Comment sécher les graines de citrouille à la maison

Les graines de citrouille ressemblent à l’enfance, elles ont un goût incroyable et une texture unique. En termes de caractéristiques, le produit aide à prendre les mains ainsi que les graines de tournesol bien-aimées, alors que les avantages sont bien plus importants. Une caractéristique positive du produit est de contenir une grande quantité de fer, ce qui évite le risque de développer une maladie cardiaque et le système circulatoire dans son ensemble. Considérez les méthodes populaires de séchage des graines de citrouille et mettez en évidence des aspects importants.

Caractéristiques importantes

1. Tout d'abord, il est nécessaire de préciser que les graines sont situées dans la pulpe de la citrouille. Pour effectuer la procédure de séchage appropriée, ils doivent être enlevés.
2. Vous pouvez facilement séparer la pulpe des graines, mais surtout ne pas endommager leur structure. Sinon, le produit ne convient pas au séchage, quelle que soit la méthode choisie.
3. Faites attention à la façon dont vous allez couper le fruit. Choisissez un couteau tranchant avec une lame mince afin de ne pas endommager accidentellement la plupart des graines.
4. En regardant à travers les graines, faites attention à leur couleur et à leur structure. Les fruits prêts à sécher sont plus denses, de couleur blanchâtre. Une autre option implique l'utilisation de graines non mûres.
5. Avant de couper la citrouille, inspectez les fruits de tous les côtés. En surface, il ne devrait pas y avoir d'inclusions étrangères, semblables à des ulcères ou à des dommages causés par des insectes.

Préparation des graines de citrouille pour le séchage

1. Après avoir examiné le fruit, vous pouvez procéder au traitement immédiat de la citrouille. Coupez le bout pour que la chair soit clairement visible. Vous remarquerez qu'il est étroitement lié aux semences elles-mêmes. À ce stade, vous devez soigneusement détacher le grain des fibres, en essayant de ne pas endommager les graines.
2. Vous pouvez enlever l'intérieur avec une cuillère à soupe ou effectuer la procédure avec vos mains.L'essentiel est de ne pas déformer les graines, sinon elles se fissureront et se dessècheront beaucoup lors du traitement thermique. Ce produit ne peut pas être mangé.
3. Après avoir retiré les graines de la citrouille, mettez-les dans une passoire et commencez à les laver. Dirigez un puissant courant d'eau fraîche, commencez à remuer le grain avec vos mains.
4. Au début, ils seront visqueux, glissants. Après 3-4 lavages, les graines ne glisseront plus entre les doigts, ce sera la preuve de leur volonté de nouvelles manipulations.
5. Maintenant, vous devez prendre deux serviettes en papier et envelopper les graines, en collectant l'excès d'humidité. Appuyez doucement sur le produit avec vos mains, essayez de ne pas le déformer.
6. Dès que le liquide est drainé, prenez un plateau ou une planche de cuisine, mettez les graines en rang et laissez au soleil. La durée d'exposition dans ce cas varie dans les 2-3 heures, jusqu'à ce que l'humidité s'évapore partiellement de la structure.

Comment sécher les graines de citrouille de manière naturelle

1. Le temps dont vous avez besoin pour sécher des graines de cette manière est le temps libre. Il est également souhaitable d'effectuer la procédure par temps chaud et ensoleillé pour éviter le risque de moisissure.
2. Après avoir séparé les graines de la pulpe, elles doivent être lavées et salées. Versez de l'eau bouillante dans un bol profond, ajoutez du sel fin à raison de 10 grammes. produit pour 70 ml. de l'eau Mettez les graines dans la solution, attendez 10-20 heures. Vous pouvez ignorer cette étape si vous souhaitez obtenir un produit final doux avec un goût original.
3. À la fin des temps, retirez les graines de la saumure, lavez-les 1 fois à l'eau courante, passez au séchage. Couvrez la surface horizontale avec du papier sulfurisé ou du papier essuie-tout, mettez les graines en rangée, laissez-les pendant 2 à 3 jours au soleil.
4. A propos de la disponibilité du produit vous dira la coque. Enfin, les graines séchées sont plus dures, cassantes et faciles à craquer. Essayez des grains "par dent", si le résultat était insuffisant, augmentez le séchage pendant un autre jour.

Comment sécher les graines de citrouille dans une casserole

1. Une caractéristique de la préparation de la graine de cette manière est que le processus lui-même ressemble à la friture avec l'ajout d'épices. Grâce à cela, le produit final est plus croustillant et épicé.
2. Après avoir rincé et pré-séché les graines, enduisez-les de sel.Versez de l'huile d'olive ou de maïs dans le bol, ajoutez les graines et mélangez à la cuillère. Lorsque chaque grain est imbibé de liquide, ajoutez du poivre noir (moulu), de l'aneth ou de l'ail séché.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre naturel par du beurre avant de le faire fondre. Dans ce cas, faites sucrer les graines en les assaisonnant de cannelle, de sucre en poudre ou de noix de muscade.
4. Après avoir frotté les graines avec des épices, chauffer la poêle au maximum, verser une cuillerée d'olive / maïs / beurre (tout dépend du produit utilisé pour le «marinage»).
5. Envoyez les graines à l'huile chaude, assurez-vous qu'elles sont disposées dans 1 rangée. Réduire le feu à doux, faire frire environ 20-25 minutes, ne pas couvrir la casserole avec un couvercle.
6. Remuez constamment les graines avec une spatule en bois afin qu'elles ne soient pas brûlées. La disponibilité du produit vous dira la coquille d'or. Après la friture, placez les graines sur une serviette en papier et laissez-les refroidir à la température ambiante.

Comment sécher les graines de citrouille au four

Il y a 2 façons de sécher les graines au four, examinons chacune d'elles plus en détail.

Méthode numéro 1
Allumez l'appareil en mode "Fry", dans lequel seul le mur supérieur est chauffé. Chauffer le four à une température de 140-150 degrés.

Placez les graines pré-lavées dans une rangée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier à pâtisserie ou de papier d'aluminium. Envoyez le réservoir dans l'armoire, maintenez la température spécifiée.

En règle générale, le séchage prend environ 10 à 15 minutes, mais tout dépend de la puissance et des autres caractéristiques techniques de l'appareil. Pour cette raison, il est recommandé de surveiller en permanence l'état de préparation de la composition, en ouvrant et en fermant la porte.

Lorsque vous constatez que la surface des graines a pris une teinte brunâtre, retirez la plaque de cuisson du four et mélangez les graines. Eteignez le feu, envoyez le produit dans un appareil chauffé pendant 15 minutes supplémentaires.

Après séchage, saupoudrez les graines de sel fin et laissez-les refroidir à la température ambiante. Ajoutez des grains à la salade ou utilisez-le seul.

Méthode numéro 2
Cette méthode convient aux personnes dont le four se réchauffe de manière uniforme (il n’ya pas de mode de réglage sur les plans). Préchauffez l'appareil à 200 degrés, couvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, mettez les graines salées en une couche.

Envoyez une plaque à pâtisserie dans la cavité chauffée, réduisez la chaleur au minimum, séchez les graines pendant environ 30 à 35 minutes. Toutes les 7 à 10 minutes, mélangez la composition de manière à ce qu’elle acquière une teinte brune uniforme.

Après la date de péremption, éteignez le four, vérifiez les graines: si elles ne sont pas assez dures, ne retirez pas les graines, laissez-les dans l'appareil pendant 15 minutes supplémentaires. Après cela, laissez refroidir et passez à la dégustation.

Comment sécher les graines de citrouille au micro-ondes

Les ménagères expérimentées utilisent cette recette en plus de l'option naturelle de séchage. C'est-à-dire que s'il fait humide à l'extérieur ou si la procédure est effectuée par temps nuageux, un four à micro-ondes aidera à mettre la composition en état de marche. Considérez la technologie étape par étape.

1. Après avoir lavé les graines, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de serviettes en papier ou de serviettes en papier. Laisser agir quelques jours pour permettre à l'humidité de s'évaporer.
2. Après cela, retirez de la plaque pivotante en verre pour micro-ondes, couvrez-la avec du papier absorbant, en mettant à jour le substrat.
3. Placez les graines de citrouille dans une couche uniforme sur toute la surface, placez la plaque au micro-ondes, allumez-la à puissance moyenne.Réglez l’intervalle sur environ 2 minutes, attendez que le minuteur sonne.
4. À la fin de la période spécifiée, mélangez les grains, replacez-les un à un et envoyez-les au micro-ondes. Allumez l'appareil pendant 2 minutes, mais réduisez la puissance du maximum à la moyenne.
5. Répétez ensuite les manipulations précédentes en mélangeant les graines. En fonction du résultat initial, vous pouvez les sécher à nouveau au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou laisser refroidir.
6. Le produit correctement séché sera dur, noirâtre. Vous n'aurez plus qu'à effacer les graines de la coquille, après quoi vous pourrez manger en collation ou en complément des salades, plats principaux.

Comment conserver les graines de citrouille séchées

1. La durée de conservation des graines de citrouille séchées est plutôt courte, elle ne dépasse généralement pas la marque des 7 à 10 jours. Après cette période, le produit commence à «devenir brut», cesse de croquer et perd son arrière-goût précédent.
2. Seules les graines séchées sans humidité sont autorisées pour le stockage, sinon la moisissure ne peut être évitée. Cuites dans une casserole et au four (mode “Frying”), les graines sont immédiatement consommées; elles ne doivent pas être entreposées à long terme.
3. Un sac en coton fabriqué à la main sert de navire. Il peut être remplacé par un tissu en gaze plié en plusieurs couches. Suspendez le sac à une corde ou à un fil de fer dans une pièce sèche où l'air circule bien.
4. Vous pouvez également placer les graines dans un récipient en plastique ou dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. La principale condition est l'absence totale d'humidité.

Il est facile de sécher les graines de citrouille si vous avez une connaissance suffisante des technologies disponibles. Utilisez la recette de cuisson en utilisant un four ou un micro-ondes, faites frire les graines dans une poêle à frire ou apportez-les de manière naturelle.

Vidéo: graines de citrouille au four