutarde, mélange d'ail, ketchup avec mayonnaise, césar, goudron feront l'affaire. En outre, de nombreuses femmes au foyer préfèrent faire la sauce de leurs propres mains. Il suffit d'ajouter les assaisonnements, les herbes, l'ail, etc. à la mayonnaise.
2. Tout le monde n'est pas capable de faire une côtelette de la forme désirée. Résoudre le problème aidera la couverture en plastique.Lubrifiez l’appareil avec de l’huile végétale, mettez le hachis au congélateur. Après la congélation partielle, retirez et passez à rôtir.
3. Il est généralement admis que le fromage cheddar est utilisé pour le cheeseburger, mais vous pouvez choisir un produit différent de variétés solides. Le fromage fondu est ajouté "à l'amateur", procédez à partir de vos propres préférences et souhaits de la famille.

Cheeseburger est servi comme collation indépendante avec du jus, de la bière ou d'autres boissons. Vous pouvez ajouter un plat de frites, œufs brouillés au plat, salade de légumes, nagets, cuisses au four.

Vidéo: comment faire un triple cheeseburger