Comment faire cuire la soupe aux pois pour faire bouillir les pois mous?

Tout le monde ne sait pas comment faire cuire une soupe à base de pois pour qu'elle ait la consistance d'une purée de pommes de terre, sans utiliser de mixeur. Beaucoup sont intéressés par la question: comment les pois peuvent-ils être cuits à l'état de bouillie, du fait de l'absence du dispositif de cuisine susmentionné? En fait, il n'est absolument pas nécessaire d'utiliser un mélangeur pour cuire la soupe avant que les pois ne soient bouillis. Achetez simplement des petits pois ébréchés, puis rincez-les soigneusement et faites cuire la soupe conformément aux instructions décrites.

Cuire le plat avec des viandes fumées

Aujourd'hui, il existe un assez grand nombre de recettes de soupe aux pois, parmi lesquelles il existe des options standard et pas tellement. Dans cette publication, nous considérons une variation inhabituelle.

Pour préparer les plats il nous faut:

• 3-4 pommes de terre moyennes;
• environ 150 grammes de jambon;
• environ 150 grammes de carottes;
• environ 100 grammes d'oignons;
• une racine de céleri;
• 2 litres de bouillon;
• 2 feuilles de laurier;
• 1,5 litres d'eau;
• un brin de thym;
• 2 gousses d'ail;
• 3 tasses de pois cassés.

Peu de gens savent qu'il est possible de cuisiner une soupe aux pois sans pré-trempage des pois. Il y a un petit secret. Pour que la soupe devienne plus crémeuse, vous devez ajouter une pincée de soda. L'ingrédient ne joue aucun rôle dans la formation du goût, mais il aidera à atteindre rapidement la consistance désirée.

Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pois n'atteignent pas l'état de purée requis. Après cela, vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en cubes. Vous devriez attendre que les pommes de terre se ramollissent. À la fin, vous pouvez ajouter du jambon et, si vous le souhaitez, d'autres viandes fumées.

Comment faire cuire une soupe inhabituelle aux petits pois?

On pense que la soupe aux pois est un plat qui n’est populaire que dans notre pays. En fait, il est consommé par de nombreuses nations. Cuire souvent la soupe aux pois à l'est. Les goûts orientaux traditionnels sont très appropriés pour les haricots. Ainsi, une soupe aux pois tout à fait ordinaire, cuite dans les traditions orientales, peut devenir un goût intéressant et inhabituel. Les ingrédients suivants sont requis pour préparer un tel plat:

• 3 tranches de racine de gingembre;
• bouillon à base de légumes - environ 2 litres;
• branches de céleri - 2 pièces;
• 1,5 tasse de pois cassés;
• environ 120 grammes de carottes;
• environ 120 grammes de pommes de terre;
• 2 feuilles de laurier;
• 3 gousses d'ail;
• une demi-cuillerée d'assaisonnement au curry;
• une cuillère à café de paprika.

Tout d'abord, il est nécessaire de passer les légumes dans de l'huile végétale chauffée - du céleri et des carottes tranchés.Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez le gingembre haché, puis ajoutez un peu du mélange afin que le goût de gingembre pénètre dans la masse végétale. Ensuite, vous pouvez verser les assaisonnements dans la poêle: curry et paprika, ainsi que de l'ail haché. Le mélange obtenu doit ensuite être encore pendant une minute, puis versez les pois soigneusement lavés.

Ensuite, le contenu de la casserole est transféré dans la casserole et le bouillon versé. Les pommes de terre doivent être coupées en cubes et ajoutées au reste des ingrédients, puis cuire la soupe pendant une heure et demie à feu doux. Ce temps sera suffisant pour que les pommes de terre et les pois deviennent mous, comme de la purée de pommes de terre, et que le liquide en excès se transforme en vapeur. Ainsi, la soupe va acquérir une consistance proche de la purée.

Si vous n'avez jamais fait cuire de soupe à base de pois dans une mijoteuse, essayez cette recette. Cette option de cuisson est particulièrement adaptée aux longues langueurs. Il est préférable de choisir le mode "Ragoût" et de faire cuire la soupe dessus pendant environ deux heures.

La recette la plus correcte

Pour la meilleure préparation de la soupe aux pois aura besoiningrédients suivants:

• 400 grammes de pois cassés;
• craquelins - besoin de plats de service;
• 100 grammes de carottes;
• 2 litres de bouillon de boeuf;
• 500 grammes de pommes de terre;
• 2 feuilles de laurier;
• 150 grammes d'oignons;
• un brin de thym;
• 3 gousses d'ail;
• cuillère à café de paprika;
• une demi-cuillère de gingembre;
• 50 grammes de bacon;
• cuillère à soupe de marjolaine.

Donc, tout d’abord, vous devez frire légèrement le bacon. Après cela, mettez également dans la casserole une carotte et un oignon, préalablement coupés en petits morceaux. Lorsque les légumes sont presque prêts, vous pouvez ajouter de l'ail et du gingembre finement hachés. Ensuite, vous devez verser un mélange de paprika et de marjolaine, ainsi que des feuilles de laurier et du thym. Ensuite, le contenu de la casserole est déplacé vers la casserole, où le bouillon est ensuite versé. Le pot doit être mis sur le feu, puis ajoutez les pois lavés. Sous cette forme, la soupe doit être cuite pendant une heure, puis ajouter les pommes de terre en dés et cuire environ une demi-heure.Lorsque tout le contenu de la casserole sera prêt et ramolli, vous pourrez retirer le récipient du réchaud. Servir la soupe doit être avec des biscuits.

Vidéo: comment faire cuire la soupe aux pois pour la faire bouillir